本标准规定了食品添加剂诱惑红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂诱惑红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用。 GB 17511.2-1998 食品添加剂 诱惑红铝色淀 GB17511.2-1998 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB 17511. 2--1998
本标准等效采用《日本食品漆加物公定书（1992年第六版）），根据该书中食用红色40号铝色淀（诱惑红铝色淀）\标准进行制定。本标准同日本标准差异如下：
1.本标准中产品含量测定除三氯化钛滴定法外，增加分光光度法，以此方法作为日常测定方法，以三氯化钛法为仲裁方法。
2.本标准中氯化物（以NaCI计）及硫酸盐（以NazSO，计）测定方法为化学滴定法，日本标准为离子色谱法。
3.本标准中碑含量测定方法采用GB/T8450--1987《食品添加剂中碑的测定方法》，指标为≤0.0003%（As).日本指标为≤0.0004%（As20)。本标准由源中华人民共和国化学工业部提出。本标准由原化学工业部染料标推化技术归口单位、卫生部食品监督检验所归口本标准由上海市染料研究所，上海市工生局卫生监督所负责起草。本标准主要起草人：丁德毅，邸进军、邦国、应慧茹、施怀焖、周艳琴。本标委托原化工部染料标准技术归口单位负责解释。533
中华人民共和国国家标准
食品添加剂
诱惑红铝色淀
Food additive
Fancy(Allura) red aluminum lakeGB17511. 2—1998
本标准规定了食品添加剂诱惑红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，本标准适用于食品添加剂诱惑红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用。
分子式:CHN,O,S2
相对分子质量：452.46（按1995年国际相对原子质量）引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标推的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601--1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602—1988化学试剂
杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603--1988化学试剂
试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验室用水规格及试验方法（negISO3696:1987)GB/T6682-1992
GB 17511. 1—1998
3要求
3.1外观：红色粉末。
食品添加剂诱感红
3.2食品添加剂诱感红铝色淀应符合表1要求：表1要求　
含量(以色酸计）
干燥减量
氯化物（以NaCI计）
及硫酸盐（以NazSO.计）
盐酸和氨水中不溶物
低磺化副染料
高磺化副染料
国家质量技术监督局1998-10-19批准53-1www.bzxz.net
1999-04-01实施
G 17511.2-1998
表1(完)
6-羟基-5-1(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮了-8-（2-甲氧基~5-甲基磺基苯氧基）-2-茶磺酸二钠盐
6-羟基-2-蔡磺酸钠
4-氨基-5-甲氧蒸-2-甲基苯磺酸6.6氧代-双(2-蔡磺酸)二钠盐
未磺化芳族伯胺（以苯胺计》
碑（As）
重金属（以Pbh计）
铅(Pb)
钡（Ba）
4试验方法
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/TB682中规定的三级水。试验中所需标准溶液，杂质标准溶液，制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定配制。
4-1外观
用目视测定。
4.2鉴别
4.2.1试剂和材料
）硫酸；
b）硫酸溶液：1+20
r）乙酸铵溶液：1.5g/L；
d）盐酸溶液：1+3
e）氢氧化钠溶液：90g/L；
1活性炭。
4.2.2仅器、设备
分光光度计。
4.2.3试验方法
4.2.3.1称取0.1g试样，加蔬酸5mL，在水浴中不时地摇动加热，约5min溶液星暗紫红色，冷却后，取上层澄清液2～3滴，加水5mL，溶液红色。4.2.3.2称取0.1g试样加入硫酸溶液5mL，充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至100mL，溶液混浊时离心分离，然后量取此液1~10ml，加乙酸镂溶液配至100mL，以测定吸光度（在0.2-0.7范圈内），在波长499nm士2nm处有最大吸收峰。4.2.3.3称取0.1g试样，加入盐酸溶液10mL，在水浴中加热使大部分溶解，加活性炭0.5多充分摇匀、过滤，取无色滤液，加氢氧化钠溶液，和所得的液体显盐反应。4.3诱惑红铝色淀含量的测定
4.3.1三氯化钛滴定法（仲裁法）4.3.1.1方法提要
在碱性介质中，染料中偶氮基被三氟化钛还原分解成氨基化合物，按三氯化钛标准满定游液的消耗533
量来计算染料的百分含量。
4.3.7.2试剂和材料
a）柠檬酸三钠：
b）硫酸溶液：1+9；
GB 17511. 2- 1998
c）三氯化钛标准溶液：c(TiCl:)=0.1mol/L，新配制。配制方法见GB17511.1-1998附录A；d）钢瓶装二氧化碳。
4.3.1.3分析步骤
称取7g试样，精确至0.0002g。加硫酸溶被80mL，在40～50℃下搅拌溶解，移入250mL容量瓶中，用新煮沸并已冷却至室温的水稀释至刻度，摇勾准确吸取50mL，置于500mL锥形瓶中，加入柠檬酸三钠30g，水200mL。按GB17511.1一1998中图1所示装好仪器，在液面下通人二氧化碳气流的同时加热至沸，并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。诱惑红铝色淀的质量百分含量X按式（1)计算：V.c×0.1131 ×100
m×250
式中：V一滴定试样耗用的三氯化钛标推溶液的体积，mLc一三氯化钛标准溶液的实际浓度mol/L1)
0.1131~与1.00mL三氯化钛标准滴定溶液[c(TiCl,)=1.000mol/LJ相等的以克表示的诱感红铝色淀质量；
试样的质量，g。
4.3.1.4允许差
二次平行测定结果之差不天于1%，取其算术平均值作为测定结果。4.3.2分光光度比色法
4.3.2.1方法提要
将试样与已知含量的标样分别制成溶液后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后计算出试样的含量。
4.3.2.2试剂和材料
a）乙酸铵溶液：1.5g/L;
b）硫酸溶液：1+20。
4.3.2.3仪器，设备
a）分光光度计；
b）比色皿：10mm。
4.3.2.4诱感红铝色淀标样溶液的配制称取诱惑红铝色淀标准样品0.5g，精确至0.0002g。加入硫酸溶液25mL，充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至1000mL，溶液混浊时，离心分离，然后吸取此液10mL，加乙酸铵溶液配至500mL。4.3.2.5诱惑红铝色淀试样溶液的配制称量与操作方法同标样溶液的配制。4.3.2.6测试方法
将标样溶液和试验溶液置于10mm比色Ⅲ中，在499nm士2nm波长处用分光光度计测量各自的吸光度。
以乙酸铵溶液作参比液。
4.3.2.7分析结果的表述
诱惑红铝色淀的质量百分含量X，按式（2)计算：536
式中：A——试验溶液的吸光度：A.—标样溶液的吸光度；
GB 17511. 2 -- 1998
X，—-诱惑红铝色淀标准样品的质量百分含量（三氯化钛法）。4.3.2.8允许差
二次平行测定结果之差不大于2%，取其算术平均值作为测定结果。4.4干燥减量的测定
按GB17511.1—1998中的4.4.1进行。4.5氯化物(以NaCI计)及硫酸盐(以NazSO.计)含量的测定按GB17511.1—1998中的4.4.2~4.4.3进行。(2)
氯化物（以NaCl计）的质量百分含量及硫酸盐（以Na,SO。计）的质量百分含量的总和不得大于2.0%。
4.6盐酸和氨水中不溶物含量的测定4.6.1试剂和材料
a）盐酸；
b）盐酸溶液：3+7：
c）氨水溶液：4+96：
d）硝酸银溶液：c(AgNO.)=0.1mol/L。4.6.2分析步骤
称取2g试样，精确至0.001g。置于600mL烧杯中，加入水20mL和浓盐酸20mL，充分搅拌后加入热水300mL，搅匀，盖上表面皿，在70~80℃的水浴中加热30min，放冷。用已在135℃士2℃烘至恒重的G4玻璃砂过滤，用水将烧杯中的不溶物冲洗到埚中，至洗液无色后，先用氨水溶液100mL洗涤，后用盐酸溶液10mL洗涤，再用水洗涤到用硝酸银溶液检测无白色沉淀，然后放入135℃土2C恒温烘箱中烘至恒重。
4.6.3分析结果的表述
盐酸和氨水中不溶物质量百分含量X，按式(3)计算：ml×100
式中；m1-——干燥后不溶物质量，g;一试料质量·g。
4.6.4允许差
二次平行测定结果之差不大于0.05%，取其算术平均值作为测定结果。4.7低磺化副染料含量的测定
4.7.1试剂和材料
a）乙酸铵溶液：7.8g/l
b）硫酸溶液：1+20。
4.7.2仪器
液相色谱仪。
4.7.3试验溶液的配制
称取试样0.1g，精确至0.0002g。加硫酸溶液5mL，充分摇匀后，加乙酸铵溶液配制130mL，溶液混浊时，离心分离、将此溶液作为试验液。4.7.4测试方法
GB 17511. 2 1998
量取4.7.3中的试验液20μL。以下按GB17511.1--1998中的4.6.4~~4.6.6进行。4.8高磺化剂染料含量的测定
4.8.1试剂和材料
同4.7.1。
4.8.2仪器
同4.7.2。
4.8.3测试方法
量取4.7.3中试验液20μL。以下按GB17511.1--1998中的4.7.4~~4.7.6进行。4.96-羟基-5-［(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮}-8-（2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基）-2-萘磺酸二钠盐的测定
4.9.1试剂和材料
同4.7.1。
4.9.2仪器
同4.7.2。
4.9.3测试方法
量取4.7.3中试验液20#L。以下按GB17511.1—1998中的4.8.4~4.8.6进行。4.106-羟基-2-萘磺酸钠含量的测定4.10.1试剂和材料
同4.7.1。
4.10.2仪器
同4.7.2。
4.10.3测试方法
量取4.7.3中试验液20μL。以下按GB17511.1-1998中的4.9.4~~4.9.6进行。4.114-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸含量的测定4.11.1试剂和材料
周4.7.1。
4.11.2仪器
同4.7.2。
4.11.3测试方法
量取4.7.3中试验液20μL。以下按GB17511.1—1998中的4.10.4~4.10.6进行。4.126,6°-氧代-双（2-萘磺酸)二钠盐含量的测定4.12.1试剂和材料
同4.7.1。
4.12.2仪器
同4.7.2。
4.12.3测试方法
量取4.7.3中试验液20μL。以下按GB17511.1--1998中的4.11.4~4.11.6进行。4.13未磺化芳族伯胺（以苯胺计）总含量的测定4.13.1试剂和材料
同GB17511.1—1998中4.12.1。
4.13.2仪器
同GB17511.1—1998中4.12.2。
4.13.3试验溶液的配制
GB 17511. 2—1998
称取试样5.0g，精确至0.0002g，加三氯甲烷70mL，时常摇匀并放置1h后，用干的定量分析用滤纸（5号C)过滤，将滤液收入200mL的圆底烧瓶中，滤纸上的残留物用三氯甲烷每次10ml.洗涤3次，将洗液与滤液合并，加硫酸（0.15+1000)溶液5mL，作为试验液。4.13.4测试方法
按GB17511.1-1998中的 4.12.4~~4.12.6进行。4.14砷含量的测定
按GB17511.1—1998中4.13进行。4.15重金属含量的测定
4.15.1试剂和材料
a）硫酸；
b)盐酸；
c）硝酸；
d）盐酸溶液：1+3；
e）乙酸铵溶液：1+9；
1）硫化钠溶液：100g/L：
g）铅标准溶液：0.01mgPb/mL。取含0.1mgPb/mL的铅标准溶液10mL于100mL容量瓶中，稀释至刻度。
4.15.2试样液的配制
称取试样2.5g，精确至0.01g。放入石英或瓷制埚中，加入少许硫酸润湿，徐徐灼烧，在低温下尽量使之灰化后，放冷，加硫酸1mL慢慢加热至硫酸蒸气几乎不再发生，放入电炉中在450~~550C灼烧3h后，放冷。再加盐酸5mL及硝酸1mI，充分粉碎研细，在水浴上蒸发干凋。再加盐酸5mL，将块充分粉碎研细，在水浴上蒸发干凋。加盐酸溶液10mL，加热溶解，冷却后，用定量分析滤纸（5号C）过滤，残留物用盐酸溶液约30mL洗涤，将滤液及洗液合并，在水浴上蒸发干凋，再加盐酸溶液10mL加热溶解.冷却后，过滤。再用5mL盐酸溶液及5mL水洗涤容器及滤纸上的残渣，将洗液和滤液合并，加水配至50mL作为试样液，
另外，不加试样进行同样操作，作为空白试验液。4.15.3试验液的配制
吸取试样溶液20mL于纳氏比色管中，加乙酸铵溶液调至pH值约4后，加水配至50mL，作为试验液。
4.15.4比较液的配制
另外量取空白试验液20mL及铅标准溶液2.0mL于纳氏比色管中，与试验液同样操作为比较液。4.15.5测试方法
在试验液和比较液中分别加硫化钠试液2滴后，摇匀，放置5min，试验液的颜色不应深于比较液。4.16铅含量的测定
4.16.1试剂和材料
同4.15.1。
4.16.2试验液的配制
吸取4.15.2中的试样液10mL，作为试验液。4.16.3比较液的配制
吸取铅标准液1.0mL，加盐酸溶液配制20mL，作为比较液。4.16.4测试方法
在试验液和比较液中分别加硫化钠试液2滴后，摇匀，放置5min，试验液的颜额色不应深于比较液。4.17含量的测定
4.17.1试剂和材料
a）硫酸；
b）硫酸溶液：1+19；
c）盐酸溶液：1+3。
4.17.2分析步骤
GB17511.2-1998
称取试样约1g，精确至0.01g。放于白金（石英或瓷制）埚中，加少量硫酸润湿，徐徐加热，尽量在低温下使之几乎全部灰化后，放冷，再加硫酸1mL，慢慢加热至几乎不发生硫酸蒸气为止。放入电炉中，于450~550C灼烧3h，冷却后，加5g无水碳酸钠充分混合，加盖加热熔化。再继续加热10mim，冷却后，加水20mL，在水浴上加热，将熔融物溶解。冷却后，过滤，用水洗涤滤纸上的残渣至洗液不呈硫酸盐反应为止。然后将纸上的残渣与滤纸一起移至烧杯中，加盐酸溶液30mL，充分摇勾后煮沸。冷却，过滤，用水10mL洗涤滤纸上的残渣，将洗液与滤液合并，在水浴上蒸发干滴。加5mL水使残渣溶解，必要时过滤，再加水配至10mL，加盐酸溶液0.1mL，充分混合后，加硫酸溶液1mL混合，放置10min时，不得混浊。
5检验规则
5.1食品添加剂诱惑红铝色淀质量检验中，的含量测定为型式检验，每季度抽检一次，其他项目为出厂检验。
5.2食品添加剂诱惑红铝色淀，应由生产单位的产品质量检验部门进行检验，生产单位应保证所有出厂的食品添加剂诱感红铅色淀质量均符合本标准的要求，并有一定格式的质量证明书。5.3使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的食品添加剂诱惑红铝色淀的质量进行检验，检验其质量指标是否符合本标准的要求。5.4食品添加剂诱感红铝色淀以一个生产批号产品为一批。5.5采样应从每批产品包装箱（每箱为10×0.15kg）总数中选取10%箱，再从选出的箱中选取10%瓶，从选出的瓶中，在每瓶的中心处取出不少于50g的样品。敢样时应小心，不使外界杂质落人产品中。将所取样品迅速混匀后从中取约100名，分别装于两个清洁、干燥的磨口玻璃瓶中，并用石蜡密封，注明生产厂名、产品名称、批号、生产日期。一瓶供检验，一瓶保存、5.6如果检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中选取样品进行复验，复验的结果如仍有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品不能验收。6标志、包装、运输、贮存
6.1包装箱上应有明显的标志，内容包括：“食品添加剂”字样、产品名称、商标、生产厂名、生产厂地址、规格、批号、生产日期、生产许可证号码、瓶数。6.2每一瓶出厂产品，都应附有质量证明书，内容包括：生产厂名称、产品名称，批号、生产日期、净含量、使用方法、保质期、产品质量符合本标准的证明及标准编号。6.3食品添加剂诱惑红铝色淀装于聚乙烯塑料瓶中，每瓶0.15kg，每10瓶外套箱固封。6.4运输时必须防雨、防潮、防晒.应贮存于干燥、阴凉的库房中。6.5本品在储运中不得与有毒、有害等其他物质混装、混运、一起堆放。6.6本产品从生产日期计，保质期为五年。逾期重新检验是否符合本标准要求，合格后仍可使用。540
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