DB37/T2913.2—2017 西洋参生产技术规程
第2部分：初级加工

前言
DB37/T2913《西洋参生产技术规程》分为两个部分：第1部分：种子处理；第2部分：初级加工。本部分为DB37/T2913的第2部分。本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本部分由山东省质量技术监督局提出。本部分由山东省农业标准化技术委员会归口。本部分起草单位：威海市文登区药材技术推广站。本部分主要起草人：孙黎明、刘静、李黎明、李波、刘华丽、董立涛、田永涛、黄先成。

1 范围
本标准规定了西洋参初级加工的技术方法。本标准适用于山东省区域内西洋参初级加工。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB37/T1711—2010 西洋参无公害生产技术规程
《中华人民共和国药典》（2010年版一部）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 西洋参
五加科植物西洋参 Panax quinquefolius L. 的干燥根。

4 初级加工
4.1 清洗
机器或人工清洗，清洗掉泥土，洗刷不能过重，除有较重的锈病外。
4.2 晾干
清洗后晾干西洋参表面水分。
4.3 分级
根据直径分成三级，一级直径大于20mm，二级直径10mm~20mm，三级直径10mm以下。
4.4 烘干
烘干房内设有多层放置参帘（盘）的架子，具备较完善的供热、调温和排湿系统。采用低温烘干法，即开始温度为30℃（1d）-31℃（1d）-32℃（1d）-33℃（1d）-34℃（1d）-35℃（4~5天）（视参段软度而定）-36℃（1d）-37℃（1d）-38℃（1d）-39℃（1d）（最高不得超过40℃），烘至含水率低于13%为止。烘干过程中要注意排湿，干燥前期湿度控制在60%以下，中期控制在50%以下，后期控制在40%以下。

5 包装、运输和贮存
5.1 包装
符合农业部《农产品包装和标识管理办法》要求。
5.2 运输
运输工具清洁，有防雨设施，忌与有毒有害、有腐蚀性、易发霉、发潮的货物混装运输。
5.3 贮存
贮存在清洁、干燥、阴凉、通风、无异味的仓库内，与墙壁、地面保持60cm～70cm距离，并定期抽查，忌与有毒、有害、有腐蚀性的物品混放。