本标准规定了人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒。 NY 318-1997 人参制品 NY318-1997 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国农业行业标准
NY 318-1997
人参制品
Ginsengproducts
1997 - 08- 27 发布
中华人民共和国农业部发布
1998 - 03 -01 实施
N318—1997
人参制品主要有各和牌号的人鑫茶类（益交人参茶、益泉人参茶、长白山人争茶、长仙人步茶、皇均茶、高丽参茶商丽红垂茶、蜂庚人孕茶等）人象果茶，求继人垂果茶、红景天人垂茶、人幸盘片（谢人参蜜片做制鲜人梦片、人参果肺，人多密饮等以及务种障母的人参酒等六大产是，这些产品均为保缺使品类。本标难1各师检测方法除人参总它成、红试天成和总销为新制定的方法外，余均按国室标准规定方法进行检衡.理化指标，燃生物指标在对收案的各种样品实际检制后，根据趋谢果确定了各顺指标。人差驾片加时规定必须用蜂短工不非列人箍，所以在人菱签开项下定了案限度：本标证为有欢市
本标准由中华人民共和国农业部提出，本标准由吉林表业大学负声态革。牛标韭主要起人：李树凝，刘脱峰，让菊、王艳悔、期锐，李洋。1范围
中华人民共和国农业行业标准
人参制品
Ginkeng pradug.ig
NY3181997
本标谁想定了人参茶，人率果杂，多维人寿果茶，红量大人参茶，人孝！，人孝酒的技要求，反格方法、抢验规则、环表、包激、运输、贮在本标准适道用干人参茶，人参果兼、多维人果茶、凯具天人参蒸、人重蜜片、人举酒：2引用标准
下列标准所色含的条立，通过在本标准它引用而构成为木标范的条文，本标准出总时，所示版本均为为效。所有标难都会被修订，使用本标准的各方应探讨用下列标准最新版本的可能性。GR191--199包特储运图示标志
175.2—199食品卫生微生学检验图荐总测究GB176S.319食品生微生物学检验大静菌酬定G34789.5—1994食品卫牛做牛物学检账每南和鲜所计数GB/T 6000. 2—:085
食品中水分的测定方法
G/7 5009. 4--1585
食品中东分的测定方法
GB/T 009.R-19A5
食品中蓝糖的定方法
食品中总碑的测定方齿
GBT 5009.111996
CB/5009.12—1996
食品中铅的减定法
GB/T 5009. S-.-1596
食品中制的测定方法
/5009.10—1996食品中六六大，滴滴梯残留量的测定办法GB77181551食品标签通用标准
151044-1959饮料酒标签标难
GB/1U45-1—1939酒试验方送总购G/146白消检验规期
GR/T1SG—990食品中研胺索（生求1)的测定方法食品中核黄素的两定力法
GB/T12397--.199
GH123921990
税莱、水果改其制品中总抗坏血酸的定方达荧光法和21二基紫卧法3义
本标难采用下列定文。
3.1人蒙杂类
人多浓富，菌萄特，加以其他就料如工精制而成的冲剂。3.2人静具茶类
中华人民共和国农业部1997--27批准1998 0301实施
NY318-1997
人参果计学膏，做拼.却以其他输料科学划工精制而成的冲剂。3.3多维人寿果茶
人参果汁没膏，继生索、都带糖，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂，3.4红量天人参茶
人参法寓、高山红景大泾青，制岛栅等，加以其性辅料科学加工.精制雨而成的冲剂。3.5人参密片
鲜人参即片或划段，在蜂蛋中煮制、烘制而成的留钱类，3.6人季酒类
以鲜人，白酒，食用色来和总铺等火原轻牛产的保链补酒类。4技术要求
4.1感言风量
最宜质圾必表1
感宜质且指标
人营花
棕黄色或劳负
人果茶
探其血或棕位
忠雄人零乐茶
免性快
！放别，只有人您
谢，具有人做谢具有人参
持有的气
原热状拉度
B00 μm--555 pr
荧人总水中，正
接度白-没清
共特有的甘苦
果特有的甘苦味
，雄牛菜13，香
孤起状，度
整状拉画
800--85
800 2m--650 s
这人培水中卫筑人热水，正这
速流，溶料呈
棕芭色，伸造
济解，管海车杭
仁,基本研清
3 g±.15g
红景天人常菊
棕产，或惊惕色
效解，使节，数
、H人参与高
上红景大特有函
彩拉妆，旺
R00μm--05c 1m
效人烤水函市
舒，流商早份
恒色、基木混荷
\g±c.15g
人龄缺片
棕色至红偿色
F有七味
人求特有的者
气与留
’预切片,片志
学整、光带、无
辞片和杂！
切小段，无
人孝酒
滋黄色，棕色乃至
炭南色
，真有白酒和
人多特有的否气
振内酒中其有
：无促整，无悬弹物
500 ml.±； ml.
- cx ml.±$ml.
1?5f rnJ.=10 rn].
1 Epe unz u..
1 75 m. nt.
盒15~30g
4.2理化指标
理化指标见表2。
人安总定成
红景犬氏
泸生家 Ht
淮生斑
维生率心
总陵《以乙融计》
医形前
（以异史降与异丁醒计）
六六六
五激的禁进
以Fb计）
锂（以计）
薇生物指标
8/:00 taL
g/1u0ml
mng/kg
Jiuy/hy
人冬茶
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表2理化措标
人经果茶维人好果茶红景天人杂3 +0. 2
$:2- c
.0. 05
人缺密片
5±0.2吨10±c.3
人参茶，人参果茶，多维人整果茶，红景天人多茶，人参蜜片，人参萨微生物情杯儿表3。表3谢生物指标
大肠萄群
烫病粒
人春茶，人多果，够雄人参果苯红量无人秘素，人巷爱片1no
本持悦出
不得检出
人餐酒
人接码
不得检出
5抽样
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5.1抽栏前应注商品名、产地、规格、等级及包准是否一致：检色包的完整注，清洁程度及污染等情沉，详细说录。凡有月带情视者应单独抽详检查。5.2抽样数量效方决
同批号产品款量在1件以下含，抽样5件再从年件机拍取盒：~1件，按%拍样，再以每件中随机抽取一盘：超过小件的，超过部分按1头扯样，不尺5件的，件抽样。不同批少产品应接上述原则，源批抽样，作为仲载样品保存一年。6试验方法
6.1抢品制备
人参茶先品，可较后可直接柔量阅实，人参资片并装后。置片瓷盘中，在7℃下烘干后粉环过一号筛：人教泄并施后，直接用献险吸吸取测定，微生物学检验·按微生物学检验方法取详。6.2您实照格验
6.2.1色净
取人忘杂，人琴果恭，多维人果茶，红景大人客杀袋，分服均勾地推在凹纸上，观察其颗拉新色是否均句·或有否其他异物等如发现有异常清况：重新取样检者。取人参焰片5袋，均有摊在白摘统盘内，检查升面成参段色择，不得有花片或斗心取人参视1求1U蓝2CCm烧瓶中，观其颜色。6.2.7报盗
取人参茶、人参果亲，多维人参黑装红景天人参茶5袋，筛内，过递时筛保持水平状态，左石往返轻轻筛动，每一筛号过筛3mi刀，不能通过亏筛和能通过圆号筛的题和谢末总和，不很超过8.0不，报人多费片5袋，均句摊在自瓷盘内，检验与面或参段形态，不得有举曲碎片或碎，不得有其他导物.
6.2.3气味
取人参条、人垂果茶、第维人参果茶、红条天人参茶3装，分别加热水100mI搅拌使其渐解，只式香上：用口品尝其味，不得有号本产品不同约气味。取人牵蛋片载，同几品尝其味，不得有与本产品不同的另味或并真。最人唯酒唤其脊气，用口品尝其球，不得有与本产品不同的气味，6.2.4箱解
垃人梦苯、人果茶，多维人格果范，红景大人茶3举，分别加80C热水100ml.,获拌5mi肉全部降化澄消，不得有混总性照不得有沉凝或其他异物：6.3理化检验
6.3.1质差
收人多茶，人参果茶，多继人我果茶，红景人人茶，人药蛋片5袋，月感量3.01身大乎逐装你用，必须符合标准规定，人多酒用刻图为1ml.的重简测早不标低」标准规定。6-3-2水分泌是
按GH/T5005.3规实的测定片法进行。6.3.3英分范定
按G15H4规定的测占达证行.
6-3.4总测定
划定方法见附录A
6.3.5人参总成的告鼠测定
测定方法见附录Ⅱ
63.6人参留片中要含女别定
接G/TSUU.定万进行：
6. 3. 7红素或含量测定
6 3. 7. 1 仪器
索外可迎光光。
6.3.7.2试剂
NY3181997
红原天优对服品：由中国药品生物制品检定所提供。毛效化试剂、甲醇、正丁萨，乙磁均为分纯，6.3了.3红景天低刘服品液的制条红天试照品5m，用中舒游解并定率为10mI格勾备用6.3.7.4择品落我的制备
准确称取详品3，月然愉水1游解，定展载人分被漏斗中，用乙醛振据脱脂3次，醛用血依次为40.30、2ml.弃卡乙醛孩：再用水地和正丁醇率取3次-依次用量为4.3.21mT.合并止丁:在沸水浴蒸下,战洁,用甲醇溶解儿定容为 1( ml,握与备月6.3.7.5比色耐言
上品定容装成服品20分别骨0量化剂1，井中梯格举随行试剂为空,用紫外可见光分光为度计在波长2m处比仁测定
按公式绅界天试吉站：
订最天
式中：A一称取纪最人成对照品的整，g：H-样品榨减吸光度：
C—红天成对照品游渡股光度：
称海性品重.mg
6.3.82滴商递和五氟萌放董钱留量的测造100
取堆品约56：特密称按GBF5:M9.19规定方法选行测定。6.3.9神均测定
取详品约2，精整神量，接G/T5009.11规定万法选行测定6.3.10铅的谢定
长件品约8+精密称时，GB/T5009.12热定方达世行测定6. 3. 11制的测定
取详品约2 多,精需除量,接(15/[ 5099. 14规定,疗法并行测定6.3-17疏（确4素33的测定
取举品约2岛，帮密除量，接G1/=2330规定法进行测定。6.3.13核黄紊的测定
项持品终2%，器穿称量·按G/12391现定方法出测定6.3.14总抗坏血载的测定
收品约28，精密称域，校G/712392规定方法选行划定，1
6.3.15人案质试酸方法
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拨GB/T10345.1及GB/T10346进行检验5-3-16销的减定
取本品20rmT.构密称盈，接B/12396规定方法进行测定。6.4微E物学检验
6.4.1细菌总数测定
按G14473.2期定方法进行测定。6.4.2大肠菌群的測定
按GB47H9-3舰定法进行测定。
6.4.3游菌测定
轻GJ479.15规定法进行测定
7检验规则bZxz.net
7.1H厂险验
7.1.1驾批产品出厂前，应血牛产厂质检部门接本标准4.2理化指标遥质行检验，合格后方可出厂，7.1.2出！检验时：理化挡标十的水分，人参总追成，微生划指标为必格项月。其他项目可作不定期抽检。
7.2型式格验
疗下列情说之一·时，·般底违行理式检验：A）产品必产品轻！生产的试制定型鉴：b！正成生产后,如成料,生产下艺有较大改变，可舶影响产品质盘时；c）正带尘产时，定期或供累-定产量（每-批量在1CC箱以上）后，应同期性进行次检整：，山）产品长期停产后：恢复牛产时e）山厂按验结果上上次盘式检验有较大差择时F>司家质量监督机构提出进行型止检验的要求时。7.3别定禁照
对规定的出广抢临的必龄项巨除水分就，人卖总单前，农药弹留的交有方、基俏量举、有专示的铅，钟和生物声标有一项超过标准规定时，即判定产品不合格：再从该产品中加倍抽样再互新复检，如企部合情可判定产品合格，有一不合将可判定该批产品不合格，如有致病菌检出，不推复校，落批产能人准或新改包，在质盘监督部门监督下，就地销数，8标志、包鞭、运輪、存
8. 1 标志
8.1.1产品标志
产品标志必须包括：产品名你，注啡商标规格，名，厂址、邮够、电话，法，用量，牛产期.保质期、产标准册号、批号、产品条仍等。必符合GB9的裁定，人查起产战的标签标志接GB34规定技行.
81.2包裁惊忘
包装标表必频包拦产品名，册商标规落，数量、厂各址邮编，电话，业产日期.保质期批号，以及“小心轻放”“防潮”，“防同”、“防烟\等运符号：必通符合GB1的规定。8.2装
人参茶类用防潮纸装或钢塑复合膜教密封.装股盒外印有产品标志。每盒内必刻具有：产品合格证，产品说明书、装箱单等.
8.3跨输
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运输时要注意防前，助期，防晒和装谢时小心轻放，不得有恶、有吉、有磨独性物吊减不活物泥合装运，
8.4贮存
照存下阴谊、通风、干燥库虏内,可班放,但不得与有毒、有害有微行性的物品准放在一起,忙行期限不可超过保质期。
8.5保质期
人教茶、人参果茶、多维人参果茶，红尿天人参条人每蜜片，人参保质期4个厅，A1原理
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附录A
（标准的附录）
人参制品中总糖的测定方法
3.5-一哨水畅酸与还原糖其热后被适原感棕红色的氨.化合物，在一定范用内，适原精的量和反应液的颜色强度呈比例关系，利用比色法可测定样品中含缩量。A2仅暨
劳外叫则分光光计
A3试剂
名品酚、酒后酸钾钳、3，-硝基水杨配、盐酸、虱氧化钠、碘化钾、旗、酚配、乙醇、冰乙酸、亚硫酸氢销，分析纯。
A3.1头坐酸液：收液盘酸5℃蒸求烯料车1。3.210氧化钠落液你取氧化销10路于装增水月热水释至1A3.3供化评供落批：你取做1利供化印1辫干然水它，再加冰胶2三用蒸旗水稀释至
A3.4酸酸指示剂：称联耐改0.18·加10%乙醇率液案解片稀释至100L。A3.5Rz降碑液：取95%7100mL.加通水13.3L即得，A3.6C.%前料标准熔教准愉称取1范萄糖【两光在105心干燥至恒重用少量蒸愉水游解后称举定容为)mL，直求筑中保疗备用。A3.了3.5-..醋基水菌醛试剂(文除DNS计)：甲范：取结品耐6.sg群于10%氢氧化纳障液15.2mL中，升稀格至53mL，在此商中项人6.9g疏酸氧的，率潮即得，
乙流：探酒不酸仰钠58加人10%氢氧化钠2I溶解行，再加人881%35二确基水酸钠游液·混勾却。
将甲液与乙液混合即得黄也剂，购丁惊色试齐瓶中，在室证下放胃7·~10d厉即可快用：A4分析步
A4.1葡与越标堆线的制备
取9文大式普，分别按表A1顺序人各种试剂，表A1
各种试人顺
冷情总量g
面快畅油，mi.
热迎本,ml.
考在说水活+加热6m.IT
通水，0
吸光迎
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表A1（完）
立即川流动冷水除
将上述各管用帮外可见光分光光度在波长52U1处进行比色测定吸光渡·随行试剂为空白，以葡费糖审度为黄坐标，级光虚为纵坐标，龄制标非出线A4.2样品户边系矫和总谢定
A4.2.1择品中还原错的提取
谁确移取样品2多置0杯中，人乙序落液，混勾，在恒温水欲保湿30n1i，过滤、残落打店以乙醇抢满摄取两次，梅洗波合并，蒸去乙醇，少量蒸潮水溶解井定容为100m，备用。
A4.2-2样品总的水解提取
准确称取群品1长置人大试管中，加人m20路带酸落波和1r然谊水混今在决水浴心加热Cmir.后用碘化钾-典溶液检套水解程度，若已水解完全，则不显蓝色（指流粉）冷却后刘人酸指示利！滴0%氧化钠中剂全溶度坚微红色过装并定智至10Cm了精确双联上还率校m人100m尊量鹿中用换幅水崧森率刻递.A4.2.3样品中含拼量的两定
取了支大成，办则按表A加人试剂表A2
2动试前人序
样品:l
点案本.ml.
产谢水.u.L
吸光证
均在漂水溶中加萄min
京即川流动玲水玲胡
将各普靶句后，按制备标准此线方达探作测定各管吸光度，准标准曲线上查出相应的还原糖含左接式（A1）、式（A）计算样品中还原摘利总链的食量。还原将（
还原磨克激?品稀释倍数
指品质量
总描<%)=水解后还原泌穿点整斧样品格释化数×100品适益
.....( Al)
1原理
啊最B
（标准的附录）
人参总皂贰的含量谢定方法
人参垒乱在正丁醇中分配系数比在水中大故闭乙疑脱路后，州水地利正丁醇萃取纯化皂成。人参皂成与前酸-香克醛显色，在引141m波5下有微大要收峰，在--定涨浓再下存合朗布-比尔定伴。B2器
B2.1款外可见光分光光度计。
H2.2案5提取器，
B2-3超产跛发生崔。
3.1之醛，中醇.正醇然硫载（比重1.84~1.86，无水之醇，香片醛均为外析纯，B3.2人签卓武Re对服品：H中乱药品生物制品粒定所提洪，33孩取0水醇落成1m得用现配）
.4统酸游被：取波动酸级凝江人适水中.冷却至室温，加水稀料至W，摇备用。
B35对品商到精人成e对照20g10穿盘瓶中的适盘解并解瞬至刻度，摇勾各用。
B4测定方法
B4.1品液的制备
B4-1-1人喜茶
取样品的2精穿称虚·置1m1l.挑杯中，用蒸调水40：L溶后，定质转人250m分该漏三用蒸增水分改神沉烧区，合升人分液斗乙醛办三成振密萨取，卉上7.鲜随、再出水也和T1统3C、2520L节一次册摇举，台井T晓落、用莱确水1倍长提据，待分层后弃去水层.取正了率层于杰发血，在津水溶上然干，残洁巾醇格解后.转移辛1心容鼠册中.用用影帮年至刻度·摄约备用：B4.1.2人急密片
收祥品5立箱中，70烘十，研醉后精确称量，用落级包好，索氏求收器中，加?瞬以流带敢1上，齐去乙酵较，战液拆干乙酵，云抑班，胃ml.具塞三角，用1m.接拌湿后，用水饱和正丁醇Ir「.适户提收3rrin，离心吸取上消渡友共四饮·合并正T醇滋-加2倍量蒸增水：置分施降斗中，搭匀得分层后，去水层，取上醇层在满求诺上蒸加甲醇熔解后，转移至1m.溶量积中用年醇稀释至例度·摇何，备用。B4.1-3人多酒
摘确原最本品1置蒸发Ⅲ中，水资上蒸十。残片蒸瘤水6小！分次济解定取转人分液请中，正带20m.蒸淄本2次冲蒸发血，并人分被调斗中，加之醛3.31、20r1.分三次绿护率取，弃大7秘，继用水空和正丁醇30、2520m[.分一次避萃收，分于-正丁题截、尚蒸爆水1量起。持分层活，弃去水层，取正薛层1然发谨中，作违术羚然下，残声而巾悼游解店，转移华10m穿界做1
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