DB42/T998-2014 地理标志产品大悟绿茶 前言 本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不一致的，应以食品安全法规为准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》起草，依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由大悟县质量技术监督局提出并归口，起草单位包括大悟县质量技术监督局和大悟县农业局，主要起草人：陈玮、任刚一。 引言 “大悟绿茶”是国家质量监督检验检疫总局2012年第209号公告批准的地理标志保护产品。《大悟县志》记载，大悟县茶树种植历史悠久，产茶已有千年历史。《湖北名优茶》对大悟绿茶品质描述：“条索紧细显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐，饮后止渴生津，回甘润喉，冲泡耐久。”大悟绿茶在大悟县特定区域的气候与地理条件下，以当地茶树鲜叶，按照大悟绿茶加工工艺制作而成。本标准编写过程中参考大量资料，征求茶农、企业及科研、检测部门意见，具备较强的可操作性，有助于规范生产与保护品牌。 1 范围 本标准规定了大悟绿茶的地理标志产品保护范围、茶树品种、栽培采摘与加工要求、质量要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、运输、储存和保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2012年第209号公告批准范围内生产的大悟绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - GB/T191 包装储运图示标志 - GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 - GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 - GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 - GB/T8302 茶取样 - GB/T8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 - GB/T8304 茶水分测定 - GB/T8305 茶水浸出物测定 - GB/T8306 茶总灰分测定 - GB/T8310 茶粗纤维测定 - GB/T8311 茶粉末和碎茶含量测定 - GB/T14487 茶叶感官审评术语 - GB14881 食品企业通用卫生规范 - GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 - GB/T23776 茶叶感官审评方法 - NT/T5018 无公害食品茶叶生产技术规程 - SB/T10035 红茶、绿茶、花茶运输包装 - SB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装 - JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 - 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 地理标志产品保护范围 大悟绿茶产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的范围，包括城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、夏店镇、刘集镇、河口镇、四姑镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、大新镇、三里城镇、东新乡、高店乡、彭店乡共3乡14镇。详见附录A。 附录 附录A（规范性附录） 大悟绿茶地理标志保护产品范围图 附录B（规范性附录） 大悟绿茶扁平茶加工工艺要求 附录C（规范性附录） 大悟绿茶毛尖茶加工工艺要求 附录D（规范性附录） 大悟绿茶寿眉茶加工工艺要求