QB/T 2491-2000
基本信息
标准号:
QB/T 2491-2000
中文名称:低聚异麦芽糖
标准类别:轻工行业标准(QB)
英文名称: Isomaltooligosaccharide
标准状态:已作废
发布日期:2000-10-31
实施日期:2001-04-01
作废日期:2005-06-01
出版语种:简体中文
下载格式:.rar.pdf
下载大小:408259
标准分类号
标准ICS号:食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
中标分类号:食品>>制糖与糖制品>>X31制糖
相关单位信息
标准简介
QB/T 2491-2000 低聚异麦芽糖 QB/T2491-2000 标准下载解压密码:www.bzxz.net
标准内容
QB/T2491--2000
低异麦芽糖是功能性低聚糖的一种,主要功能性成分为异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低糖。
本标准的试验方法中感官要求干物质(固形物)pH、透光率的测定采用QB/T23191997《液体葡萄糖》;水分、溶解度的测定采用 QB/T 2320—1997≤麦芽糊精》。葡节糖转苷酵是重要的原辅材料之一,活力的测定没有统一的方法,无法正确评价的质量,因此,在附录A中给出了葡群糖转苷的定义和测定方法。本标准的附录 A 为提示的附录。本标准由国家轻工业局提出。
本标雄由全国食品发标准化中心归口。本标准起草单位:中国食品发酵工业研究所、江苏省微生物研究所、山东环宇集团公司、上海正广和葡药糖广、新疆纵横股份有限公司、鼠东天绿源生物工程公司。本标准主要起草人:鲍元兴、郭新光、杨维亚、刘宗利、丁盛金、孙兆龙、刘永。205
1范围
中华人民共和国轻工行业标准
低聚异麦芽糖
QB/T 2491--2000
本标准规定了低聚异麦芽糖的定义和分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以淀粉为原料、酶法生产的 IMO-50 型低聚异麦芽糖。2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—2000包装图示标志
GB/T601一1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T603一1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB4789.21994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4--1994
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12—1996
食品中铅的测定方法
GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法GB7718—1994食品标签通用标准QB/T2319~1997液体葡萄糖
QB/T 2320-1997
3定义和分类
3.1定义
麦芽糊精
3.1.1低聚异麦芽糖 isomaltooligosaccharide,简称 IMO是淀粉糖的-种,主要成分为α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖(TG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG:)及四糖以上(G,)的低桑糖。
3.1.2IMO-50型
IG2+P+IG:+G,≥50%(占总糖)的产品。3.2分类
按形态分为糖浆和糖粉。
4技术要求
4.1感官要求
糖浆为无色或浅黄色,透明的粘稠液体。甜味柔和,无异味,无肉眼可见杂质。国家轻工业局2000-10-31批准
2001-04-01实施
QB/T 2491--2000
糖粉为白色无定型粉末。味甜柔和,无异味,无斑龈可见杂质。4.2理化要求
应符合表1规定。
水分,%
干物膦(固形物),%
透光率,%
溶解度,%
糊精,%
硫酸灰分,%
IMO含量(古总糖),%
IGz+P+IG含量(占总糖),%
4.3卫生要求
应符合表2规定。
碑(以As 计),mz/kg
铅(以Pb计),mg/kg
落总数cfu/或mL)
大肠菌群,MPN/(100g或100mL)
致病菌(沙门氏菌)
试验方法
不得检出
试验方法中所用水应符合GB/T6682三级(含三级)以上的水,所用试剂除特殊注明外均为分析纯。
5.1感宫检验
5.1.1糖浆
取药30ml.样品于无色,洁净干燥的样品杯(或50mL小烧杯)中,于明亮处,用肉龈观察其色泽和设度,检查其有无肉眼可见杂质,并用玻璃棒取适量样罐放人口手,品尝其滋味(品尝第二个样品前,必须用清水激口)。好记录。5.1.2糖粉
取适量样品,在自然光的光线下,用肉观赛样的颜色和形态,有无杂质:取少量样品,放人口中,仔细品尝其味(品尝第二个样品前,须用清水漱口)、做好记录。5.2水分
按QB/T2320--1997中6.2.1测定。207
5.3干物质(固形物)
QB/T 2491—2000
按QB/T2319-1997中 5.2.2测定。5.4 pH
按QB/T2319-1997中 5.2.3测定。5.5透光率
按QB/T2319-1997中5.2. 4测定。5.6溶解度
按 QB/T 2320--1997 中 6.2. 3 测定。5.7糊精
5.7.1方法提要
糊精经盐酸水解为葡药糖后,在加热条件下,直接滴定标定过的费林溶液,以次甲基蓝为指示剂,根据样品液消耗体积,计算葡药糖含量,再换算成糊精含量。5.7.2试剂
5.7.2.11g/L葡葡糖标准溶液:准确称取于100℃土2℃烘干至恒重的基准无水葡葡糖1g,称准至0.0001g,加水溶解,再加人5mL盐酸,移人1000mL容量瓶中并稀释至刻度,播匀,备用,5.7.2.2费林A液:称取硫酸铜15g、次甲基蓝0.05g,加水溶解,移人1000mL容量瓶中并用水稀释至刻度,摇勾,放置两天后过滤于棕色瓶中,5.7.2.3赞林B液:称取酒石酸钾钠50g、氢氧化钠75g,溶于水中,再加人4g亚铁氰化钾,完全溶解后,移人1000mL容量瓶中并用水稀释至刻度,贮存于橡胶塞玻璃瓶中,5.7.2.4无水乙醇免费标准下载网bzxz
5.7.2.580%乙醇水溶液:用无水乙醇配制;5.7.2.6浓盐酸;
5.7.2.7200g/L氢氧化钠溶液:称取20g氢氧化钠,用水定容至100mL。5.7.3分析步骤
5.7.3.1费林溶液的标定
先吸取费林B液、再吸取费林A液各5.0mL于150mL锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠3粒,置于铺有石棉网的电炉上加热,控制瓶中液体在120s土15s内沸腾,并保持微沸,以葡萄糖标准溶液滴定至无色为终点,整个滴定操作应在 3min内完成。记录消耗葡药糖标准溶液的体积。5.7.3.2费林溶液A、B各5mL相当于葡萄糖的质量按式(1)计算:RP=miXu
式中:RP.费林溶液A、B各5mL相当于葡萄糖的质量,g;m1-—称取基准无水葡萄糖的量,g; -—消耗葡葡糖标准溶液的体积,mL;1000-一配制葡萄糖标准溶液的总体积,mL。5.7.3.3试样的制备
:(i)
准确称取样品1~2g,称准至0.01g,置于烧杯中,用16mL温水溶解,在搅拌下缓缓加人无水乙醇64mL,放置12h以上,使糊精沉淀,用滤纸过滤,并用少量80%乙醇分两次洗涤滤纸和沉淀。将滤纸和沉淀部分用70ml.热水洗入250mL锥形瓶中,加浓盐酸5mL,在121℃C(100kPa压力)高压锅内蒸煮30min,使糊精水解为葡萄糖,自然冷却后取出,过滤,用200g/L氢氧化钠溶液中和,用pH试纸判断终点,洗入250mL容量瓶中,用水定容至刻度。5.7.3.4试样的测定
以试样代替葡萄糖标准溶液,按5.7.3.1进行滴定,测定其葡药糖含量。208
5.7.3.5分析结果的表述
样品的糊精含量按式(2)计算:
QB/T 2491--2000
X100X0. 9
m2×250
式中:X,——样品的糊精含量,g/100g;RP-费林溶液A、B各5mL 相当于葡萄糖的质量,名?m2——取样量g;
250-—配制样液的总体积,mL,V2———滴定消耗试样的体积,mL;0.9——换算系数
计算结果保留至一位小数。
5.7.3.6允许差
同一样品两次测定结果之差,不得超过平均值的5%。5.8硫酸灰分
按QB/T 2319—1997中 5.2.8测定。5.9 IMO 含量
5.9.1高效液相色谱法(HPLC)
5.9.1.2方法提要
同一时刻进人色谱柱的各组分,由于在流动相和固定相之间溶解、吸附、渗透或离子交换等作用的不同,随流动相在色谱柱两相之间进行反复多次的分配,由于各组分在色谱柱中的移动速度不同,经过一定长度的色谱柱后,彼此分离开来,按顺序流出色谱柱,进人信号检测器,在记录仪上或数据处理装置上显示出各组分的谱峰数值,根据保留时间用归一化法或外标法定量。5.9.1.3仪器
5.9.1.3.1高效液相色谱仪(配有示差折光检测器和柱恒温系统),5.9.1.3.2流动相真空抽滤脱气装置及0.2μm、0.45um微孔膜;5.9.1.3.3色谱柱
a)钙型阳离子交换树脂柱:AminexHPX-42A(BIO-RAD),填料粒径:5um;柱尺寸;Φ7.8mm×300mm,或分析效果相类似的其他色谱柱;b)氨基键合柱:TSKgelAmide-80,填料粒径:5μm;柱尺寸:Φ4.6mm×250mm或分析效果相类似的其他色谱柱;
5.9.1.3.4分析天平:感量0.0001g;5.9.1.3.5微量进样器:10L。
5.9.1.4试剂
5.9.1.4.1水:二次蒸馏水或超纯水;5.9.1.4.2乙腈:色谱纯;
5.9.1.4.3葡萄糖、麦牙糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖、异麦芽三糖、麦芽四糖、异麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖的标准品,均为Sigma试剂。分别用水配成0.5%的水溶液。5.9.1.5分析步骤
5.9.1.5.1双柱法(仲裁法)
a)试样的制备
称取糠浆或糖粉样品5g,称准至0.0001g,加水溶解,移人100mL容量瓶中并用水定容至刻度,用0.2μm或0.45um水相微孔膜过滤,滤液备用。209
b)试样的测定
QB/T2491—2000
钙型阳离子交换树脂柱:流动相为纯水。在测定的前一天接通示差折光检测器电源,预热稳定,装上色谱柱,调柱温至85℃,以0.1ml/min的流速通人流动相平衡过夜。正式进样分析前,将所用流动相输人参比池20min以上,再恢复正常流路使流动相经过样品池,调节流速至0.6mL/min,走基线,待基线稳定后即可进样,进样量为5~~10μL。将葡葡糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖的标准溶液和制备好的试样分别进样。根据标准品的保留时间定性样品中各种糖组份的色谱峰。根据样品的蜂面积,以归一化法计算各种糖组分的百分含量。
基键合柱:流动相为乙睛:水=67:33。在测定的前一天接通示差折光检测器电源,预热稳定,安上色谱柱,调柱温至75℃,以0.1mL/min的流速通人流动相平衡过夜。正式进样分析前,将所用流动相输人参比池20min以上,再恢复正常流路使流动相经过样品池,调节流速至1.OmL/min,走基线,待基线走稳后即可进样,进样量为5~10μL。将葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、麦芽四糖、异麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖的标准溶液和制备好的试样分别进样。根据标准品的保留时间定性样品中各种糖组分的色谱峰。根据样品的峰面积,以归一化法计算各种糖组分的百分含量。c)分析结果的表述
钙型阳离子交换树脂柱,样品组分DP:占总糖的百分含量按式(3)计算:DP,=
式中:DP,样品中组分i占总糖的百分含量,%,A,—样品中组分i的蜂面积,
ZA;-——样品中各组分峰面积之和。氨基键合柱,样品中葡萄糖占总糖的百分含量按式(4)计算:G=DP
样品中异麦芽糖占总糖的百分含量按式(5)计算:AG2
IG,Acz+Aice
样品中潘糖占总糖的百分含量按式(6)计算:Ap
P=Aca+Ap+Aics
样品中异麦芽三糖占总糖的百分含量按式(7)计算:AiG3
AG3+Ap+AiG3
样品中四糖以上占总糖的百分含量按式(8)计算:G,=100-DP1-DP2-DP:
式中:G(DP,)
样品中葡葡糖占总糖的百分含量,%;IG2 --
样品中异麦芽糖占总糖的百分含量,%;AIG2—-样品中异麦芽糖的峰面积;Ac2
样品中麦芽糖的峰面积;
样品中二糖占总糖的百分含量,%;P--样品中潘糖占总糖的百分含量,%;Ap
-样品中潘糖的峰面积;
Ac3——-样品中麦芽三糖的蜂面积;210
(3)
(4)
(5)
(6)
QB/T 2491--2000
AIG3—样品中异麦芽三糖的峰面积;DP:-—一样品中三糖占总糖的百分含量,%;一样品中异麦芽三糖占总糖的百分含量,%;IG3
G一样品中四糖以上占总糖的百分含量,%。计算结果保留至整数。
d)允许差
同一样品两次测定结果之差,不得超过平均值的5%。5.9.1.5.2单柱法
本法适用于五、六糖及糊精含量很低的低骤异麦芽糖。a)试样的制备
同 5. 9.1.5.1a)。
b)试样的测定
1)标准溶液及标准曲线
用每种糖的标准品在0.5~10mg/mL范围内配制6个不同浓度的标准液系列,分别进样后,以标样浓度对峰面积作标准曲线。线性相关系数应为0.9990以上。2)试样的测定
同5.9.1.5.1b)中氨基键合柱的测定,最后以外标法计算各种糖组分的百分含量。c)分析结果的表述
样品中各种糖的含量按式(9)计算:A x
样品中某种糖分的百分含量,g/100g(或mL);式中·X.—
A,-——样品中某种糖分的蜂面积;m.
-标准样品中某种糖分标准品的质量,g;V.—标准样品稀释体积,mL;
A,标准样品中某种糖分标准品的峰面积;m—样品的质量·g;
V—样品的稀释体积,mL。
计算结果保留至整数。
d)允许差
同样品两次测定结果之差,不得超过平均值的5%。5.9.2薄层色谱法
5.9.2.1仪器
5.9.2.1.1GF254硅胶板:规格100×100mm;5. 9. 2. 1.2
层析缸:100mmX200mm;
5.9.2.1.3
微量进样器:5μl
5.9.2.1.4烘箱;
5.9.2.1.5
CS-930双波长色谱扫描仪;
干燥器:用变色硅胶作干燥剂;5. 9.2.1. 6
电吹风:300~500W;
5. 9. 2. 1.7
5.9.2.1.8培养m:15cm。
5.9.2.2 试剂
QB/T 2491-2000
5.9.2.2.1葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽兰、潘糖、昇麦芽兰糖、麦芽四糖、异麦芽四糖、麦芽五糖的标准品,均为Siga试剂:
5. 9. 2.2. 285%磷
5.9.2.2.3展开剂,正丁醇:冰乙酸*水=2#1:15.9.2.2.4显色剂A液:4g二苯胺+100mL两酮,5.9.2.2.5显色剂B液:4mL苯胺+100mL两酮;显色前,将A液100mL、B液100mL.混合后加人85%磷酸20mL,边加边摇动,使流淀全部溶解,该显色液现用现配。
5.9.2.3标准溶液的制备
5.9.2,3.1标准游液1:将各标准品(5.9.2.2.1)分别制戒10g/1。的标准游液。5. 9.2.3.2标准浴液 I将衡药糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖标准溶液等体积混合(ml)。5.9.2.3.3标准溶液1:将麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、异麦芽三糖、潘糖标准溶液等体积滋合(m2)。5.9.2.4分析步骤
a)将GF254硅胶板置于105℃烘箱内活化1.5h,量干燥器内冷却至室溢。6)将样品配成10~20g/L的溶液,在距硅胶板边1cm处,用微量进样器点样0.51L。用同样方法进行 ml、m2标准溶液的点样。c)于层析缸内倒人展开剂,将硅胶板置于层析缸内展开,展开后,置于通风柜内阴干或用电吹风吹干。再重复展开两次(共展开兰次)。d)将硅胶板漫人显色剂中,立即拿出,擦干背面的显色剂,吹干。然后将硅胶板放人80℃烘箱内烘15min~30min显色。
e)将整色后的硅胶板用CS-930双波长色谱扫描仪在640nm下扫描,根据保留时间对艇标准品定性并定量。
按GB/T 5009.11测定。
按GB/T 5009.12测定。
5.12菌落总数
按 GB/T 4789.2 测定
5.13大肠菌群
按GB/T4789.3测定。
5.14沙门氏菌
按 GB/T 4789. 4 测定。
6检验规则
6.1产品以一次投料为一批,最大批量不得超过班产量,6.2每批产品必须经生产厂的检验部门检验合格后出厂,并附有产品质量合格证。6.3取样方法
6.3.1按表3、表4规定抽取样本。212
批量范图,箱
100以下
100~250
251~500
500以上
批量范围,桶
50以下
50~100
100以上
6.3.2槽车装产品每车必检。
QB/T2491—2000
抽取样本数,箱
抽取单位包装数,瓶
抽取样本数,桶
6.3.3桶装和槽车装产品须从液面10cm以下处抽取样品。取样器必须符合食品卫生标准。6.3.4槽车装产品每份取样量不得少于2kg,桶装产品每份取样量不得少于1kg,瓶装产品取样总量不得少于600g。
6.3.5抽取的样品混匀后分作两份,签封。粘贴标签,在标签上注明产品名称、生产厂名及地址、批号、取样日期及地点、取样人姓名。一份送化验室进行检验,另份封存,保留半个月备查。需要做微生物检验时,取样器和玻璃瓶应事先灭菌(样品不得接触瓶口)。6.4出厂检验
感官、水分、干物质(固形物)、pH、透光率、溶解度、糊精、IG2+P+IG:、IMO含量。6.5型式检验
6.5.1除出厂检验项目外,还包括硫酸灰分、碑、铅、菌落总数、大肠菌群和致病菌。6.5.2一般情况下,形式检验需每季度进行一次。在下列情况之一时,亦需进行。a)更改主要原辅材料;
b)更改关键工艺和设备;
c)新试制的产品或正常生产的产品停产3个月以上重新恢复生产时,d)国家质量监督机构进行抽检时。6.6判定规则
6.6.1检验结果如有感官或1~2项理化指标不合格时,可以从该批产品中加倍量抽样,对不合格项目进行复检,复检结果只要有一项不合格,则该批产品为不合格。6.6.2卫生指标有项不合格,则判该批产品为不合格,不得复测。7标志、包装、运输和贮存
7.1直接食用的产品标签必须符合GB7718规定。7.2包装储运图示标志应符合GB191的规定。容器外须注有产品名称、制造厂名、厂址、净含量、批号、生产日期、保质期、执行标准号及质量等级。7.3包装物和容器必须整洁、卫生,无破损,并符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定。7.4运输过程中,须防尘、防蝇,严防爆晒、雨淋,严禁与有毒、有害物质混装混运。应有防止曝晒、雨淋措施。运输中装卸,应符合外包装上包装储运图示的规定。7.5成品应贮于干燥、通风、清洁的库房中,并掌握先进先出的原则。7.6产品保质期:糖浆一、四季度不少于6个月,二、三季度不少于3个月,糖粉不少于6个月。213
A1定义
QB/T2491-2000
附录A
(摄示的附录)
葡药糖转苷酶活力的定义与测定1mL液体酶,于40C+PH=5.0条件下,1h分解α-基-D-葡药糖苷产生1葡药糖为个酶活力单位,以u/mL表示。
A2试验方法
A2.1,方法提要
葡药糖转苷酵作用于底物α-甲基-D-葡药糖苷生成-葡药糖和甲醇。D-葡药糖的含量可通过含有葡萄糖氧化酶、过氧化物酶的4-氨基安替比林和苯酚试剂进行显色反应来测定。α-甲基-D-葡萄糖苷.葡葡糖转查感,D-葡萄糖+甲醇葡糖糖氨化粥,葡萄糖酸+H,02
D-葡药糖-
过氧化物酶=苯醒
H,O4-氨基安替比林萍酚
A2.2仪器
A2.2.1烘箱:控精度±2℃;
A2.2.2溢水浴,精度0.1℃
A2.2.3分光光度计:波长360~800mm,A2.2.4试管:Φ15mmX150mm。
A2.3试剂
A2.3.1无水葡翻糖,分析纯;
A2.3.220g/Lα甲基-D-葡翡糖苷溶液:称取2gα-甲基-D-葡药糖苷溶液称准至0.1g,加水溶解,并定容至100mL。手冰箱中(515℃C)置2周后使用;A2.3.34g/L4-氨基安替比林溶液:称取0.2g4-氨基安替比林,先加水10~20mL溶解,再用水定容至50mL
A2.3.42mol/L裁酸溶液:按GB601配制;A2.3.51mol/L氮氧化钠溶液:按GB601配制A2.3.6Tris-磷酸缓冲液(pH=7.2):称取36.3g2-氨基-2-羟甲基-1,3-丙二醇LNH,C(CH2OH),J和50.0g磷酸二氢钠(NaHzPO4·2H2O)于烧杯甲,加水约900mL便之溶解,用2mol/L盐酸溶液调pH到7.2(若加过量时,再用1mol/LNaOH溶液调回),将此溶液移人1000mL容量瓶中,用水定容:A2.3.750g/L苯酚溶液:称取5g苯酚于烧杯中,称准至0.01g,加50mL水,加热溶解,冷却至室激,移人100rL容量瓶中,用水定容;A2.3.84-氨基安替比林溶液-萃酚显色液:分别称取葡萄糖载化酶和过氧化物麟各12.5mg于烧杯中,加入约40mL Tris-磷酸缓冲液(pH=7.2),使之溶解,再加入1mL 4-氮基安替比林溶液(A2.3.3)和1,4mL苯酚溶液(A2.3.7),将此溶液移人50mL容量瓶中,用Tris-磷酸缓冲液定容A2.3.9乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH=5.0):按GB/T603配制。A2.4分析步骤
A2.4.1试样的制备
吸联1mL葡糖转苷,用水定容至500mL。214
A2.4.2标准曲线的制备
QB/T 2491-
—2000
A2.4.2.1称取于105C士2C烘干至恒重的无水葡葡糖1g,称准至0.0001g,加水溶解,定容至100ml。分别吸取此溶液1.0、2.0.3.0.4.0.5.0mL,定容至100mL,此溶液相当手含0.1.0.2,0.3.0.4和 0. 5起/L的葡葡糖溶液。
A2.4.2.2取上述葡葡糖溶液各0.1ml于5个试管中,加入3mL.4-数基安替比林溶液-苯酚显色液(A2.3.8),充分播勾后,于40C±0.5℃的温水浴中精确保温20mir后取出,立即冷却至室温。以水做对照,在波长500nm下测定其吸光度(Am10、As20~A30~Aa40As50)。同时,以水代替葡糖溶液做空白试验,测定其吸光度(A)A2.5分析结巢的表述
吸光度差为1.000时,由葡药糖标准曲线求得的葡药糖微按式(A1)计算:20
A0-Ago
A30~Ag。
A.40-As0 A50-A0
(A1)
式中:G—吸光度差为1.000时,由葡萄糖标准曲线求得的药糖量,μgAs10、Am20~As30、A40、A50~葡葡糖溶液浓度分别为0.1g/L、0.2g/L、0.3g/L、0.4g/L和0.5g/L时的吸光度;
A2.6试样的测定
空白溶液的吸光度。
A2.6.1在试管中加人1mL-甲基-D-葡葡糖苷浴液和1mL乙酸-乙酸钠缓冲溶液(A2.3.9),置于40℃0.5℃的恒温水浴中,放置1015mim,然后,加人0.5mL试样溶液(A2.4.1),充分摇匀,再置于40℃0.5C的温水浴中,精确放置60mn。然后,移至沸水浴中准确加热5min,在流水中冲冷。A2.6.2取上述反应液0.1mL于试管中,按A2.4、2同样操作,测定其极光度(A)。A2.6.3空白测定:
在的试管中加人1ml.乙酸-乙酸钠缓冲溶液(A2.3.9)和0.5ml试样溶液,在沸水浴中精确加热5min后,在流水中冷却。再加人1mL&甲基-D-葡糖苷溶液,然后按A2.4.2同样操作,测定其吸光度(A.)
A2.6.4分析结果的表述:
葡葡糖转苷酶活力按式(A2)测定:2.5
X -(A-A)XGX
=(A,-A)XGX50Xn
式中:X-葡药糖转者酶活力,u/mL;A.样品反应液的吸光度;
A.-空白液的吸光度;
2.5-技应系统的体积,m.,
0.1—反应液的取样量,mL
一样品的稀群倍数。
所得的结巢保留至整数。
(A2)
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