本文件描述了生活饮用水中色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂的测定方法和水源水中色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类(4-氨基安替比林三氯甲烷萃取分光光度法)、阴离子合成洗涤剂的测定方法。 本文件适用于生活饮用水和（或）水源水中感官性状和物理指标的测定。

ICS13.060
中华人民共和国国家标准
GB/T5750.4—2023
代替GB/T5750.4—2006
生活饮用水标准检验方法
第4部分：感官性状和物理指标
Standard examination methods for drinking water-Part4:Organolepticandphysicalindices2023-03-17发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2023-10-01实施
GB/T5750.4—2023
规范性引用文件
术语和定义
浑浊度
臭和味
肉眼可见物
电导率·
总硬度
溶解性总固体
挥发酚类
阴离子合成洗涤剂
GB/T5750.4—2023
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则厂第1部分：标准化文件的结构和起章规则》的规定起草。
本文件是GB/T5750《生活饮用水标准检验方法》的第4部分。GB/T5750已经发布了以下部分：第1部分：总则；
一第2部分：水样的采集与保存；第3部分：水质分析质量控制；
一第4部分：感官性状和物理指标；第5部分：无机非金属指标；
一第6部分：金属和类金属指标；第7部分：有机物综合指标；
第8部分：有机物指标；
第9部分：农药指标；
第10部分：消毒副产物指标；
第11部分：消毒剂指标；
第12部分：微生物指标；
第13部分：放射性指标。
本文件代替GB/T5750.4一2006《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》，与GB/T5750.4一2006相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了“术语和定义”（见第3章)；a）
增加了6个检验方法（见6.2、6.3、12.2、12.3、13.3、13.4)；c
删除了1个检验方法（见2006年版的9.2）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由中华人民共和国国家卫生健康委员会提出并归口。本文件起草单位：中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所、中国科学院生态环境研究中心、北京市疾病预防控制中心、河南省疾病预防控制中心、广东省疾病预防控制中心。本文件主要起草人：施小明、姚孝元、张岚、陈永艳、吕佳、岳银玲、王君、于建伟、李勇、张榕杰、李敏、陈曦、张淼、杨敏、陈斌生、夏芳、连晓文、谢琳娜。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-1985年首次发布为GB/T5750—1985，2006年第一次修订为GB/T5750.4一2006；本次为第二次修订。
GB/T5750.4—2023
GB/T5750《生活饮用水标准检验方法》作为生活饮用水检验技术的推荐性国家标准，与GB5749《生活饮用水卫生标准》配套，是GB5749的重要技术支撑，为贯彻实施GB5749、开展生活饮用水卫生安全性评价提供检验方法，
GB/T5750由13个部分构成，
一第1部分：总则。目的在于提供水质检验的基本原则和要求。第2部分：水样的采集与保存。目的在于提供水样采集、保存、管理、运输和采样质量控制的基本原则、措施和要求。
第3部分：水质分析质量控制。目的在于提供水质检验检测实验室质量控制要求与方法。一第4部分：感官性状和物理指标。目的在于提供感官性状和物理指标的相应检验方法。第5部分：无机非金属指标。目的在于提供无机非金属指标的相应检验方法。一第6部分：金属和类金属指标。目的在于提供金属和类金属指标的相应检验方法。第7部分：有机物综合指标。目的在于提供有机物综合指标的相应检验方法。目的在于提供有机物指标的相应检验方法。第8部分：有机物指标。
第9部分：农药指标。目的在于提供农药指标的相应检验方法。第10部分：消毒副产物指标。目的在于提供消毒副产物指标的相应检验方法。第11部分：消毒剂指标。目的在于提供消毒剂指标的相应检验方法。第12部分：微生物指标。目的在于提供微生物指标的相应检验方法。一第13部分：放射性指标。目的在于提供放射性指标的相应检验方法。=
1范围
生活饮用水标准检验方法
第4部分：感官性状和物理指标
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本文件描述了生活饮用水中色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂的测定方法和水源水中色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类（4-氨基安替比林三氯甲烷萃取分光光度法）、阴离子合成洗涤剂的测定方法
本文件适用于生活饮用水和（或)水源水中感官性状和物理指标的测定。2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T5750.1生活饮用水标准检验方法第1部分：总则GB/T5750.3生活饮用水标准检验方法第3部分：水质分析质量控制GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义
GB/T5750.1和GB/T5750.3界定的术语和定义适用于本文件。4色度
铂-钴标准比色法
4.1.1最低检测值
水样不经稀释，本方法最低检测色度为5度，测定范围为5度～50度4.1.2原理
用氯铂酸钾和氯化钻配制成与天然水黄色色调相似的标准色列，用于水样目视比色测定。规定1mg/L铂[以(PtCl.）2-形式存在]所具有的颜色作为1个色度单位，称为1度。即使轻微的浑浊度也干扰测定，浑浊水样测定时需先离心，使之清澈。4.1.3试剂
4.1.3.1纯水：取蒸馏水经0.22μm滤膜过滤后使用。4.1.3.2铂-钻标准溶液：称取1.246g氯铂酸钾（K,PtCl。）和1.000g干燥的六水合氯化钻（CoCl2：6HO），溶于100mL纯水中，加人100mL盐酸（p20=1.19g/mL），用纯水定容至1000mL。此标准溶1
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液的色度为500度。
4.1.4仪器设备
成套高型无色具塞比色管：50mL。4.1.4.1
离心机。
4.1.5试验步骤
测定前除去水样中的悬浮物，取50mL透明的水样于比色管中。如水样色度过高，可取少量4.1.5.1
水样，加纯水稀释后比色，将结果乘以稀释倍数。4.1.5.2
另取比色管11支，分别加入铂-钻标准溶液0mL、0.50mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL、2.50mL、3.00mL、3.50mL、4.00mL、4.50mL和5.00mL，加纯水至刻度，摇匀，配制成色度为0度、5度、10度、15度、20度、25度、30度、35度、40度、45度和50度的标准色列，可长期使用。4.1.5.3将水样与铂-钻标准色列比较。如水样与标准色列的色调不一致，即为异色，可用文字描述，4.1.6试验数据处理
按式(1)计算色度：
式中：
D——水样中的色度，单位为度；D=Vi×500
V,一一相当于铂-钻标准溶液的用量，单位为毫升（mL)；水样体积，单位为毫升（mL）。5浑浊度
散射法-福尔马肼标准
5.1.1最低检测值
本方法浑浊度最低检测值为0.5散射浊度单位（NTU）。（1）
浑浊度是反映水源水及生活饮用水物理性状的一项指标，用以表示水的浑浊程度。水的浑浊度是由于水中存在悬浮物或胶态物，或两者造成的光学散射或吸收行为引起的。5.1.2原理
在相同条件下用福尔马耕标准混悬液散射光的强度和水样散射光的强度进行比较。散射光的强度越大，表示浑浊度越高。
5.1.3试剂
警示：硫酸肼具致癌毒性，避免吸入、摄入和与皮肤接触！5.1.3.1纯水：取蒸馏水经0.22um滤膜过滤后使用。5.1.3.2硫酸肼溶液（10g/L）：称取硫酸耕［（NH2）2·H2SO4，又名硫酸联胺］1.000g溶于纯水并于100mL容量瓶中定容
5.1.3.3六亚甲基四胺溶液（100g/L)：称取六亚甲基四胺[（CH2）。N.]10.00g溶于纯水，于100mL容量瓶中定容。
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5.1.3.4福尔马肼标准混悬液：分别吸取硫酸肼溶液5.00mL、六亚甲基四胺溶液5.00mL于100mL容量瓶内，混匀，在25℃土3℃放置24h后，加人纯水至刻度，混匀。此标准混悬液浑浊度为400NTU，可使用约一个月，或使用有证标准溶液。5.1.3.5福尔马耕标准使用溶液：将福尔马耕标准混悬液用纯水稀释10倍。此混悬液浑浊度为40NTU，使用时再根据需要适当稀释。5.1.4仪器设备
散射式浑浊度仪。
5.1.5试验步骤
按操作手册进行操作，浑浊度超过40NTU时，可用纯水稀释后测定。5.1.6试验数据处理
根据仪器测定时所显示的浑浊度读数乘以稀释倍数计算结果。5.2
目视比浊法-福尔马肼标准
5.2.1最低检测值
本方法浑浊度最低检测值为1散射浊度单位（NTU）。5.2.2原理
在适当温度下，硫酸肼与六亚甲基四胺聚合，形成白色高分子聚合物，以此作为浑浊度标准液，在一定条件下与水样浑浊度相比较
5.2.3试剂
纯水：见5.1.3.1。
硫酸耕溶液（10g/L）：见5.1.3.2。5.2.3.3
3六亚甲基四胺溶液（100g/L)：见5.1.3.3。5.2.3.4
福尔马耕标准混悬液：见5.1.3.4。5.2.4仪器设备
成套高型无色具塞比色管：50mL，玻璃质量及直径均一致。5.2.5试验步骤
5.2.5.1摇匀后吸取浑浊度为400NTU的福尔马肼标准混悬液0mL、0.25mL、0.50mL、0.75mL、1.00mL、1.25mL、2.50mL、3.75mL和5.00mL分别置于成套的50mL比色管内，加纯水至刻度，摇匀后即得浑浊度为0NTU、2NTU、4NTU、6NTU、8NTU、10NTU、20NTU、30NTU和40NTU的标准混悬液。
5.2.5.2取50mL摇匀的水样，置于同样规格的比色管内，与浑浊度标准混悬液系列同时振摇均匀后，由管的侧面观察，进行比较。水样的浑浊度超过40NTU时，可用纯水稀释后测定5.2.6试验数据处理
浑浊度结果可于测定时直接比较读取，乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求见表1。3
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浑浊度范围/NTU
1~10（不含）
10～100（不含）
100～400（不含）
400～700（不含）
700及以上
臭和味
嗅气和尝味法
仪器设备
锥形瓶：250mL。
试验步骤
原水样的臭和味
不同浑浊度范围的读数精度要求读数精度/NTU
取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度，见表2。
注：分析在通风良好、无异味的环境中进行，分析人员测试前30min避免进食、喝饮料或吸烟，患感冒、过敏症者或有其他相关问题时不参加闻测。分析人员身体无异味，避免使用香皂、香水、修脸剂等，避免外来气味对试验的干扰。闻测高异臭强度样品后休息15min以上继续进行分析，当分析人员出现嗅觉疲劳时停止试验，在无气味的房间进行休息。
与此同时，取少量水样放入口中，不要咽下，品尝水的味道，予以描述，并按六级记录强度，见表2。6.1.2.2
原水煮沸后的臭和味
将上述锥形瓶内水样加热至开始沸腾，立即取下锥形瓶，稍冷后按上法气和尝味，用适当的文字加以描述，并按六级记录其强度，见表2。表2
臭和味的强度等级
无任何臭和味
-般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉般饮用者刚能察觉
已能明显察觉
已有很显著的臭味
有强烈的恶臭或异味
注：必要时用活性炭处理过的纯水作为无臭对照水，4
6.2嗅阈值法
6.2.1原理
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用无臭水稀释水样，直至闻出最低可辨别臭气的浓度（称嗅阈浓度），用其表示嗅的阈限。水样稀释到刚好闻出臭味时的稀释倍数称为嘎阈值（TON）。由于分析人员的嘎觉敏感度有差别，对于同一水样无绝对的嗅阈值。分析人员在过度工作中敏感性会减弱，甚至每天或一天之内也不一样，臭味特征及产臭物浓度的反应也因人而异。一般情况下，分析人员人数为3人～5人，人数越多越有可能获得准确一致的试验结果。
6.2.2试剂
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水为GB/T6682规定的二级水，现用现备6.2.2.1无臭水：用活性炭处理过的无异臭异味的纯水。2-甲基异茨醇(CiH20O)标准品：纯度≥95%。6.2.2.22此内容来自标准下载网
6.2.2.3土臭素(C12H22O)标准品：纯度≥95%。6.2.2.4硫代硫酸钠溶液Lp（NazS,O3·5HzO）=70g/L]：称取7.0g五水合硫代硫酸钠（Na2S,O：5H20)溶于100mL无臭水中。
6.2.2.52-甲基异茨醇标准储备溶液Lp（2-MIB）=100mg/L]：称取2-甲基异茨醇标准品10mg，置于100mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，此溶液β（2-MIB)=100mg/L。或使用有证标准溶液。6.2.2.62-甲基异茨醇标准使用溶液Lo（2-MIB)=25.0ng/L]：取1.00mL2-甲基异茨醇标准储备溶液于容量瓶中，用无臭水定容至100mL，从中吸取1.00mL，用无臭水定容至200mL，再从中吸取1.00mL，用无臭水定容至200mL。此标准使用溶液现用现配。6.2.2.7土臭素标准储备溶液Lo（GSM)=100mg/L]：称取土臭素标准品10mg，置于100mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，此溶液p(GSM)=100mg/L。或使用有证标准溶液。6.2.2.8土臭素标准使用溶液Lp（GSM)=25.0ng/L]：取1.00mL土臭素标准储备溶液于容量瓶中，用无臭水定容至100mL，从中吸取1.00mL，用无臭水定容至200mL，再从中吸取1.00mL，用无臭水定容至200mL。此标准使用溶液现用现配。6.2.3仪器设备
电热恒温水浴锅：可调至100℃，控温精度为士1℃。具塞锥形瓶：250mL。
温度计：0℃100℃。
6.2.4样品
样品菜集
500mL棕色玻璃瓶采样。样品采集时，使水样在取样瓶完全充满且没有气泡，再盖上瓶塞。若样品中含有余氯，应在取样瓶中加入硫代硫酸钠溶液Lp（Na2SO3：5H.O)=70g/L，参考投入量为0.2mL/500mL水样。
样品保存
样品采集后于0℃～4℃冷藏保存，保存时间为24h，6.2.5试验步骤
6.2.5.1元
选定分析人员：取2-甲基异茨醇标准使用溶液或土臭素标准使用溶液150mL于250mL具塞5
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锥形瓶中，让拟选定的分析人员闻其气味。注1：未闻出气味的分析人员不被选定检测；拟选定的分析人员避免制备试样或知道试样的稀释浓度，且样瓶编暗码。
注2：分析在通风良好、无异味的环境中进行：分析人员测试前30min避免进食、喝饮料或吸烟：患感冒、过敏症者或有其他相关问题时不参加闻测。分析人员身体无异味，避免使用香皂、香水、修脸剂等，避免外来气味对试验的干扰。闻测高异臭强度样品后休息15min以上继续进行分析，当分析人员出现嗅觉疲劳时停止试验，在无气味的房间进行休息。
取150mL水样置于250mL具塞锥形瓶中，将具塞锥形瓶放入电热恒温水浴锅内水浴加热至60℃，恒温5min后取出锥形瓶，轻轻振荡2s～3s，去塞闻其气味。同时做一无臭水空白试验。与无臭水对比，如水样未闻出气味，记录水样膜阈值为1。6.2.5.3如水样闻出气味，则另取适量水样，加人无臭水，使水样总体积为150mL，同上述步骤，记录确定闻出最低臭味时水样的稀释倍数，确定水样的嗅阈值（TON）。不同取样体积水样的嗅阈值见表3。注：试验在无气味的房间进行。表3不同取样体积水样的嗅阐值
水样体积/mL
6.2.6试验数据处理
按式（2)计算水样的嗅阈值（TON)：加人无臭水体积/ml
嗅阈值
（2）
采用测定结果的几何均数按式（3)计算多人参加试验测定水样的膜阈值（TON）：TON=TONXTON2X...XTON.
式中：
精密度
水样的嗅阈值；
水样的体积，单位为毫升（mL)；无臭水的体积，单位为毫升（mL）；分析人员个数（n≥3）；
第n个分析人员测定的嗅阅值。
·（3）
6个实验室分别分析并测定了生活饮用水及其水源水，生活饮用水嗅阈值相对标准偏差为0%～3.6%，水源水膜阐值相对标准偏差为0%～6.7%。6.3
嗅觉层次分析法
6.3.1原理
选定分析人员3人～5人组成嗅觉评价小组，将水样加热到45℃，使臭溢出，分析人员闻其臭气。6
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各分析人员先单独评价测试水样的异臭类型和异臭强度等级，再共同讨论确定水样的异臭类型，其中异臭强度等级取平均值
6.3.2试剂
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水为GB/T6682规定的二级水，现用现备6.3.2.1无臭水：用活性炭处理过的无异臭异味的纯水。已醛（CH12O)标准品：纯度≥95%。6.3.2.2
2,6-王二烯醛（CgH14O)标准品：纯度≥95%。土臭素（C12H22O)标准品：纯度≥95%。6.3.2.4
2-甲基异茨醇(CH20O)标准品：纯度≥95%。62-甲基异茨醇（CH2oO)标准储备溶液Lp（2-MIB)=100mg/L]：称取2-甲基异茨醇标准品6.3.2.6
10mg，置于100mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，此溶液（2-MIB)=100mg/L。或使用有证标准溶液。
6.3.2.72-甲基异醇标准使用溶液Lo（2-MIB)=0.04μg/L]：取100μL2-甲基异茨醇标准储备溶液于100mL容量瓶中，用无臭水定容至刻度100mL，此溶液可于0℃～4℃冷藏保存1个月。使用时再从中吸取100μL，用无臭水定容至250mL。6.3.2.8土臭素（C12H22O）标准储备溶液Lp（GSM）=100mg/L]：称取土臭素标准品10mg，置于100mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，此溶液β(GSM)=100mg/L。或使用有证标准溶液9抗坏血酸溶液Lo（CsHsO。）=100g/L]：称取10g抗坏血酸溶于无臭水中，稀释至100mL，6.3.2.9
0℃～4℃冷藏贮存备用，每周配制。6.3.3仪器设备
恒温水浴锅：控温精度士1℃。
移液器：20μL和100μL。
温度计：0℃~100℃。
量筒：200mL。
容量瓶：100mL和250mL。
取样瓶：具塞玻璃瓶，不小于500mL。样品瓶：具塞磨口锥形瓶，500mL。6.3.4样品
样品菜集
500mL棕色玻璃瓶采样，样品采集时，使水样在取样瓶完全充满且没有气泡，再盖上瓶塞。样品中含有余氯，应在取样瓶中加入抗坏血酸溶液Lo(C,H。O）=100g/L]，参考投人量为0.1mL/500mL水样。
样品保存
样品采集后于0℃～4℃冷藏保存，保存时间为24h。6.3.5试验步骤
嗅觉评测
以2-甲基异茨醇标准使用溶液［o（2-MIB)=0.04ug/L]对分析人员进行嗅觉灵敏度测试，按照7
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