ICS 65.020.30 B 43 备案号：50131-2016 DB46 海南省地方标准 DB46/T369—2016 地理标志产品 屯昌黑猪 前言 本标准依据GB/T 1.1和GB/T 17924制定，附录A为规范性附录。 本标准由海南省屯昌县人民政府提出，由海南省质量技术监督局归口管理，由海南省农业科学院畜牧兽医研究所起草。 本标准主要起草人：王峰、显哲、郑心力、魏立民、孙瑞萍、刘圈炜、刘海隆。 1 范围 本标准规定了地理标志产品屯昌黑猪的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志包装、储存和运输等内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的屯昌黑猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.116 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 20759 畜禽肉中磺胺类药物残留量测定 GB/T 20797 肉与肉制品中喹乙醇残留量测定 GB/T 21320 动物源食品中阿维菌素类药物残留量测定 NY/T 468 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 农业部958号公告-3-2007 动物源食品中莱克多巴胺残留量测定 DB46/T 35 屯昌猪品种 DB46/T 71 屯昌黑猪（商品猪）饲养技术规程 3 术语和定义 3.1 屯昌猪 符合DB46/T 35规定的猪品种。 3.2 屯昌黑猪 在海南省屯昌县现辖行政区域内生产，以屯昌猪为母本与洛克公猪杂交形成的商品黑猪。 4 地理标志产品保护范围 海南省屯昌县现辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 气候：产区属于热带季风气候，年平均气温23℃，年平均日照1900～2100h，年平均降雨量1900～2400mm。 5.1.2 地貌：位于海南岛中部偏北，属低山丘陵地带，自然土壤以砖红壤为主。 5.2 产地条件 养殖场位于丘陵缓坡地区，周边青绿饲料资源丰富。 5.3 体型外貌 毛色黑色，体型结实紧凑，发育良好。 5.4 饲养管理 参照DB46/T 71执行。 5.4.2 养殖方式：规模化饲养与农户放养结合。 5.4.3 猪舍要求：具备良好保温、隔热及通风条件，单头占栏面积不小于2.5㎡。 5.4.4 饲料条件：以本地农作物及青绿饲料为主。 5.4.5 饲养管理要点： 5.4.5.1 去势：公母仔猪20日龄前完成。 5.4.5.2 生长猪阶段青绿饲料比例不少于15%。 5.4.5.3 育肥猪阶段实行放牧饲养。 5.4.5.4 全程禁止使用任何药物添加剂。 5.4.6 出栏标准：7～8月龄，活体重90～100kg。 5.5 环境与安全要求：饲养及疫病防控应符合国家相关规定。