本标准规定了蜂胶的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮运要求。本标准适用于蜂胶的生产、加工和销售。 NY/T 629-2002 蜂胶 NY/T629-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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中华人民共和国农业行业标准
NY/T 629—2002
2002-12-30发布
2003-03-01卖施
中华人民共和国农业部发布
本标痛的隔录A为韧范性录.
本标准由中华人民共和国农业部荒出。前
本标准革单位：中国农业料学院密蜂研究所.本标准垂加单位，北实蚌珍料技发有限公司：本标准主要起节人：许品，路尚艺来书谢士御NY/T629—2002
1范围
本标难规定了率腔的定义，质量要求，格验方法，检验规谢，标起，包装.化运要求。本标准适用于序胶的牛产、加工和销告。2规范性引用文件
NY/I6292002
下列文件中的杀款通过本标难的引用而成为本标准的条款，凡是证可期的可用文计，其随忘所有的修业单（不包括断误的内容】或您订版不用十去标准，然而，励报据本标准达或协议的各方研流见否可便用这些文件的展新版本，凡足不注目期的引用文件，其展薪版本适用于本标准。GB/T191包装端示标志
心H/T01化学剂涵定分析（窄量分析)用标难落商的削备GB1631食包枝材料用尼龙树脂卫生标准G1E2食品位装材料用尼龙成型品卫生标准GB/T5009.12食品中铅的副定力法心152C1食品穿器，包装材料用编氧乙烯氯乙烯共率树卫牛标3术语和定义
下列术语利定义适用于木标。
胶propolis
蜂将采口使物的校，叶及愈伤组织等的分泌物与上呼联，蜡腺等的分范物间少量花粉准合后听形成的粘咋物质，
总黄丽Ictalfla.yonoids
蜂胶小黄及类黄类物质的含量总和。本标注是以蜂胶中常的高皇差衰）料皮率（queruetin）芦」《tin），梅（myicetin）黄菲序（kaemptervl）.荣（apigenin），松属（pinocembr:n），相因（chryaine等x种黄酮含量之表示3.3
Gxirdationtime
化时间
蜂腔的综合规化能小印综合还床能力），道常指一定域的蜂腔使一定休划的浓度为C.0二ma的高证酸卵没的策红色完全消退所需时叫、用沙($)来计量质量要求
4. 1感宫
蜂咬的感官指协声行分表！的规定.Nx/T629-—2002
优等品
感官指标
学书品
不透明的非用状同块或择片，1C以下为同体，℃还断使，粘性和可塑性，0以上孕浙炸化为粘料件洗体
有法烈的寿吞肤
包等，有校能丽的光择
I尝辛萍恋投保
42理化捐标
有轻浓的著吾味
吃，，照
色等，有完丽的光泽
川会辛萍意教强
烯胺的理化指标应符答表2的观定，有明显的香味
脏经,相,灰黑成临
色零、有光降
有明以的辛意
表 2 理化指标
之物合
普蜡和之啤术宿将音见5）
氧化时间/
总地用合量/1%
书合量:以h计>5检验方法
5.1抽样与取样
5.1.1描样方法
试教品
芳百珠拢院
括绿,灰竭,灰黑成构
色等，色混灰惜
辛辣感轻施
一等晶
45-~60
10 -22
存批20件以下者，抽样件数本少十50活：20件以上者，斗增加10件，兜抽详品-件。5.1.2取样方法
等外品
随机热包装小取蜂胶若下，对下操状晓，分别从不间胶块成风一胶块的不同部位取杆5各一10多,使每批的取样总量不少十3005，然后将得的样品敢人3心-1C心的述第中冷床1h后,再取出将其砸成变扮种成粉木状。
5.2癌控险
5.2. 1色降
将烯胶块冷冻后：用垂础开，在自燃光前环境中规察外在及断面的光泽度。5.2.2黏性
将率疫决迷)加热卒3下以上，用干矫带成杀，再慢慢间两端拉律，含校量越人，缩件感无，拉民鹿亦越大。
5. 2. 3、 气味、避
取少诈试样士·特定的玻璃书上，光口尝蜂的滋球，再点您，腺其气床足合异带。5.3理化检验
5.3.1提胶单黄含的测定见第A.1章。5.3.2拦收抗氧化时的测定以附录A.2.5.3.3换胶心乙醇可接物的含草测是见附录A.5.3.4蜂蜡和不窄物的含量副空见附示A. 4。2
B格验扭则
6.1组批规则
6.1.1产品均应以批为单位.同批产品的品质、规格、也装应整齐一致。6.1.2同一地区、按同一过程所生产的两规格产品为一个货批：6.2检险
6.2.1型式检骑
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职式挖验虚对产品质进行全面考栈，即对本标准规定的全帮要录（措标)进行检始。有下列情形之一者应对产品质量进行型式检验.a）对产品进行年度油查检验：
h）产品出口、评优或国家质量监督机构，行业主些部门提出型式检验要求：）前后两次抛样检验结果差异较大：山因人为成自然因求使生产环境发牛校大变化。6.2.？交收检险
每批产品交收（日」销，生产单位都要进行感官，标志和包装等的检验，检验合格后并射合格正的产品可交收（出厂）。
6.2.3包装检验
应常R章的规定选行。
6.3抽样方法
抽举应按本标准5，1.1的规定，从每一批货中随机抽取样品，二半样品作为检测用，另一半作为备用样昂暂存，
6.4判定规则
6.4.1效龄结果全部持合本标准规定的产品为合格，6.4.2主要理化指标，有毒有害指标中有一顶不合格，则判它该批改受检产品为不合格，6.4.3该批次样>标志，包装、含量不合格者，充许生产单位进行整改后申请复扮一次：若检频纳果中出现不箱合本标准规定的指标，充许复检一次，复检应取同一批产品中刷样进行，以发赖结思为准.患宜指标检测不合格.不得友检。7标志
7.1食品标签
应符合心H了了18的要求，运输包装上的标志应与良品标签一致：7. 2 图示标志
应符合GH/T191的要求。
8包激、运输、贮存
8.1包装
8.1.1包装材料应符分食品小生安全标准要求，B，1,？包装要年固、既翻、臀活,便于装卸、仓储租运蜡。8.1.3产品业报同产地，同规格分班包装.8.2运输
8.2.1运抢时做划造输工具清沾R生、下爆，无味、无污资，产禁与有声、有害、有异味、易污染的物品混裴派军，
8.2.2运输途中严防日所前淋.装卸叫应轻敬轻即.3
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8.3.1检时或短期忙存，应以阴凉干爆、将信卫生的场所为宜，严燃月晒、丽淋及有毒有含构质的污染B.3.2快时间存放，应按产品等级、现格分别坏放，保持型存场所明凉下燥，8.3.3产品不得与有毒、有害，有异咪的物品同些贮存：A.1蜂胶总黄配含量的测定
A.1.1原理
（规范性附录】
胶的理化指标检测方法
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母核上经，中氧，统低元的数不司前形成一系列黄酮黄酮或，蜂收中贝的是以下B种：高良姜亲皮系芦！，杨棉酮，次卡醇片案轰：松两案，风，在紫外波长2处均有吸。这8黄耐的芬于内合有羟的效或不司而没生不同，在间（柱上的保阅时间不同，随者基个数的减少H保留时叫带加：因此以下八种黄比峰的顺序应长卢丁一杨悔前一谢皮亲→蓝非醇+芹菜素→松属素·柯因→高良美素，用反向高效液相色谱汰测定些胶中的长酮含盘，快连准确.精密度商，
A. 1.2试剂
）良类素，州皮我，卢下，杨悔削，茨非醇，芹菜素，松衰，柯内（色谱纯），中醇（忧级纯，并经0.5口滤散过滤）、单，磷牌（优缴的）蒸水（重莱，并丝0.4m泄驶b
过被。
4,1.3设备和俊器
超声设求恰：
bi报梯器；
高压科相色讲投（外检测器）：：
A.1.4色错系件
色拌：KramasilC;(o.4X2c)t
灌动相%用醇-35%水（用致谢[H至3)流速：U.7F1./m1
检测器：t270nmX.1AUFS
定盘母方伙：外标法降面研）
A.1.5步聚
A.1.5.1配制标准溶液
精密称取与良类素，皮亲产丁，杨持耐茂非欧.芹莱素，称属意，压标样务2，mg十5)ml的容盘版，月平够游销并宗穿，搭约备月：A，1.5,2样品溶滋的制备
称取蚌改样品.1箱确到0,1g)放人0m1.的穿素瓶,C人ml.甲醇在超卢饭水中加热至振法min待推微解后，用中再定存用0.5的饿股过滤，滤液用做分断A.1.5.3测定
在上迷色落条许下，取标准落波进行分，得变负谱图：重进样6次，让算评面积的平马值；在同一色君条件下.取101.栏品裤被过分析，外标法计算相品中各黄酮的含量：4, 1.5. 4 计算
见支.1）
MXA: XV X_(10
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武中：
每100推品中各种黄酮的含量，单位为克(tug);M——10标难样7中各黄的含量，单位为摄克）；A-一·1UL样品漆波中各种相应黄酮的峰面测平均值V.一样品定奔的体积,单位为微升pl,);W——样品的称取量.单位为克(g)，A：一1L标准游液中务种黄能的峰面和半均值：：·样品的出本料单位为微升：1.2蜂胶氧化时间的到定
A.2.1测定原理
商锰酸钾是一种强至化剂，在验酸性条件下其氧化性能最班，Mn()离下在落浓牛呈累红色，敏还原后因获得5个出于生成Mn-.潜液的色强滑失，其区成式如下：Mno, ++h +ir---+Mn! +dh,O
无色）
年股的此学组成极为复亲，现山必中防电分离止鉴实出三百多种物质，其中县有还原性能的不饱和醇、醛、、酸、黄阐、粘烯类等化含换就有·百多种，这紫化合物与商适酸钾农生氧化-还原反应后·高锰快钾被证原，以而使率液的颜色出紫色变成无色，利州这特性，每次副定同等质量的蜂胶位浓理和位积都固定的紫红色高经酸钾液的完全消退所需时间（用秋，9），我们拍其称为该样品的氧化前间。氧化时间短的持腔具有疫强的抗化能力，比较所谢是的蜂胺的试化时乱可对它们的质量品质做出相应的划所。
A.2.2试剂
3）醇（S5%）分析统
b）高通酸抑分析纯。配制成.01n01/L的高谢酸钾液，即精确称收3.1U的高锰酸钾,用水筛摇率11.
酸05%~5：分折纯、配制成20%的硫酸统。d)蒸蹦水，
A,2.3设备和器Www.bzxZ.net
a)天平(噬显.onl g)。
1）电动粉碎机，
c）振带。
d秒求
25CmL具实[1维形瓶凸干：
50 ml.,100 nT.,1 rr rr. 容量瓶若T,m.T.锥形萃下。
h）0.2m1.5mL.2.0mI.,5.0mL10.3L程液笋芳+.）平定最满荐干
A, 2. 4步骤
）在室温下，称取（销确到新鲜样品，放人250ml.的具锥序舰中，人25mT.z醇，益好瓶举，置于满带上低连派满1h然后人0L蒸馏水，充分探匀后，过滤，收魂液。
移疫代吸收0.5l。1逆速液，放人0m的弃量版用热馅水和至压用移微管吸取<1 rml。称穿浓，放人50 1ml.的准形瓶中，加人3,T.2%的疏哦变.振离6
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1 min,然后,用0.2 ml.的吸量管加入0.05血L 0.01 mo1/L的高锰钟箍,在加入高锰钾液的同时。开动秒表，当溶滴前紫红色完全消退时，停止秒表，记录落减的紫虹色完全消退所耗用翁时间（以秒，9计！.即是该样品的抗氧化时拘。每一个样品间时平行测定两次，取师术半均值作为该样品的测定值。A,3蜂胶中乙醇可落彻的含量测定4,3.1测定原理
好胶原料含有的主要生物适性和药理作用成分能溶于了5%的乙醇获，以此作为评定蜂胶原判质量的一个措标。测定时称量试榨中不游下75为乙醇部分的质基-用减母法啡得到率于75%乙醇满的量，即是75%的乙醇提收物的质量，计算共在试样中的日分含量。1,. 3.2试据
乙醇（95%）办析纯：
热馅水；
c)定量薄纸
仪盟与设备
天平（或0.001g）：
电动粉碎；
鼓风干燥箱，
自动据菌器1
其座口铺形瓶（250ml.）
容录瓶（1Wm5mt)
烧怀100ml.5c0mL];
波效谢斗（1。
方法和步票
配制5路乙醇藏：
称取10精确到0001g筛腔式详放人研体内人0m75%的7停商，研磨成期状，将制状物落人锥形圾内，用少早乙醇液分三快冲洗研外，巾洗浓合并于雄形率内，使乙醇的性科达列[1nl.益好瓶毫，将此瓶置丁抹落器1:,室湿杀件下每隔1h振菌3)in,没提对(m!本得少干24 h；
取一张所先称电的泄纸置于滑斗内，将上述提取减过滤于另一个锥形瓶中，再用少鼠乙静分一冲洗原锥形及泄纸，不物性滤纸室温晾十后，改人鼓风十操箱内，亡十换至恒承，称重，计钟乙醇提取收的质单：在相同条件下做三次平行试验。A,3. 5计算
地式(A2)。
X, =W-W>×100
样品中乙醇提取物的含盘.%；
一样品质显，单位为克（g)；
不率物盘单为克
平行试验允许的误差不超过1.5贤.取三次衡定的平均值，A,4蜂暂和不溶物的含量测定
和用式（4，3)求得X，再运用减量法，求得性蜡和不溶物的含量，具仁计算公式见4，3)：(A.3)
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式中，
一蜂蜡利不榕物含量，为
X[——乙醇提取物合量,%。
= 100%-K,
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