DB34/T4879.1—2024
第1部分：通则
安徽省地方“食安安徽”品牌认证
发布日期：2024-07-30
实施日期：2024-08-30
发布机构：安徽省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB34/T4879《“食安安徽”品牌认证》的第1部分。DB34/T4879已经发布了以下部分：第1部分：通则。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：安徽省万联标准化研究中心、安徽省质量品牌促进会、中国检验认证集团安徽有限公司、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、安徽汇韬企业管理咨询有限责任公司、安徽省质量和标准化研究院、安徽中青检验认证服务有限公司、安徽国科检测科技有限公司、马鞍山市食品药品安全检查中心、霍山县市场监督管理局。
本文件主要起草人：吴方朝、孙小强、陈磊、许平、龚孝燕、王、骆辉、汪后、陈晨、袁玖龙、俞靖雯、徐梦、钟迎燕、洪笑雯、刘心德。

引言
“食安安徽”品牌认证是依据“食安安徽”品牌认证标准及相关规定，对申请组织及其产品或服务进行的第三方合格评定活动。DB34/T4879旨在推动食品生产经营者依法合规经营、共筑合格评定服务品牌、传递质量安全信任，拟由五个部分组成：
1. 第1部分：通则。目的在于明确“食安安徽”品牌认证的通用要求。
2. 第2部分：食用农产品生产者。目的在于针对食用农产品生产者开展“食安安徽”品牌认证提供指导。
3. 第3部分：食品生产企业。目的在于针对食品生产企业开展“食安安徽”品牌认证提供指导。
4. 第4部分：食品流通企业。目的在于针对食品流通企业开展“食安安徽”品牌认证提供指导。
5. 第5部分：餐饮服务企业。目的在于针对餐饮服务企业开展“食安安徽”品牌认证提供指导。
本文件按以下原则开展“食安安徽”品牌认证，推动“食安安徽”品牌高质量发展：
a) 自愿申请：“食安安徽”品牌认证面向全社会开放，由从事食用农产品、食品生产经营、餐饮服务企事业单位或运营管理的组织自我承诺声明、自愿申请。
b) 公平公正：“食安安徽”品牌认证活动按照本文件及相关规定开展，做到实事求是、客观公正、科学公平。
c) 引领发展：“食安安徽”品牌认证旨在推动组织持续满足顾客及相关方需求、持续引领食品行业高质量发展。

1 范围
本文件确立了“食安安徽”品牌认证的基本要求，规定了认证要求、认证内容、证书与标志以及证后管理。
本文件适用于在安徽境内注册的食用农产品生产者、食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务企业等组织的自我评价及第三方认证评价。

2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 “食安安徽” (Food Safety Anhui) 代表安徽省食品产业高质量发展，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感的区域品牌形象标志。
3.2 “食安安徽”品牌 (Food Safety Anhui Brand) 在党委、政府领导下，在有关职能部门监督指导下，由食品生产经营者、社会组织等共同打造的安徽省食品安全和食品产业公共品牌。主要体现品牌创建单位及其产品或服务在安全、品质、管理、创新品牌、社会责任等方面体现的一组优质特性或特征，并具有持续满足顾客及相关方需求的能力。
3.3 “食安安徽”品牌证 (Food Safety Anhui Brand Certification) 依据“食安安徽”品牌认证标准及相关规定，对申请组织及其产品或服务进行的第三方合格评定活动。
3.4 食用农产品生产者 (Producers of edible agricultural products) 生产供食用的源于农业的初级产品的企事业单位、合作社、庭院农场等组织。
3.5 食品生产企业 (Food production enterprises) 以农业、渔业、畜牧业、林业或者化学工业的产品、半成品为原料，通过工业化加工制作，为人们提供食用或者饮用的物品的企业。
3.6 食品流通企业 (Food circulation enterprises) 在食品（含食用农产品）流通过程中，从事食品批发、零售或者批发零售兼营的商业企业。
3.7 餐饮服务企业 (Foodservice businesses)