GB/T 40354-2021
标准分类号
关联标准
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相关单位信息
标准简介
GB/T 40354-2021.Carbon steel nonstick cookware.
GB/T 40354规定了铁质不粘锅(以下简称不粘锅)的术语和定义、产品分类,要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。
GB/T 40354适用于以铁质板材和铸铁为基材(包括内表面为铁质的复合材料),与食品接触表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括:煎炒类.蒸煮类、饭煲类等。
GB/T 40354不适用于烘烤器具。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装 储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6544瓦楞纸板
GB/T6739色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度
GB/T 32095.1-2015家用 食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第1部分:性能通用要求
GB/T 32095.2- -2015 家用食品金属烹饪 器具不粘表面性能及测试规范第 2部分:不粘性及耐磨性测试规范
GB/T32095.3-2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分:耐腐蚀性测试规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1基材material构成铁质不粘锅基体的材料,不包括表面涂层和金属镀层。不粘涂层non-stick coating
GB/T 40354规定了铁质不粘锅(以下简称不粘锅)的术语和定义、产品分类,要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。
GB/T 40354适用于以铁质板材和铸铁为基材(包括内表面为铁质的复合材料),与食品接触表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括:煎炒类.蒸煮类、饭煲类等。
GB/T 40354不适用于烘烤器具。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装 储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6544瓦楞纸板
GB/T6739色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度
GB/T 32095.1-2015家用 食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第1部分:性能通用要求
GB/T 32095.2- -2015 家用食品金属烹饪 器具不粘表面性能及测试规范第 2部分:不粘性及耐磨性测试规范
GB/T32095.3-2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分:耐腐蚀性测试规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1基材material构成铁质不粘锅基体的材料,不包括表面涂层和金属镀层。不粘涂层non-stick coating
标准图片预览
标准内容
ICS97.040.60
CCSY73
中华人民共和国国家标准
GB/T40354—2021
铁质不粘锅
Carbonsteelnonstickcookware
2021-08-20发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2022-03-01实施
规范性引用文件
术语和定义
产品分类
试验方法
检验规则·
标志、标签、使用说明书，
包装、运输、贮存
附录A（资料性）
附录B（规范性）
附录C（规范性）
典型产品结构
煎炒类不粘锅手柄牢固性试验
手柄阻燃性试验
附录D（规范性）
手柄抗扭强度试验
GB/T40354—2021
本文件是食品相关产品推荐性国家标准。GB/T40354—2021
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410)归口。本文件起草单位：浙江大王具有限公司、国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱任达电器股份有限公司、杭州九阳生活电器有限公司、广东阳晨厨具有限公司、大金氟涂料（上海）有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、玉环润厨园炊具有限公司、永康市质量技术监督检测中心。
本文件主要起草人：王鹏、蒲万见、傅鸿博、张雪凌、陈军、陈美荣、陈煊红、姚国沃、吴琮琪、刘海兵、朱爱山、徐健康、杨震炯。
1范围
铁质不粘锅
GB/T40354—2021
本文件规定了铁质不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则标志、标签、使用说明书及包装、运输、存。本文件适用于以铁质板材和铸铁为基材（包括内表面为铁质的复合材料），与食品接触表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括：煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。本文件不适用于烘烤器具
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191
包装储运图示标志
GB/T2828.1
计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829
GB/T6388
GB/T6543
GB/T6544
GB/T6739
周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）运输包装收发货标志
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱瓦楞纸板
色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度GB/T32095.1一2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第1部分：性能通用要求
GB/T32095.2—2015
家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第2部分：不粘性及耐磨性测试规范
GB/T32095.3—2015
家用食品金属毫饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分：耐腐蚀性测试规范
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
基材material
构成铁质不粘锅基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。3.2
non-stickcoating
不粘涂层
锅具内表面采用涂装处理后形成具有不粘性能的涂层。3.3
heat resistant coating
耐高温漆
能耐200℃以上温度的特种油漆
rKaeerKAca-
GB/T40354—2021
continuingnon-stickperformance持久不粘性
不粘涂层经耐磨试验后的不粘性。3.5
adhesion
附着牢度
涂层和基体粘结的程度。
peeling resistance
剥离牢度
将涂层从基体上剥开的程度。www.bzxz.net
scratchresistance
抗划伤性
涂层抵御硬性物质划破的能力。3.8
microscopicappearance
显微外观
用显微镜观察对涂层外表面的评估。3.9
圆弧底锅具arcbottomcookware
外底部平面直径不大于80mm的锅具。3.10
产品放置稳定性
product stability
产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。4产品分类
4.1品种
4.1.1按成型方式分为：板材类成型、铸造类成型。4.1.2按使用功能分为：煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。煎炒类包括煎锅、炒锅等；蒸煮类包括汤锅、火锅、奶锅、炖锅、蒸锅等；饭煲类包括饭锅、电饭锅内胆、电压力锅内胆等4.1.3按锅身外表面处理方式分为：糖瓷、涂覆耐高温漆、无涂层及其他处理方式4.2
2规格
不粘锅规格以内口径尺寸或容积表示；方型及异型的规格可以采用横向及纵向最大尺寸表示。4.2.1
规格以内口径尺寸表示时，单位为厘米（cm），并优先采用偶数系列。规格以容积表示时，单位为升（L）。数值取至小数点后1位。产品示例
典型产品结构参见附录A。
5.1基材厚度
不粘锅基材的厚度应符合表1的规定rKaeerKAca-
煎炒类
蒸煮类
饭煲类
手可接触部位
不粘锅种类
不粘锅基材厚度
口径小于20cm的汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅口径大于或等于20cm的汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅
电饭煲内胆
电压力锅内胆
板材类成型
GB/T40354—2021
基材厚度
铸造类成型
符合对应产品标准的要求
手接触的部位按6.2.2试验，不应有毛刺或对使用者造成割手等伤害的缺陷。5.3产品放置稳定性
5.3.1除圆弧底锅具外，按6.2.3.1试验，不粘锅不应倾倒。5.3.2按6.2.3.2试验，不粘锅倾斜角度应不大于20°5.4
锅身渗水
按6.2.4试验，锅身应无裂纹和渗漏现象，连接处应不渗水锅盖与锅身配合
锅盖与锅身配合应吻合按6.2.5试验，开合灵活、自如。5.6铆接
铆钉表面涂层不应脱落，铆钉应端正、伏贴。5.7
底部平整性
除圆弧底锅具外，按6.2.7试验，不粘锅底部不应外凸。5.8手柄
5.8.1手柄位置
手柄应安装在锅身装满水时的重心平面以上。浅型锅的手柄中心下沿位置到锅身底部的距离应不小于30mm。如果是双短柄锅具，应从使用时抓取部位的最低点测量。（见图1）-rKaeerKAca-
GB/T40354—2021
5.8.2手柄数量
图1手柄位置示意图
单位为毫米
按6.2.9试验，锅身深度大于或等于锅口内径的1/3，且容积大于3.75L或装满水后质量大于或等于5.0kg.应安装两个手柄。
5.8.3手柄结构
按6.2.10试验，手柄结构应保证操作者在正常使用时，手不应碰到手柄上的紧固螺钉。5.8.4手柄牢固性
按6.2.11试验，手柄及其组件应不松动，不变形，手柄无裂纹，连接处无渗水。5.8.5手柄（含锅钮）表面温度
按6.2.12试验时，下列材料的最高温度不应超过：a）塑料
b）金属
c）木材
d）陶瓷、玻璃、石材
70℃;
55℃；
89℃；
如果温度超过上述数值，生产者应在使用说明书中简要说明，并提供相应保护措施，以确保锅具取放的安全性。
5.8.6手柄阻燃性
按6.2.13试验，手柄不应软化或有熔融物滴落：如燃烧则移去火源，燃烧应在15s内自动熄灭，经熄灭手柄材料不应自燃
5.8.7手柄抗扭强度
按6.2.14试验后，手柄的扭曲变形角度不应超过10°，手柄紧固件应无松动。注：适用于单长柄炒锅、长柄十副柄炒锅。5.8.8手柄耐热性
按6.2.15试验，手柄及锅钮应无裂缝、起泡。注：装饰性的部分不在本要求范围之内，例如热塑性镶嵌件或包边。5.9不粘涂层
5.9.1感官要求
按6.2.16试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.1的要求4
5.9.2显微外观
按6.2.17试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.2的要求。5.9.3
硬度（适用于煎炒类）
按6.2.18试验后，涂层表面硬度不低于1H。5.9.4
附着牢度
按6.2.19试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.5的要求。5.9.5
剥离牢度
按6.2.20试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.6的要求5.9.6
抗划伤性
按6.2.21试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.7的要求。5.9.7
不粘性
按6.2.22试验后，应符合表2的要求表2
不粘性要求
煎炒类
蒸煮类
饭煲类
耐磨性
不粘性要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的I级要求。GB/T40354—2021
对于异形产品（如表面高于5mm以上的加筋）应符合GB/T32095.2—2015中表3的I级要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的I级要求应符合GB/T32095.2—2015中表4的Ⅱ级要求按6.2.23试验后，应符合表3的要求表3耐磨性要求
煎炒类
饭煲类
持久不粘性
耐磨性要求
内底面平整且内底平面直径大于130mm的煎炒类不粘锅应符合GB/T32095.2—2015中表5的Ⅱ级要求。
对于内底面上有凸点或者波纹形、锯齿形以及内底平面直径不大于130mm的煎炒类不粘锅应符合GB/T32095.2—2015中表6的Ⅱ级要求应符合GB/T32095.2—2015中表6的Ⅱ级要求按6.2.24试验后，应符合表4的要求GB/T40354—2021
煎炒类
饭煲类
表4持久不粘性要求
持久不粘性要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的II级要求。对于异形产品应符合GB/T32095.2一2015中表3的Ⅱ级要求应符合GB/T32095.2—2015中表4的Ⅲ级要求耐热骤冷稳定性
按6.2.25试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.10的要求。5.9.11
耐酸性
按6.2.26试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.1的要求。5.9.12
耐碱性
按6.2.27试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.2的要求。5.9.13
耐盐水腐蚀性
按6.2.28试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.3的要求。5.10
外涂层
感官要求
按6.2.29试验，外涂层表面应完整，无爆点、无气泡、不脱落。5.10.2
附着牢度
按6.2.30试验，涂层不应整格脱落。注：携瓷涂层不适用该条款。
耐热骤冷稳定性
按6.2.31试验，涂层应无起泡、开裂及明显变色5.11其他
电饭锅内胆、电压力锅内胆执行5.1、5.2、5.9的规定6试验方法
试验条件
试验设备包括：
功率1kW电炉、2kW电炉各一台；a)
精确度不低于2.5级的表面温度计一支；手柄载荷试验机一台；
手柄阻燃性试验装置一台；
平面耐磨试验机一台；
厚度为5mm，邵氏硬度为50+10的橡胶板一块：振动耐磨试验机一台；
不粘涂层抗划伤试验装置一套：i
恒温箱一台，精度为士2℃；
电子天平一个，精度为1g：
k）4倍放大镜、10倍放大镜各一个：1
非金属铲、计时器、划格板、码、专用工具等。注：试验设备仪器不拘型号，能达到试验要求即可。无特殊规定，试验在23℃士2℃下进行。6.1.2
6.2试验方法
6.2.1基材厚度
GB/T40354—2021
不粘锅基体材料厚度采用千分尺测量。在投影直径130mm的范围内分别在1/3R及2/3R的位置各取4点计算平均值，如遇厚度突变位置应避开。如图2所示。as
测其点
图2基材厚度测量点示意图
6.2.2手可接触部位
用目视、手感检查。
6.2.3产品放置稳定性
6.2.3.1将锅身置于5°的斜面上，主手柄朝向倾斜面的下方，观察锅身是否平衡6.2.3.2将表面光滑的不锈钢支架（见图3）置于水平位置，空锅水平放置在试验支架上保持平稳：去除保持平稳的外力，观察锅身滑动倾斜状况（见图4），稳定后测量锅口最高点与最低点的高度差，倾斜角度按式(1)计算：
αarcsin
式中：
倾斜角度，单位为度（）；
高度差，单位为毫米（mm）；
锅口直径，单位为毫米（mm）。（1)
GB/T40354—2021
6.2.4锅身渗水
3125=2
(l 260)
图3试验支架（四爪）示意图
图4锅身滑动倾斜示意图
不粘锅内装入常温水至铆接部位以上，放置30min观察6.2.5锅盖与锅身配合
固定锅身，开合锅盖，手感判断。6.2.6铆接
目视、手感检查。
6.2.7底部平整性
用直尺贴在锅底，观察底部是否凸出。6.2.8手柄位置
用通用量具进行测量。
单位为毫米
6.2.9手柄数量
GB/T40354—2021
用卡尺测量锅身深度及锅口内径，并用量杯量取自来水倒人锅内测量容积，装满水称重，观察。6.2.10手柄结构
按图5方法进行，测试探头在任何方位接近手柄上的紧固螺钉时，指示灯不亮。单位为毫米
标引序号说明：
手柄：
紧固螺钉：
测试探头。
图5手柄结构测试示意图
手柄牢固性
煎炒类不粘锅手柄牢固性
按附录B试验。
6.2.11.2蒸煮类不粘锅手柄牢固性步骤如下：
采用挂重法，并按表5及图6、图7方法进行；a
卸载后，锅内注人常温水至锅口，放置3min，观察其连接处有无渗水情况。表5手柄载荷力
双柄锅
单柄锅
载荷力；
Ft--—试件自重力；
载荷位置
见图6
见图？
试件最大容水重力。
载荷方向
与中心轴平行向上
与中心轴平行向下
载荷力
F=1/2F,+3/2F2
F-F1+3F2
载荷时间
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CCSY73
中华人民共和国国家标准
GB/T40354—2021
铁质不粘锅
Carbonsteelnonstickcookware
2021-08-20发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2022-03-01实施
规范性引用文件
术语和定义
产品分类
试验方法
检验规则·
标志、标签、使用说明书，
包装、运输、贮存
附录A（资料性）
附录B（规范性）
附录C（规范性）
典型产品结构
煎炒类不粘锅手柄牢固性试验
手柄阻燃性试验
附录D（规范性）
手柄抗扭强度试验
GB/T40354—2021
本文件是食品相关产品推荐性国家标准。GB/T40354—2021
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410)归口。本文件起草单位：浙江大王具有限公司、国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱任达电器股份有限公司、杭州九阳生活电器有限公司、广东阳晨厨具有限公司、大金氟涂料（上海）有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、玉环润厨园炊具有限公司、永康市质量技术监督检测中心。
本文件主要起草人：王鹏、蒲万见、傅鸿博、张雪凌、陈军、陈美荣、陈煊红、姚国沃、吴琮琪、刘海兵、朱爱山、徐健康、杨震炯。
1范围
铁质不粘锅
GB/T40354—2021
本文件规定了铁质不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则标志、标签、使用说明书及包装、运输、存。本文件适用于以铁质板材和铸铁为基材（包括内表面为铁质的复合材料），与食品接触表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括：煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。本文件不适用于烘烤器具
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191
包装储运图示标志
GB/T2828.1
计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829
GB/T6388
GB/T6543
GB/T6544
GB/T6739
周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）运输包装收发货标志
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱瓦楞纸板
色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度GB/T32095.1一2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第1部分：性能通用要求
GB/T32095.2—2015
家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第2部分：不粘性及耐磨性测试规范
GB/T32095.3—2015
家用食品金属毫饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分：耐腐蚀性测试规范
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
基材material
构成铁质不粘锅基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。3.2
non-stickcoating
不粘涂层
锅具内表面采用涂装处理后形成具有不粘性能的涂层。3.3
heat resistant coating
耐高温漆
能耐200℃以上温度的特种油漆
rKaeerKAca-
GB/T40354—2021
continuingnon-stickperformance持久不粘性
不粘涂层经耐磨试验后的不粘性。3.5
adhesion
附着牢度
涂层和基体粘结的程度。
peeling resistance
剥离牢度
将涂层从基体上剥开的程度。www.bzxz.net
scratchresistance
抗划伤性
涂层抵御硬性物质划破的能力。3.8
microscopicappearance
显微外观
用显微镜观察对涂层外表面的评估。3.9
圆弧底锅具arcbottomcookware
外底部平面直径不大于80mm的锅具。3.10
产品放置稳定性
product stability
产品放置在规定的平面上保持稳定的性能。4产品分类
4.1品种
4.1.1按成型方式分为：板材类成型、铸造类成型。4.1.2按使用功能分为：煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。煎炒类包括煎锅、炒锅等；蒸煮类包括汤锅、火锅、奶锅、炖锅、蒸锅等；饭煲类包括饭锅、电饭锅内胆、电压力锅内胆等4.1.3按锅身外表面处理方式分为：糖瓷、涂覆耐高温漆、无涂层及其他处理方式4.2
2规格
不粘锅规格以内口径尺寸或容积表示；方型及异型的规格可以采用横向及纵向最大尺寸表示。4.2.1
规格以内口径尺寸表示时，单位为厘米（cm），并优先采用偶数系列。规格以容积表示时，单位为升（L）。数值取至小数点后1位。产品示例
典型产品结构参见附录A。
5.1基材厚度
不粘锅基材的厚度应符合表1的规定rKaeerKAca-
煎炒类
蒸煮类
饭煲类
手可接触部位
不粘锅种类
不粘锅基材厚度
口径小于20cm的汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅口径大于或等于20cm的汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅
电饭煲内胆
电压力锅内胆
板材类成型
GB/T40354—2021
基材厚度
铸造类成型
符合对应产品标准的要求
手接触的部位按6.2.2试验，不应有毛刺或对使用者造成割手等伤害的缺陷。5.3产品放置稳定性
5.3.1除圆弧底锅具外，按6.2.3.1试验，不粘锅不应倾倒。5.3.2按6.2.3.2试验，不粘锅倾斜角度应不大于20°5.4
锅身渗水
按6.2.4试验，锅身应无裂纹和渗漏现象，连接处应不渗水锅盖与锅身配合
锅盖与锅身配合应吻合按6.2.5试验，开合灵活、自如。5.6铆接
铆钉表面涂层不应脱落，铆钉应端正、伏贴。5.7
底部平整性
除圆弧底锅具外，按6.2.7试验，不粘锅底部不应外凸。5.8手柄
5.8.1手柄位置
手柄应安装在锅身装满水时的重心平面以上。浅型锅的手柄中心下沿位置到锅身底部的距离应不小于30mm。如果是双短柄锅具，应从使用时抓取部位的最低点测量。（见图1）-rKaeerKAca-
GB/T40354—2021
5.8.2手柄数量
图1手柄位置示意图
单位为毫米
按6.2.9试验，锅身深度大于或等于锅口内径的1/3，且容积大于3.75L或装满水后质量大于或等于5.0kg.应安装两个手柄。
5.8.3手柄结构
按6.2.10试验，手柄结构应保证操作者在正常使用时，手不应碰到手柄上的紧固螺钉。5.8.4手柄牢固性
按6.2.11试验，手柄及其组件应不松动，不变形，手柄无裂纹，连接处无渗水。5.8.5手柄（含锅钮）表面温度
按6.2.12试验时，下列材料的最高温度不应超过：a）塑料
b）金属
c）木材
d）陶瓷、玻璃、石材
70℃;
55℃；
89℃；
如果温度超过上述数值，生产者应在使用说明书中简要说明，并提供相应保护措施，以确保锅具取放的安全性。
5.8.6手柄阻燃性
按6.2.13试验，手柄不应软化或有熔融物滴落：如燃烧则移去火源，燃烧应在15s内自动熄灭，经熄灭手柄材料不应自燃
5.8.7手柄抗扭强度
按6.2.14试验后，手柄的扭曲变形角度不应超过10°，手柄紧固件应无松动。注：适用于单长柄炒锅、长柄十副柄炒锅。5.8.8手柄耐热性
按6.2.15试验，手柄及锅钮应无裂缝、起泡。注：装饰性的部分不在本要求范围之内，例如热塑性镶嵌件或包边。5.9不粘涂层
5.9.1感官要求
按6.2.16试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.1的要求4
5.9.2显微外观
按6.2.17试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.2的要求。5.9.3
硬度（适用于煎炒类）
按6.2.18试验后，涂层表面硬度不低于1H。5.9.4
附着牢度
按6.2.19试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.5的要求。5.9.5
剥离牢度
按6.2.20试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.6的要求5.9.6
抗划伤性
按6.2.21试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.7的要求。5.9.7
不粘性
按6.2.22试验后，应符合表2的要求表2
不粘性要求
煎炒类
蒸煮类
饭煲类
耐磨性
不粘性要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的I级要求。GB/T40354—2021
对于异形产品（如表面高于5mm以上的加筋）应符合GB/T32095.2—2015中表3的I级要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的I级要求应符合GB/T32095.2—2015中表4的Ⅱ级要求按6.2.23试验后，应符合表3的要求表3耐磨性要求
煎炒类
饭煲类
持久不粘性
耐磨性要求
内底面平整且内底平面直径大于130mm的煎炒类不粘锅应符合GB/T32095.2—2015中表5的Ⅱ级要求。
对于内底面上有凸点或者波纹形、锯齿形以及内底平面直径不大于130mm的煎炒类不粘锅应符合GB/T32095.2—2015中表6的Ⅱ级要求应符合GB/T32095.2—2015中表6的Ⅱ级要求按6.2.24试验后，应符合表4的要求GB/T40354—2021
煎炒类
饭煲类
表4持久不粘性要求
持久不粘性要求
应符合GB/T32095.2—2015中表2的II级要求。对于异形产品应符合GB/T32095.2一2015中表3的Ⅱ级要求应符合GB/T32095.2—2015中表4的Ⅲ级要求耐热骤冷稳定性
按6.2.25试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.10的要求。5.9.11
耐酸性
按6.2.26试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.1的要求。5.9.12
耐碱性
按6.2.27试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.2的要求。5.9.13
耐盐水腐蚀性
按6.2.28试验后，应符合GB/T32095.1—2015中5.11.3的要求。5.10
外涂层
感官要求
按6.2.29试验，外涂层表面应完整，无爆点、无气泡、不脱落。5.10.2
附着牢度
按6.2.30试验，涂层不应整格脱落。注：携瓷涂层不适用该条款。
耐热骤冷稳定性
按6.2.31试验，涂层应无起泡、开裂及明显变色5.11其他
电饭锅内胆、电压力锅内胆执行5.1、5.2、5.9的规定6试验方法
试验条件
试验设备包括：
功率1kW电炉、2kW电炉各一台；a)
精确度不低于2.5级的表面温度计一支；手柄载荷试验机一台；
手柄阻燃性试验装置一台；
平面耐磨试验机一台；
厚度为5mm，邵氏硬度为50+10的橡胶板一块：振动耐磨试验机一台；
不粘涂层抗划伤试验装置一套：i
恒温箱一台，精度为士2℃；
电子天平一个，精度为1g：
k）4倍放大镜、10倍放大镜各一个：1
非金属铲、计时器、划格板、码、专用工具等。注：试验设备仪器不拘型号，能达到试验要求即可。无特殊规定，试验在23℃士2℃下进行。6.1.2
6.2试验方法
6.2.1基材厚度
GB/T40354—2021
不粘锅基体材料厚度采用千分尺测量。在投影直径130mm的范围内分别在1/3R及2/3R的位置各取4点计算平均值，如遇厚度突变位置应避开。如图2所示。as
测其点
图2基材厚度测量点示意图
6.2.2手可接触部位
用目视、手感检查。
6.2.3产品放置稳定性
6.2.3.1将锅身置于5°的斜面上，主手柄朝向倾斜面的下方，观察锅身是否平衡6.2.3.2将表面光滑的不锈钢支架（见图3）置于水平位置，空锅水平放置在试验支架上保持平稳：去除保持平稳的外力，观察锅身滑动倾斜状况（见图4），稳定后测量锅口最高点与最低点的高度差，倾斜角度按式(1)计算：
αarcsin
式中：
倾斜角度，单位为度（）；
高度差，单位为毫米（mm）；
锅口直径，单位为毫米（mm）。（1)
GB/T40354—2021
6.2.4锅身渗水
3125=2
(l 260)
图3试验支架（四爪）示意图
图4锅身滑动倾斜示意图
不粘锅内装入常温水至铆接部位以上，放置30min观察6.2.5锅盖与锅身配合
固定锅身，开合锅盖，手感判断。6.2.6铆接
目视、手感检查。
6.2.7底部平整性
用直尺贴在锅底，观察底部是否凸出。6.2.8手柄位置
用通用量具进行测量。
单位为毫米
6.2.9手柄数量
GB/T40354—2021
用卡尺测量锅身深度及锅口内径，并用量杯量取自来水倒人锅内测量容积，装满水称重，观察。6.2.10手柄结构
按图5方法进行，测试探头在任何方位接近手柄上的紧固螺钉时，指示灯不亮。单位为毫米
标引序号说明：
手柄：
紧固螺钉：
测试探头。
图5手柄结构测试示意图
手柄牢固性
煎炒类不粘锅手柄牢固性
按附录B试验。
6.2.11.2蒸煮类不粘锅手柄牢固性步骤如下：
采用挂重法，并按表5及图6、图7方法进行；a
卸载后，锅内注人常温水至锅口，放置3min，观察其连接处有无渗水情况。表5手柄载荷力
双柄锅
单柄锅
载荷力；
Ft--—试件自重力；
载荷位置
见图6
见图？
试件最大容水重力。
载荷方向
与中心轴平行向上
与中心轴平行向下
载荷力
F=1/2F,+3/2F2
F-F1+3F2
载荷时间
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