DB37/T2218-2012 德系西门塔尔牛及其杂交牛生产技术规程 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，由山东省畜牧兽医局提出，并由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。标准起草单位为山东省畜牧总站。 本标准主要起草人：翟桂玉、刘栋、姜慧新、尹旭升、胡洪杰、张淑二、刘传凯、曹阳。 引言 本标准根据德系西门塔尔牛种质引进、扩繁和培育，冻精推广以及杂交后代牛的生产实际情况，参考国家和农业行业的相关标准以及省内外地方标准编制而成。 1 范围 本标准规定了德系西门塔尔牛及其杂交牛的种质特征、种质引进和扩繁、种公牛选育与冻精生产、杂交及杂交后代牛的饲养管理等要求。适用于德系西门塔尔牛的种质引进、选择、扩繁以及杂交后代牛的饲养管理。 2 规范性引用文件 本文件引用了下列文件，这些文件是本标准不可缺少的组成部分： - GB 4143-2008 牛冷冻精液 - GB 16549 畜禽产地检疫规范 - GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 - NY/T 1335-2007 - NY/T 1446-2007 - NY/T 1572-2007 - DB 13/T 901-2007 - DB 37/T 307-2002 - DB 37/T 309-2002 - 牛人工授精技术规程 - 种公牛饲养管理技术规程 - 牛胚胎移植技术规程 - 河北西门塔尔牛饲养管理技术规程 - 肉牛生产技术规程 - 奶牛生产技术规程 - DB 37/T 2137-2012 - 山东乳肉兼用生饲养管理技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件： 3.1 德系西门塔尔牛（German Simmental Cattle）：德国引进瑞士的西门塔尔牛与本地牛进行杂交后，再与英国爱尔夏牛和红荷斯坦牛等进行杂交选育，培育出的优良乳肉兼用型牛品种。 3.2 胚胎移植技术（Embryo Transfer）：将牛的受精卵或发育数日的胚胎，从外源移植到适宜的受体牛体内，使胚胎继续发育直至成为新的个体的技术。 3.3 人工授精技术（Artificial Insemination）：将公牛精液用人工方法注入母牛子宫颈或宫腔内，促使母牛受孕的方法。 3.4 同期发情技术（Estrus Synchronization）：应用某些激素或药物以及畜牧管理措施使一群母牛在同一时期内发情并排卵的技术。 4 德系西门塔尔牛种质特征特性 4.1 产地与分布 主要产地为德国南部的弗莱维赫平原和萨能平原，现已分布到世界许多国家。 4.2 体型外貌 德系西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾带多为白色，皮肤为粉红色。头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上；颈长中等；体躯长，成圆筒状，肌肉丰满；前躯较后驱发育好，胸深，宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育良好，难产率低，具有较高的产奶、产肉性能，同时具有耐粗饲、抗病能力强的特点。 成年母牛的体高为140cm-150cm，胸围210cm-240cm，体重不低于750kg，尻宽且微倾，乳房附着紧凑，在多个泌乳期后乳房深度也能够保持在飞节以上。 4.3 生产性能 4.3.1 生长发育 公牛平均出生重为40kg，18-19月龄体重不低于700kg，平均日增重在1400g以上。成年种公牛的体高150cm-158cm，体重不低于1200kg；成年母牛的体高138cm-142cm，体重不低于750kg，初胎产特年龄为24-28月龄。 4.3.2 产肉性能 育肥公牛平均日增重1350g以上，屠宰率60%，净肉率50%。16-18个月龄体重可达到700kg-800kg，同时淘汰母牛仍能保持大体型肌肉附着，淘汰时屠宰躺体重可达到350kg-450kg。 4.3.3 产奶性能 成年母牛平均305天产奶量为6854kg，平均乳脂率4.1%，平均乳蛋白率为3.4%。 4.3.4 繁殖性能 公牛一般7-9月龄性成熟，初配年龄为14月龄。种公牛的射精量较大，5-7岁的种公牛每次射精量为5.2ml-6.2ml，每年能生产1200ml左右的精液，鲜精活力≥0.60，平均密度≥11.1亿/ml，冷冻后活力保持在0.35以上。母牛一般8-10月龄性成熟，初配年龄为15月龄。