IC'S67.220 X 66 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T15362017 甘蔗原醋生产技术规程 Production tcchnical rules for sugarcanc original vincgar2017-05-10发布 广西壮族自治区质量技术监督局2017-06-10实施 发布 前言 本标准按照GB/1.1一2009给出的规则起克。本标准由广西北族门治区农业科学院提出，DB45/T1536—2017 木标准起草单位：广西汇放门治区农业科学院、！西族广治区农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院甘蔗研究中心。 本标准卡要起草人：院赶林、郑凤锦、林波、孙健、李芯、方晓纯、李杨瑞。1范围 甘蔗原醋生产技术规程 DB45/T1536—2017 本标准规定甘蔗原酷生产的不语和定义、要求、标签与标恶也装、达输和忙存。本标准适川于以新鲜糖料甘蔗为原料逃行牛物发酵酿制甘蔗原醋的生产。规范性引用文件 2 下列文件对丁木文件的应用是必不可少的。凡是注！期的用文件，仪所注期的版木适用丁本文件。凡是不注日期的引用义件，其最新版本 （包括所有的修改单 食品安全国家标准 食品中湾染物限量 GB2762 GB2763 GB5749 GB7718 GB8954 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 牛活饮用水卫生标准 食品安全国家标馆 食品安企国家标准 甘熊 GB/T 10498 糖料 CB11881食品安全国家标准 食品加上压醇 GB/T 20886 包装储运图示标志 GB/T191 3术语和定义 质包装食品标签通购 食酷生产卫生规范 食品作产通门卫生规 下列术语和定义适而十本标准。3.1 甘蔗原醋 sugarcane originalvinegar 宁本文件。 适用 以新鲜糖料甘熊为原料，经压榨火菌、泄精发酵、醋酸发酵产品。 4要求 4.1生产场地 成符合GB14881的规定。 4.2生产环境 应符合GB1488的规定。 除酿等工艺加工酿制而成的液体酷