ICS65.020.01
DB50/T1665—2024
重庆市地方标准
香菇熟料袋装生产技术规程
发布日期：2024-10-08
实施日期：2024-11-08
发布单位：重庆市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市城口县农业农村委员会提出。本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。本文件起草单位：重庆市城口县农业农村委员会、重庆市农业技术推广总站。本文件主要起草人：胡曦月、王保军、张波、吴敏、宋维昌、张峨、庞娜、帅显端、况觅、颜德青。

1 范围
本文件规定了香菇熟料袋装生产的生产环境、栽培技术、病虫害防治、采收及转潮期管理、包装、储藏与运输、生产档案管理等要求。本文件适用于香菇熟料袋装生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 19170 香菇菌种
GB/Z 26587 香菇生产技术规范
GB/T 38581 香菇
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求术语和定义

3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下述术语和定义适用于本文件。
3.1 熟料袋装 (bag cultivation on sterilized substrate)：将高温灭菌处理的培养料装入专用塑料袋内的栽培方法。
3.2 转色 (colouring)：香菇菌丝在培养料内生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表层变为褐色的过程。

4 生产环境
4.1 生产场地