DB11/T404—2006 北京油鸡标准 发布单位：北京市质量技术监督局 发布日期：2006-11-03 实施日期：2007-02-01 1 范围 本标准规定了北京油鸡的外貌特征、体尺、主要生产性能指标。本标准适用于北京油鸡品种评定。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1 体斜长：沿体表测量肩关节至坐骨结节间的距离。 2.2 龙骨长：体表龙骨突前端到龙骨末端的距离。 2.3 胸深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离。 2.4 胸宽：两肩关节之间的距离。 2.5 胸角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度。 2.6 胫长：从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离。 2.7 髋骨宽：两腰角间的宽度。 2.8 初生重：北京油鸡出壳后24小时内的重量，以克为单位，随机抽取50只以上，个体称重后计算平均值。 2.9 活重：鸡禁食12小时后的重量，以克为单位，至少随机抽取公母各30只进行称重。 2.10 宰前体重：鸡宰前禁食12小时后的体重，以克为单位。 2.11 屠体重：鸡放血致死，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。 2.12 屠宰率：屠体重占宰前体重的百分比。 2.13 半净膛重：体去气管、食道、肠、脾、胰等部分，留心、肝、肺、肾等的重量。 2.14 半净膛率：半净膛重占宰前体重的百分比。 2.15 全净膛重：半净膛重去心、肝、肺、腺胃、肌胃、腹脂及头脚后的重量。 2.16 全净膛率：全净膛重占宰前体重的百分比。 2.17 腹脂率：腹脂包括腹部脂肪和肌胃脂肪，腹脂率为腹脂重占全净膛和腹脂总重的百分比。 2.18 皮脂厚度：沿屠体背部中线切开皮肤，用游标卡尺测量腰荐结合处皮肤及皮下脂肪的总厚度。 2.19 翅膀率：将翅膀向外侧拉开，在肩关节处切下，计算其占全净膛重的百分比。 2.20 腿比率：将腿向外侧拉开使之与体驱垂直，计算其占全净膛重的百分比。 2.21 胸肌率：沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，计算胸肌占全净膛重的百分比。 2.22 产蛋率：母鸡在统计期内的产蛋百分比。 2.23 5%开产日龄：鸡群达5%产蛋率的日龄。 2.24 高峰产蛋率：产蛋期内最高周平均产蛋率。 2.25 平均蛋重：从43周龄开始测定，连续3天称取总产蛋量并求平均值。 2.26 受精率：受精蛋数占入孵种蛋数的百分比。 2.27 受精蛋孵化率：雏数占受精蛋数的百分比。 3 体形外貌 3.1 外貌特征 体躯中等，羽色多为黄色，有少量赤褐色个体，具备羽黄、喙黄、腔黄的“三黄”特征，绝大部分个体体型整齐、健康、活跃，适应性强。