DB11/T251-2004 无公害食用菌白灵菇和杏鲍菇生产技术规程 发布：2004-11-15 实施：2005-01-01 北京市质量技术监督局 前言 本标准由北京市农业局蔬菜处提出并归口。起草单位包括中国农业科学院土壤肥料研究所、北京市农业局、北京金信食用菌有限公司、大兴区科委、北京南辰天虹农艺有限公司。主要起草人包括黄晨阳、张金霞、陶志强、陈连武、张瑞颖、左雪梅、何玉宁、汪力、张军、刘玉库、徐斌。 1 范围 本标准规定了无公害食用菌白灵菇和杏鲍菇的产地环境、栽培技术、病虫害防治等要求，适用于白灵菇和杏鲍菇的生产。 2 规范性引用文件 以下文件的条款通过本标准的引用而成为本标准条款： - GB 4285 农药安全使用标准 - GB 5749 生活饮用水卫生标准 - GB/T 8321 农药合理使用准则 - GB 15618 土壤环境质量标准 - NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 - NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 产地环境 3.1 生产场地 生产场地应符合 NY 5010 的规定，清洁卫生，地势平坦，排灌方便，具备饮用水源。场地周边5 km 内无化学污染源，100 m 内无集市、水泥厂、石灰厂、木材加工厂等扬尘源，50 m 内无禽畜舍、垃圾场和死水水塘等病虫源滋生地，距离公路主干线200 m 以上。 3.2 栽培场所（菇房/棚） 各类温室、拱棚等园艺设施可作菇房，夏季需搭建荫棚。应配备调节温度和光线的草帘、草帷、遮阳网等，通风处和房门安装窗纱防虫。要求通风良好、可密闭。 4 栽培技术 4.1 场所前处理 4.1.1 清洁整理 菇房使用前应清洁整理，清除杂物和杂草，温室和拱棚土地应平整，以利排灌。 4.1.2 灭虫和消毒 4.1.2.1 清洁整理后进行灭虫和消毒。 4.1.2.2 可使用农药及浓度： a) 90% 敌百虫晶体800倍液喷雾 b) 2.5% 溴氰菊酯乳油1500-2500倍液喷雾 c) 20% 氰戊菊酯乳油2000-4000倍液喷雾 4.1.2.3 施药后密闭48-72小时。 4.1.2.4 新菇房使用前1-3天在地面撒薄层石灰粉消毒；老菇房可用硫磺熏蒸或气雾消毒盒消毒。 4.1.2.5 需要灌水增湿的场所应先灌水，再进行灭虫和消毒处理。 4.2 培养料制备 培养料应根据菌种需求配制，确保无污染、营养充足、结构适宜。