GB 22558-2008
基本信息
标准号： GB 22558-2008
中文名称：食品添加剂 D-异抗坏血酸
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
发布日期：2008-12-03
实施日期：2009-06-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：433055
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂
中标分类号：食品>>食品添加剂与食用香料>>X42合成食品添加剂
关联标准
采标情况：MOD FCC V
出版信息
出版社：中国标准出版社
页数：12页
标准价格：14.0 元
计划单号：20068157-T-469
出版日期：2009-06-01
相关单位信息
首发日期：2008-12-03
起草人：周强、姜浩、秦汝杰、余泗莲、王敬臣、余卫、余彬
起草单位：德兴市百勤异VC钠有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监督局
归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会
提出单位：江西省质量技术监督局
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准的技术指标修改采用了美国《食品用化学品法典》(FCC，第五版)D-异抗坏血酸的技术规格，同时参照了国际食品法典委员会(CAC)推荐的FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会(JECFA：2003年)的技术规格和日本公定书(第七版)对D-异抗坏血酸的要求。本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以葡萄糖等为原料，经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。 GB 22558-2008 食品添加剂 D-异抗坏血酸 GB22558-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS67.220.20
中华人民共和国国家标准
GB22558—2008
食品添加剂
D-异抗坏血酸
Foodadditive-Erythorbicacid
2008-12-03发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-06-01实施
本标准的第4章为强制性的,其余为推荐性的。GB22558—2008
本标准的技术指标修改采用了美国《食品用化学品法典》（FCC，第五版）D-异抗坏血酸的技术规格，同时参照了国际食品法典委员会（CAC）推荐的FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA：2003年)的技术规格和日本公定书(第七版)对D-异抗坏血酸的要求。本标准由江西省质量技术监督局提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准起草单位：德兴市百勤异VC钠有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监督局。
本标准主要起草人：周强、姜浩、秦汝杰、余泗莲、王敬臣、余卫、余彬。I
1范围
食品添加剂D-异抗坏血酸
GB22558—2008
本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以葡萄糖等为原料，经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备3化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603—2002.ISO6353-1：1982，GB/T603
NEQ）
GB/T617化学试剂熔点范围测定通用方法（GB/T617—2006，ISO6353-1：1982，NEQ）GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T5009.76食品添加剂中碑的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—2008，ISO3696：1987，MOD）JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3结构式、分子式和相对分子质量3.1结构式：
3.2分子式:C.H.0g。
3.3相对分子质量：176.13。
4要求
4.1性状
白色或微黄色的结晶颗粒或粉末。4.2理化指标
应符合表1规定。
GB22558—2008
D-异抗坏血酸含量的质量分数(以干基计)/%比旋光度La
于燥失重的质量分数/%
灼烧残渣的质量分数/%
砷(以As计)/(mg/kg）
铅（以Pb计）/（mg/kg）
4.3净含量及装量允差
表1理化指标
99.0~100.5
-16.5°~—18.0°
净含量以包装标签标示为准，装量允差按《定量包装商品计量监督管理办法》规定。5试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。5.1鉴别试验
5.1.1取2mL样品的水溶液（1：50），加几滴亚硝基铁氰化钠指示液（按GB/T601规定），再加1mL氢氧化钠水溶液（0.1mol/L），溶液立即产生瞬间蓝色。5.1.2称取约15mg样品，溶于15mL三氯乙酸溶液（1：20）中，加入约200mg活性炭，强力摇动混合物1min，经带有槽纹的小过滤器过滤，如必要的话，再过滤一下，以获得澄清滤液，取5ml.清液，加1滴吡咯，摇动混合液，直到吡咯溶解，然后在50C水浴上加热，产生蓝色。5.1.3按GB/T617规定的方法测定，样品熔点范围为164℃～172℃（分解）。5.2性状
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下目测。5.3理化指标
5.3.1D-异抗坏血酸含量
5.3.1.1试剂和材料
碘标准溶液：c（
亏I）=0.1mol/L，按GB/T601的规定配制。b）
硫酸溶液：100g/L。
淀粉指示剂：10g/L，按GB/T603规定的方法配制。c)
5.3.1.2分析步骤
准确称取约0.4g（精确至0.0001g）干燥后的样品，置于250mL碘量瓶中，加人100mL新蒸的冷蒸馏水和25mL硫酸溶液。待样品溶解后，立即用碘标准溶液滴定。接近滴定终点时，加人1mL淀粉指示剂，继续滴定至溶液呈蓝色并在30S内不褪色，记录消耗的碘标准溶液的毫升数5.3.1.3结果计算
D-异抗坏血酸含量X，以质量分数（%）表示，按式(1)计算：X-cXX8.806
m×1000
式中：
-碘标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L)；V
一消耗的碘标准溶液的体积，单位为毫升（mL）；6×100
-1mL的0.1mol/L碘标准溶液相当于8.806mg的异抗坏血酸样品的质量，单位为克（g）。
5.3.1.4允许差
GB22558—2008
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。5.3.2比旋光度
5.3.2.1仪器
旋光仪（精度士0.01）。
5.3.2.2分析步骤
准确称取5g样品，精确至0.0001g，置于50mL容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，在25℃士1℃条件下用旋光仪测定其比旋光度。5.3.2.3结果计算
比旋光度[α按式（2)计算：
式中：
[α———产品的比旋光度
α——25℃时观察到的旋光度；样品溶液的浓度，单位为克每毫升（g/mL）；L—旋光管的长度，单位为分米(dm)。5.3.2.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.3°。5.3.3干燥失重
5.3.3.1仪器、设备
a）通常实验室用仪器；
b）真空干燥箱；
c）称量瓶：直径为50mm，高为30mm。5.3.3.2分析步骤
·（2)
称取约5g样品，精确至0.0001g，置于已干燥至恒重的称量瓶中，于60℃土1℃、0.01MPa下干燥至恒重，然后置于干燥器中冷却至室温，称重。5.3.3.3结果计算
干燥失重X，以质量分数（%)表示，按式(3)计算：Xz=ms=ml×100
式中：
干燥前样品和称量瓶的质量，单位为克（g）；干燥后样品和称量瓶的质量，单位为克（g）；干燥前样品的质量，单位为克（g)。5.3.3.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。5.3.4灼烧残渣
5.3.4.1仪器、设备
瓷埚、高温炉。
5.3.4.2分析步骤
称取约1g样品，精确至0.0001g，置于已在600℃C～700℃下灼烧至恒重的埚中，在电炉上缓缓加热至样品完全碳化。将碳化的样品冷却，用0.5mL的硫酸润湿残渣，继续加热至硫酸蒸气逸尽，3免费标准bzxz.net
GB22558—2008
并在600℃～700℃下灼烧至恒重。5.3.4.3结果计算
灼烧残渣X，以质量分数（%）表示，按式（4）计算：X,=m=ml×100
式中：
残渣和空埚的质量，单位为克（g）；m1—空的质量，单位为克（g）；m—样品的质量，单位为克（g）。5.3.4.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。5.3.5砷
按GB/T5009.76规定的方法测定。5.3.6铅
按GB/T5009.75规定的方法测定。5.4净含量及装量允差
按JJF1070的规定检测。
6检验规则
6.1组批
每一班或多班次产品经混合均后的为一批。6.2取样方法和取样量
（4）
在同批产品堆放的不同部位随机抽取样品，每批按包装件数的3%抽取，每个包装抽取样品不得少于100名，将抽取试样迅速混合均匀，并均等分装于两个洁净、干燥的容器瓶中，并注明生产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一份用作检验，一份密封留存备查。6.3出厂检验
6.3.1出厂检验项目包括D-异抗坏血酸含量、比旋光度、干燥失重、灼烧残渣、净含量、装量充差。6.3.2每批产品须经检验合格，并出具产品合格证后方可出厂。6.4型式检验
第4章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时应进行型式检验：
一原料、工艺发生较大变化时；停产1个月后重新恢复生产时；
出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。6.5判定规则与复检
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应从同一批产品中重新加倍取样进行复检。复检结果只要有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。7标志、包装、运输、购存和保质期7.1标志
产品的包装上应标识以下内容：品名、生产厂名、厂址、生产许可证号、卫生许可证号、规格、净含量、生产日期、保质期、批号或者代号、产品标准号，使用范围、使用量和使用方法等，并明确标注“食品添加剂”字样，同时还应附产品使用说明书。4
产品的包装材料应符合国家卫生要求和相关标准规定7.3运输
产品在运输过程中不得与有毒、有害及有污染物混运，同时应避免日晒雨淋。7.4购存
GB22558—2008
产品应贮存在通风、清洁、干燥和阴凉的室内并避光干燥保存，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物品混存。
7.5保质期
在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，自生产之日起，产品保质期不少于12个月。超过保质期可重新检验，检测结果符合本标准时产品仍可使用。5
GB22558-2008
中华人民共
国家标准
食品添加剂D-异抗坏血酸
GB22558--2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.75字数10千字2009年2月第一版2009年2月第一次印刷*
书号：155066·1-35640
如有印装差错由本社发行中心调换版权专有便权必究
举报电话：（010)68533533
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中华人民共和国国家标准
GB22558—2008
食品添加剂
D-异抗坏血酸
Foodadditive-Erythorbicacid
2008-12-03发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-06-01实施
本标准的第4章为强制性的,其余为推荐性的。GB22558—2008
本标准的技术指标修改采用了美国《食品用化学品法典》（FCC，第五版）D-异抗坏血酸的技术规格，同时参照了国际食品法典委员会（CAC）推荐的FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA：2003年)的技术规格和日本公定书(第七版)对D-异抗坏血酸的要求。本标准由江西省质量技术监督局提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准起草单位：德兴市百勤异VC钠有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监督局。
本标准主要起草人：周强、姜浩、秦汝杰、余泗莲、王敬臣、余卫、余彬。I
1范围
食品添加剂D-异抗坏血酸
GB22558—2008
本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以葡萄糖等为原料，经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备3化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603—2002.ISO6353-1：1982，GB/T603
NEQ）
GB/T617化学试剂熔点范围测定通用方法（GB/T617—2006，ISO6353-1：1982，NEQ）GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T5009.76食品添加剂中碑的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—2008，ISO3696：1987，MOD）JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3结构式、分子式和相对分子质量3.1结构式：
3.2分子式:C.H.0g。
3.3相对分子质量：176.13。
4要求
4.1性状
白色或微黄色的结晶颗粒或粉末。4.2理化指标
应符合表1规定。
GB22558—2008
D-异抗坏血酸含量的质量分数(以干基计)/%比旋光度La
于燥失重的质量分数/%
灼烧残渣的质量分数/%
砷(以As计)/(mg/kg）
铅（以Pb计）/（mg/kg）
4.3净含量及装量允差
表1理化指标
99.0~100.5
-16.5°~—18.0°
净含量以包装标签标示为准，装量允差按《定量包装商品计量监督管理办法》规定。5试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。5.1鉴别试验
5.1.1取2mL样品的水溶液（1：50），加几滴亚硝基铁氰化钠指示液（按GB/T601规定），再加1mL氢氧化钠水溶液（0.1mol/L），溶液立即产生瞬间蓝色。5.1.2称取约15mg样品，溶于15mL三氯乙酸溶液（1：20）中，加入约200mg活性炭，强力摇动混合物1min，经带有槽纹的小过滤器过滤，如必要的话，再过滤一下，以获得澄清滤液，取5ml.清液，加1滴吡咯，摇动混合液，直到吡咯溶解，然后在50C水浴上加热，产生蓝色。5.1.3按GB/T617规定的方法测定，样品熔点范围为164℃～172℃（分解）。5.2性状
将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下目测。5.3理化指标
5.3.1D-异抗坏血酸含量
5.3.1.1试剂和材料
碘标准溶液：c（
亏I）=0.1mol/L，按GB/T601的规定配制。b）
硫酸溶液：100g/L。
淀粉指示剂：10g/L，按GB/T603规定的方法配制。c)
5.3.1.2分析步骤
准确称取约0.4g（精确至0.0001g）干燥后的样品，置于250mL碘量瓶中，加人100mL新蒸的冷蒸馏水和25mL硫酸溶液。待样品溶解后，立即用碘标准溶液滴定。接近滴定终点时，加人1mL淀粉指示剂，继续滴定至溶液呈蓝色并在30S内不褪色，记录消耗的碘标准溶液的毫升数5.3.1.3结果计算
D-异抗坏血酸含量X，以质量分数（%）表示，按式(1)计算：X-cXX8.806
m×1000
式中：
-碘标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L)；V
一消耗的碘标准溶液的体积，单位为毫升（mL）；6×100
-1mL的0.1mol/L碘标准溶液相当于8.806mg的异抗坏血酸样品的质量，单位为克（g）。
5.3.1.4允许差
GB22558—2008
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。5.3.2比旋光度
5.3.2.1仪器
旋光仪（精度士0.01）。
5.3.2.2分析步骤
准确称取5g样品，精确至0.0001g，置于50mL容量瓶中，加蒸馏水溶解并稀释至刻度，在25℃士1℃条件下用旋光仪测定其比旋光度。5.3.2.3结果计算
比旋光度[α按式（2)计算：
式中：
[α———产品的比旋光度
α——25℃时观察到的旋光度；样品溶液的浓度，单位为克每毫升（g/mL）；L—旋光管的长度，单位为分米(dm)。5.3.2.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.3°。5.3.3干燥失重
5.3.3.1仪器、设备
a）通常实验室用仪器；
b）真空干燥箱；
c）称量瓶：直径为50mm，高为30mm。5.3.3.2分析步骤
·（2)
称取约5g样品，精确至0.0001g，置于已干燥至恒重的称量瓶中，于60℃土1℃、0.01MPa下干燥至恒重，然后置于干燥器中冷却至室温，称重。5.3.3.3结果计算
干燥失重X，以质量分数（%)表示，按式(3)计算：Xz=ms=ml×100
式中：
干燥前样品和称量瓶的质量，单位为克（g）；干燥后样品和称量瓶的质量，单位为克（g）；干燥前样品的质量，单位为克（g)。5.3.3.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。5.3.4灼烧残渣
5.3.4.1仪器、设备
瓷埚、高温炉。
5.3.4.2分析步骤
称取约1g样品，精确至0.0001g，置于已在600℃C～700℃下灼烧至恒重的埚中，在电炉上缓缓加热至样品完全碳化。将碳化的样品冷却，用0.5mL的硫酸润湿残渣，继续加热至硫酸蒸气逸尽，3免费标准bzxz.net
GB22558—2008
并在600℃～700℃下灼烧至恒重。5.3.4.3结果计算
灼烧残渣X，以质量分数（%）表示，按式（4）计算：X,=m=ml×100
式中：
残渣和空埚的质量，单位为克（g）；m1—空的质量，单位为克（g）；m—样品的质量，单位为克（g）。5.3.4.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。5.3.5砷
按GB/T5009.76规定的方法测定。5.3.6铅
按GB/T5009.75规定的方法测定。5.4净含量及装量允差
按JJF1070的规定检测。
6检验规则
6.1组批
每一班或多班次产品经混合均后的为一批。6.2取样方法和取样量
（4）
在同批产品堆放的不同部位随机抽取样品，每批按包装件数的3%抽取，每个包装抽取样品不得少于100名，将抽取试样迅速混合均匀，并均等分装于两个洁净、干燥的容器瓶中，并注明生产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一份用作检验，一份密封留存备查。6.3出厂检验
6.3.1出厂检验项目包括D-异抗坏血酸含量、比旋光度、干燥失重、灼烧残渣、净含量、装量充差。6.3.2每批产品须经检验合格，并出具产品合格证后方可出厂。6.4型式检验
第4章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时应进行型式检验：
一原料、工艺发生较大变化时；停产1个月后重新恢复生产时；
出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。6.5判定规则与复检
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应从同一批产品中重新加倍取样进行复检。复检结果只要有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。7标志、包装、运输、购存和保质期7.1标志
产品的包装上应标识以下内容：品名、生产厂名、厂址、生产许可证号、卫生许可证号、规格、净含量、生产日期、保质期、批号或者代号、产品标准号，使用范围、使用量和使用方法等，并明确标注“食品添加剂”字样，同时还应附产品使用说明书。4
产品的包装材料应符合国家卫生要求和相关标准规定7.3运输
产品在运输过程中不得与有毒、有害及有污染物混运，同时应避免日晒雨淋。7.4购存
GB22558—2008
产品应贮存在通风、清洁、干燥和阴凉的室内并避光干燥保存，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物品混存。
7.5保质期
在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，自生产之日起，产品保质期不少于12个月。超过保质期可重新检验，检测结果符合本标准时产品仍可使用。5
GB22558-2008
中华人民共
国家标准
食品添加剂D-异抗坏血酸
GB22558--2008
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北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
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开本880×12301/16印张0.75字数10千字2009年2月第一版2009年2月第一次印刷*
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