首页 > 教师教育 > 中小幼桂花圆子11公开课教案教学设计课件 桂花圆子羹的做法

中小幼桂花圆子11公开课教案教学设计课件 桂花圆子羹的做法

类别:课件 整理时间:2023-04-28 14:18:01

美食操作桂花圆子活动目标

1.乐于探究和面的基本方法和技巧,感知水和面粉的比例关系

2.了解桂花的用处,能用搓揉的方式制作桂花圆子

3.体验美食操作的乐趣,愿意和大家分享快乐活动准备桂花干、糯米粉、温水、调面粉的碗、勺子、盘子、和好的面团、水杯、菜板活动过程

一、经验唤醒一一出示制作好的桂花圆子,引出话题师小朋友们这是什么呀?你们吃过吗?知道它叫什么吗?是的,我们今天一起来做一做美味的桂花圆子

二、通道建构一一师生一起探究和面的方法和技巧

1.教师操作和面的过程,和幼儿共同讨论怎样合理地给糯米粉加水呢?在和幼儿的讨论中,教师演示给幼儿看,得出结论加入太少的水,面粉太干了和不了,一下加太多的水,面粉会很湿,不能成团状,所以最好的办法是加一点点的水,不够再加

2.和好的面团让幼儿捏一捏,感知制作好的面团的手感

三、表达运用一一幼儿动手操作和面并制作小圆子

1.每位幼儿一份糯米粉,用水杯自己将水加入糯米粉中,教师进行巡视观察幼儿的和面过程,并给予个别指导

2.尝试用自己和好的面团进行搓揉,观察面团的湿度是否合适

3.用手搓成均匀的小圆子,指导个别幼儿的做法

四、蒸煮圆子(幼儿回教室,教师在美食操作间进行操作)

1.将幼儿搓好的小圆子放进锅里进行煮熟,煮至汤圆浮起水面即可

2.煮好后加入桂花拿回教室,请小朋友们一起分享快乐

3.一起品尝自己制作的桂花小圆子,感受香甜的味道。

  
关键词:
桂花 教学
* 提醒:移动端部分功能限制,建议您到电脑端下载资源。
* 声明:资源收集自网络或用户分享,版权归原作者所有。