ICS67.140.10
DB43/T657.1—2021（代替DB43/T659-2011）
安化黑茶
第1部分：黑毛茶
Product of geographical indication: Anhua dark tea - Part 1: Raw dark tea
2021-08-29 发布
2021-10-29 实施
发布单位：湖南省市场监督管理局

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产品分级与实物标准样
5 要求
6 试验方法
7 检验规则
8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期信息
参考文献

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
DB43/T657.1—2021《地理标志产品安化黑茶》包括六个部分：
第1部分：黑毛茶；
第2部分：千两茶；
第3部分：湘尖茶；
第4部分：茯茶；
第5部分：黑砖茶；
第6部分：花砖茶。
本文件为DB43/T657.1—2021的第1部分。本文件代替DB43/T659—2011《安化黑茶 黑毛茶》。与DB43/T659—2011相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 增加了“要求”章节，增加了“保质期”内容；增加了“安化黑茶”、“安化黑茶黑毛茶”的定义；
b) 更改了分级，将“安化黑毛茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级共七级”更改为“安化黑毛茶根据原料嫩度和品质，分为特级、一级（为1、2、3等）、二级（为4、5、6等）、三级（为7、8、9等）”，感官品质和理化指标相应做了修订；
c) 实物标准样由“每三年更换一次”更改为“每五年更换一次”；
d) 理化指标方面，其中“非茶类夹杂物”指标由0.3%、0.5%更改为“无非茶类夹杂物”，“碎末”指标更改为“粉末”指标，规定由5%更改为3%；
e) 删除了卫生指标，均按国家标准执行；
f) 试验方法中“理化指标”增加了“试样制备按GB/T 8303的规定执行”，其中水分由按GB/T 8304更改为“按GB 5009.3的规定执行”，总灰分由按GB/T 8306更改为“按GB 5009.4的规定执行”；
g) “检验规则”和“标志、标签、包装、运输、贮存和保质期”章节做了细节方面的更改。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南农业大学、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、安化县安化黑茶研究院、安化县茶旅产业发展服务中心、湖南省茶叶研究所、益阳市产商品质量监督检验研究院、湖南华莱生物科技有限公司、中茶安化第一茶厂有限公司、安化县茶业协会、安化云台八角茶业有限公司、湖南千秋界茶业有限公司。
本文件主要起草人：张岭苓、肖力争、黄建安、陈辉球、陈庆、黄静、王伟、肖益平、曾卫军、黎娜、徐耿、田娜、龚意诚、邓鹏飞。