DB4401/T193—2022 青梅

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：广州市从化区农业技术推广中心。本文件主要起草人：潘建君、刘艺锋、徐荣波、高美玲、邓彩联、欧阳敏枝、罗成祝、徐海权。

1 范围
本文件规定了青梅的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存、运输和追溯。
本文件适用于广州地区生产的青梅。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；其他文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
GB/T 1278 农场质量追溯体系要求
NY/T 789 样本的采样方法
NY/T 896 农药残留分析
NY/T 1762 水果和蔬菜贮存
NY/T 2637 产品包装准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 青梅 (Greenmume)：蔷薇科（Rosaceae）杏属梅（Armeniaca）的果实。
3.2 均匀度 (Uniformity)：单果直径在平均单果直径±0.2cm范围内的果实所占的百分率。
3.3 缺陷果 (Defect fruit)：不符合相应等级外观要求的果实。
3.4 腐烂果 (Rotten fruit)：遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。