GB 1886.226-2016
基本信息
标准号:
GB 1886.226-2016
中文名称:食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯
标准类别:国家标准(GB)
标准状态:现行
出版语种:简体中文
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相关标签:
食品安全
国家标准
食品
添加剂
海藻
丙二醇
标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
GB 1886.226-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯
GB1886.226-2016
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB1886.226—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
海藻酸丙二醇酯
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
本标准代替GB10616—2004《食品添加剂藻酸丙二醇脂》。
本标准与GB10616一2004相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂酯化度指标由≥80.0%修改为≥40.0%;—删除了重金属(以Pb计)项目。海藻酸丙二醇酯”;
GB1886.226—2016
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
海藻酸丙二醇酯
GB1886.226—2016
本标准适用于以海藻酸为基本原料,经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯。2
分子式和相对分子质量
分子式
(C HO)
相对分子质量
结构单元:234.21(按2011年国际相对原子质量)3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
白色或淡黄色
理化指标应符合表2的规定。
酯化度.w/%
不溶性灰分,w/%
干燥减量,w/%
砷(As)/(mg/kg)
铅(Pb)/(mg/kg)
检验方法
取适量试样,置于清洁、干燥的瓷盘中,在自然光线下,目视观察色泽和状态
表2理化指标
检验方法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
GB5009.76
GB5009.75
A.1警示
附录A
检验方法
GB1886.226—2016
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备:试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均为水溶液A.3
鉴别试验
试剂和材料
乙酸铅溶液:100g/L。
氢氧化钠溶液:100g/L。
硫酸溶液:1-20。
试验溶液的制备
称取约1g试样,加100mL水搅拌溶解,使成糊状液体作为试验溶液A。A.3.3
鉴别方法
取5mL试验溶液A.加5mL乙酸铅溶液,应立即凝固成果冻状A.3.3.2取10mL试验溶液A,加1mL氢氧化钠溶液,在水浴上加热5min~6min,冷却后加1ml硫酸溶液立即凝固成果冻状。
取1mL试验溶液A,加4mL水,激烈振摇则持续产生泡沫。A.3.3.3
A.4酯化度的测定
方法提要
酯化度的质量分数用100%减去游离海藻酸含量的质量分数、海藻酸钠含量的质量分数及不溶性灰分的质量分数而求得。
结果计算
酯化度的质量分数w1按式(A.1)计算wi=100%-(w2+w:+w)
..(A..1)
式中:
游离海藻酸含量的质量分数,%;w免费标准bzxz.net
海藻酸钠含量的质量分数,%;
不溶性灰分的质量分数,%
3游离海藻酸含量的测定
试剂和材料
A.4.3.1.1氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.02mol/L。酚酰指示液:10g/L。
A.4.3.1.2
A.4.3.2分析步骤
GB1886.226—2016
称取约0.5g在105℃土2℃干燥4h的试样,精确至0.2mg,加200mL新煮沸并冷却的水溶解,加3滴酚酥指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色,保持20s不褪色为终点。同时进行空白试验。
A.4.3.3结果计算
游离海藻酸含量的质量分数02,按式(A.2)计算:(V-V2)XcXM
1000Xm
式中:
试样所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL):一一空白试验所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);—一氢氧化钠标准滴定溶液的准确浓度,单位为摩尔每升(mol/L);海藻酸的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol)[M(C,H.O.)=176.12];1000
换算因子;
试样的质量,单位为克(g)。
...(A.2)
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.4.4
海藻酸钠含量的测定
试剂和材料
A.4.4.1.1
硫酸标准溶液:
=0.05mol/L
氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.1mol/L。A.4.4.1.2
A.4.4.1.3甲基红指示液:1g/L乙醇溶液。A.4.4.2分析步骤
称取约1g在105℃土2℃干燥4h的试样,精确至0.2mg,置于瓷娲内,在电炉上低温炭化至不冒白烟后,转人高温炉,于300℃~400℃炭化2h。冷却后,连同埚转人烧杯中,加50mL水,再加20mL硫酸标准溶液,盖上表面皿在水浴上加热1h。冷却后用定量滤纸过滤,(滤液有颜色时.应重新称取试样,进行充分的炭化,重复同样的操作),以60℃~70℃的水冲洗烧杯增璃及滤纸上的残留物,3
GB1886.226—2016
直至洗涤液不使石蕊试纸变红(保留带残留物的滤纸B,用于不溶性灰分的测定)。合并洗涤液和滤液,加入2滴甲基红指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由红色变为黄色为终点。同时进行空白试验。
A.4.4.3结果计算
海藻酸钠含量的质量分数ws,按式(A.3)计算:w3
式中:
(V.-V)XcXM
1000Xm
空白试验所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);滤液和洗涤液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);氢氧化钠标准滴定溶液的准确浓度,单位为摩尔每升(mol/L);海藻酸钠的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol)[M(C.H,O。Na)=198.11];换算因子;
试样的质量,单位为克(g)。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.5不溶性灰分的测定
A.5.1分析步骤
将A.4.4.2滤纸B置于预先于500℃土50℃灼烧至质量恒定的埚中,烘干后在高温炉内以500℃土50℃灼烧至质量恒定
结果计算
不溶性灰分的质量分数w4,按式(A.4)计算:te4
式中:
残渣和埚的质量,单位为克(g);埚的质量,单位为克(g);
试样的质量,单位为克(g)。
....(A.4)
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。A.6干燥减量的测定
分析步骤
称取约2g试样,精确至0.2mg,置于预先于105℃士2℃干燥至质量恒定的称量瓶中,于105℃士2℃干燥4h,冷却后称量。
结果计算
干燥减量的质量分数zs,按式(A.5)计算:4
式中:
干燥前试样的质量,单位为克(g);干燥后试样的质量,单位为克(g)。X100%
.........
GB1886.226—2016
...(A..)
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.5%。5
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