ICS 67.080.10 B31 DB21 辽宁省地方标准 蓝莓贮藏技术规程 DB21/T 2594-2016 Technical regulations for storage of blueberries 2016-05-16 发布 辽宁省质量技术监督局 2016-07-16 实施 发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则》的规则起草。本标准由沈阳农业大学提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准的起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验院、辽宁出入境检验检疫局技术中心、吉林省普蓝高科技有限公司、沈阳皇冠蓝莓产业有限公司、辽宁豪远农业科技有限公司、吉林农业大学、浙江省农业科学院食品科学研究所、辽宁省果树科学研究所。 本标准主要起草人：李斌、智红涛、陈伟、魏宝东、苏明明、郑凤娥、程顺昌、孟宪军、王维生、吴林、李亚东、刘成、魏永祥、邰海燕、颜廷才、张琦、孙希云、冯颖、汪艳群、陈杭君、周拥军。 1 范围 本标准规定了蓝莓鲜果的采收与质量要求、贮前准备、挑选与装箱、预冷与入库、贮藏、出库等技术要求。 本标准适用于鲜食蓝莓的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 9829 水果和蔬菜冷库中的物理条件 定义和测量 GB/T 26901 新鲜水果包装标示通则 GB/T 27658 蓝莓 NY/T 1778 李贮藏技术规程 NY/T 2000 水果气调库贮藏通则 3 术语和定义 本标准术语和定义遵照 GB/T 27658 的规定。 4 质量要求 质量应符合 GB/T 27658 中优等品和一等品的要求。卫生指标应符合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规定。 5 采收 5.1 采收成熟度 果实外表变成全蓝色并覆盖白色果粉，可溶性固形物含量≥8.0%。 5.2 采收时间 采收应在晴天气温较低时或阴天进行，避开雨天、露（雨）水未干和高温时段。 5.3 采收方法与注意事项