ICS 67.120.10
X22
DB54/T0136-2018
地理标志产品：当雄牦牛
Product of Geographical Indication — Dangxiong Wild Yak

发布：2018-01-30
实施：2018-02-28
发布单位：西藏自治区质量技术监督局

前言
本标准依据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T 1.1-2009等标准编制。本标准由当雄县人民政府提出，由西藏自治区质量技术监督局归口管理，由相关检验检疫技术中心及当雄县相关单位共同起草。

1 范围
本标准规定了地理标志产品“当雄牦牛”的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等基本要求。适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的当雄牦牛（肉）产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
GB 18394 畜禽肉水分限量
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 2828.1 计数抽样检验程序
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准分析方法
GB/T 20747 动物源性食品中药物残留检测方法
GB/T 20748 牛肉中药物残留测定方法
GB/T 20759 畜禽肉中磺胺类药物残留测定方法
GB/T 21317 动物源性食品兽药残留检测方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
农业部公告及国家相关法规文件

3 术语和定义
3.1 当雄牦牛
指在当雄牦牛地理标志产品保护范围内自然生长的西藏高原牦牛。
3.2 当雄牛肉
指经检疫合格的当雄牦牛，经屠宰、分割及冷加工后形成的鲜牛肉或冻牛肉产品。
注：本标准中相关技术要求仅适用于当雄牦牛肉及其产品。

4 地理标志产品保护范围
当雄牦牛地理标志产品保护范围为西藏自治区拉萨市当雄县现辖行政区域，包括当曲卡镇、羊八井镇、格达乡、宁中乡、公塘乡、龙仁乡、乌玛塘乡、纳木湖乡等区域，详见附录A。