本标准规定了食品添加剂明胶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输贮存。本标准适用于以动物之皮、骨及腱、鳞等为原料所生产的食用明胶。 GB 6783-1994 食品添加剂 明胶 GB6783-1994 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
食品添加
Food additive
Gelatine
1主题内容与适用范围
GB 6783--94
代替GB6783—86
本标准规定了食品添加剂明胶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输贮存。本标准适用于以动物之皮、骨及腱、鳞等为原料所生产的食用明胶。2引用标准
GB4789.1食品卫生微生物学检验GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 41
3产品分类
食用明胶,分成A型与B型(A型为酸法明胶,B型为碱法明胶，二者等离子点pI显著不同)以及骨类与皮类。再将每一类明胶都分为A、B、C三级，A级为国际先进水平，B级为国际一般水平,C级为合格产品（企业可再将A、B、C三级细分为A1、A、A、B1、Bz、B、Ci、Cz、C、C等小级，称为“骨A型A,级食用明胶”，“皮B型A，级食用明胶”，余此类推）。4技术要求
4.1理化及微生物指标
见表1。
食用明胶的理化、微生物指标
水分，%
凝冻强度（含水分12%的商
品胶 6.67%),Bloom g
勃氏粘度（6.67%，60℃），
mPa·s
骨食用明胶
国家技术监督局1994-12-30批准160
皮食用明胶
A级B级
骨食用明胶
皮食用明胶
A级B级
1995-10-01实施
透明度，mm
灰分，%
二氧化硫，mg/kg
等离子点,pH
水不溶物，%
铬+mg/kg
碑，mg/kg
重金属(以 Pb计)，mg/kg
大肠菌群，个/100g
细菌总数，个/g
沙门氏菌
4.2感官要求
GB 6783—94
续表1
骨食用明胶
5×103
皮食用明胶
不得检出
骨食用明胶
C级A级
10*1035×103
4.2.1产品为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。4.2.2产品均应通过孔径4mm标准筛网。4.2.32.5%的明胶溶液无不适气味。5试验方法
5.1测定溶液的配制规则
5.1.1取样：抽取平均试样（见6.3.1)，并充分混，使其具有真正的代表性。5.1.2测定溶液用蒸馏水配制，其浓度为质量百分比。型
皮食用明胶
C级A级
5×103
不得检出
5.1.3溶液配制方法：取一定量明胶，准确至0.1g，首先将规定的水量加入，在20℃左右，放置2h，使其吸水膨胀，然后置于65士1℃之水浴中在15min之内溶成均勾的液体，最后使其达到规定的浓度。5.2水分测定
5.2.1原理
取大约1g明胶，在105C烘至恒重，根据质量的减少计算明胶的含水量。5.2.2仪器和设备
5.2.2.1平底带盖铝制或不锈钢小盒：直径70~75mm，高15mm，质量小于20g。5.2.2.2红外线灯泡：220V，250W。5.2.2.3烘箱：可控制温度105±2℃。5.2.2.4分析天平：感量1mg。
5.2.3测定步骤
5.2.3.1在已知恒重的平底铝制或不锈钢小盒中称入胶样0.9~1.1g，准确至0.001g。5.2.3.2在盒中加蒸馏水10mL，膨胀30min。5.2.3.3将小盒去盖放在红外灯下加热，温度调节到105～110℃，将胶样溶解，然后蒸至基本干燥。5.2.3.4小盒移至烘箱中，在105土2℃下烘2h。470
GB 6783--94
5.2.3.5在烘箱中，将小盒盖严，取出置于保干器内，冷却至室温，在分析天平上称量。5.2.3.6将小盒再移至烘箱中烘30min，重复5.2.3.5操作。如此反复数次，直至两次质量相差小于3mg。
5.2.4结果计算
胶样含水量X,(%)按式(1)计算。m -m2 × 100
式中：Xi-
胶样含水量，%；
空盒的质量，g；
空盒加烘干后胶样的总质量，g；空盒加原胶样总质量，g。
5.2.5允许误差
两次平行测定值相差应不超过0.4%。5.3凝冻强度测定
5.3.1原理
在严格规定的条件下，直径为12.7mm的圆柱，压入含6.67%明胶的胶冻表面以下4mm时，所施加的力为冻力，以Bloomg为单位。5.3.2仪器
5.3.2.1冻力仪：\LFRA”组织分析仪或Boucher”冻力仪或国产JS-I型冻力仪。5.3.2.2圆柱：直径12.700±0.013mm。5.3.2.3冻力瓶：容量150mL，内径59mm，高度85mm。5.3.2.4恒温槽：可控制温度10士0.1℃。5.3.2.5水浴：可调节到65士1℃。5.3.2.6三角烧瓶：250mL。
5.3.3测定步骤
5.3.3.1胶冻的制备：在三角烧瓶中配制6.67%胶液150mL，将120mL测定溶液放入冻力瓶内，加盖，在10±0.1℃低温恒槽内冷却16～18h。5.3.3.2测定胶冻强度：将冻力瓶从恒温水槽中取出，外面擦干，拿掉塞子，迅速放在冻力仪圆台上进行凝冻强度测定。
5.3.4结果表示
直接从冻力仪中读出试验胶的凝冻强度，单位以Bloom g表示。5.3.5允许误差
二次平行测定值相差不超过10 Bloomg。5.4勃氏粘度的测定
5.4.1原理
在60℃温度下，测定6.67%明胶溶液100mL流过标准毛细管所经过的时间。5.4.2仪器
粘度计：体积100mL，主要由上面漏斗和底部的标准毛细管组成。安装时还有恒温夹套，使之恒温60士0.1℃（见图1）。
超级恒温器。
秒表：准确到0.01 s。
三角烧瓶：250mL。
水浴：可调节到65士1℃。
温度计：准确至0.1C。
测定步骤
GB 6783-94
约中41
图1勃氏粘度管
内径±34±1
外径6.5
内径2.5±0. 1
在三角烧瓶中配制6.67%胶液，一次测定量需要100mL，将胶液冷却至61℃左右。5.4.3.1
5.4.3.2开启超级恒温器，使流过粘度计夹套的温度为60土0.1℃。5.4.3.3用手指项住毛细管末端，要避免空气或泡沫进入，迅速将胶液倒入粘度管里，直到超过上刻线2～3 cm。
将温度计插入粘度计里，当温度稳定在60士0.1℃时，将胶液水平调节到上刻线。5.4.3.4
5.4.3.5将手指移开毛细管末端时按下秒表。胶液水平达到下刻线时停下秒表，记下时间，准确到o.1 s。
5.4.4结果表示和计算
式中：n胶液粘度,mPa·s;
一流过时间，；
GB 6783—94
n = 1. 005At
A,B—一粘度计常数，通过校正测定。5.4.5允许误差
二次平行测定值相差不超过0.1 mPa·s。5.4.6粘度计校正
5.4.6.1分别测出100mL40%和60%的蔗糖（分析级）水溶液在60℃时流过粘度计上下刻度线的时间，然后根据式（3)和表2计算常数A和B。n= At -
式中：A,B
粘度计常数；
蔗糖密度，g·cm；
蔗糖粘度，mPa·s。
40%蔗糖水溶液
60%熊糖水溶液
（3）
n,mPa·s
5.4.6.2溶解蔗糖时将水加入250mL的三角烧瓶内加盖，在65土2℃水浴中溶解90min，注意切勿使水分蒸发，然后将其加入粘度计内测定。5.4.7
测定注意事项
所有样品必须在同一加热条件下处理，然后测定；测定溶液中不能有气泡；
连续进行几次测定时，要确定同一制备时间；粘度计不用时，漏斗应该盖住。5.5透明度测定
5.5.1原理
测40℃时，5%的明胶溶液在一特制的玻璃管中的透明程度。5.5.2仪器
测定透明度的仪器为--玻璃测定管，直径35～50mm，略高于500mm，沿着筒壁刻有毫米刻度（每一个分刻度为5mm），刻度自20mm起到500mm止。圆简的底部是由很平的玻璃构成，近底处有侧管，可放出胶液（见图2）。
5.5.3胶液配制
GB 6783-94
图2透明度测定装置
1--100W灯泡2-测定管，3支架，4—2号中文印刷铅字，笔划在10划以上
配制浓度5%的商品胶溶液约400～500mL，在65℃恒温水浴上溶解成均勾溶液，通过60目滤筛过滤。
5.5.4测定步骤
5.5.4.1在测定管的下面放置一张印有笔划为10～12划的2号中文铅字的纸，铅字正对测定管中心。在距离铅字中心500mm处放置一只100W的灯泡，使灯光以45°照到文字上，但不照着化验员的眼睛和测定管，在半暗室中进行试验。5.5.4.2沿简壁小心地倒入40℃的5%胶液，避免生成泡沫和气泡，直到从简口看不清简底下的文字为止，再在圆简外层套上一遮光的套简。5.5.4.3然后慢慢地通过侧管放出胶液，同时观察文字，在能够看清胶液下的文字时，停止放出胶液。5.5.5结果表示
按筒壁刻度读出简内留下胶液高度的毫米数，就是该胶的透明度。精确到5mm。5.6灰分测定
5.6.1原理
明胶在600士50℃高温炉中灼烧，留下白色或淡黄色灰分。称重，便可计算出灰分。5.6.2仪器
高温炉；
瓷埚，
分析天平，精确到1mg，
d．保干器。
5.6.3测定步骤
5.6.3.1预先将埚灼烧至恒重。
5.6.3.2称取胶样1g（以12%水分计）,准确至1mg，置于埚中。5.6.3.3将埚置于弱火上焙灼，直至有机物完全烧去。5.6.3.4将埚置于600士50℃高温炉中灼烧，使黑色炭质氧化至埚中留下白色或淡黄色灰分为止。
\5.6.3.5将埚放在保干器中冷却至室温，然后称其质量。474
GB 6783-94
5.6.3.6重复5.6.3.4和5.6.3.5，直至二次质量相差小于2mg为恒重。5.6.4结果计算
灰分百分含量(X)按式(4)计算：X,=
式中：X2—一灰分百分含量，%；G胶样加措埚重,g；
G+重,g;
G—灼烧后埚与残渣总重，g。
5.6.5允许误差
二次平行测定值相差不超过0.2%。5.7二氧化硫测定
5.7.1原理
× 100
将明胶中的亚硫酸盐转变成硫酸，用碱滴定，通过所消耗的碱量计算出二氧化硫含量。5.7.2试剂
硫酸：分析纯，1+4。
过氧化氢：30%，分析纯，1+9。b.
氢氧化钠：分析纯，约0.025mol/L。甲基红-亚甲基蓝混合指示剂：0.5g甲基红和0.33g亚基蓝溶于200mL乙醇中。5.7.3仪器
二氧化硫测定装置，见图3。www.bzxz.net
图3二氧化硫测定装置
1—24标准磨塞接管；2—1000mL24\标准磨口三角烧瓶（8009/1000/24）；3—可调式控温电阻炉，4—乳胶管；5—24\标准磨塞接管：6—500mL24标准磨口短颈平底烧瓶（8007/500/24），7-24\标准磨口平行三通连接管（U型连接管）（8053/24×3）；8-24标准磨口回液管（氮球）（8057/24×2），9—400mm24\标准磨口直形冷凝管（8031/400/24×2）；10—24#标准磨口蒸馏接受管（105°）（8086/24)，11-冷凝液接受瓶，12—冰水浴（4）
GB 6783--94
5.7.4测定步骤
在500mL烧瓶内放入75mL蒸馏水和20.0g胶溶胀后加入25mL(1+4)的硫酸溶液，使烧瓶与冷凝管连接，另外在接受器内放入20mL（1十9)的过氧化氢，并中和至指示剂终点（在过氧化氢内加入2滴甲基红-亚甲基蓝指示剂，颜色即呈浅紫色，用氢氧化钠中和到终点时，颜色呈草绿色）。将冷凝管用接管导入过氧化氢底部，加热煮沸三角烧瓶中的蒸馅水，将蒸气通入烧瓶的底部，收集80mL馏出液，包括20mL过氧化氢，接受器内溶液总体积为100mL，补加甲基红-亚甲基蓝指示剂1滴，用氢氧化钠标准溶液滴定至颜色呈草绿色为终点。5.7.5明胶二氧化硫含量(X，)按式（5)计算：X = M(V-V)X0. 064 ×1/2 × 10G
式中：X,
二氧化硫含量，mg/kg；
M-标准氢氧化钠溶液的摩尔浓度，mol/L；V--—消耗标准氢氧化钠溶液的体积,mL；V,-—空白消耗标准氢氧化钠溶液的体积，mL，0.064二氧化硫的毫摩值，即毫摩质量 mg/mol。G—称取样品重量，g。
5.7.6允许误差
二次平行测定值相差不超过 10 mg/kg5.8pH值的测定
5.8.1原理
在35℃,用pH仪测定1%明胶溶液的pH。5.8.2仪器和试剂
a．pH仪：0.1刻度；
b.磷酸二氢钾：pH6.0。
5.8.3测定步骤
5.8.3.1校正pH仪，用pH6.0的磷酸二氢钾溶液校正pH仪。5.8.3.2配制1%胶液，在35℃温度下，用pH仪测定胶液的pH值。5.8.4结果表示
直接从pH仪上读出pH值。
5.8.5允许误差
二次测定允许误差为士0.1 pH。5.9等离子点测定
5.9.1原理
通过阴、阳离子交换树脂,将胶液去离子后，测定胶液的pH值。5.9.2仪器
pH仪：可读到0.01pH单位；
磁力搅拌器；
恒温水浴：可控制30士1℃。
（5）
5.9.3试剂
再生过的阳离子732：将732树脂用7%盐酸浸60~90min，然后倒去酸液，用纯水洗至a.
pH4~～5,浸在纯水中备用。
再生过的阴离子717：将717树脂用4%氢氧化钠浸120min，然后倒去碱液，用纯水洗至pH8～9,浸在纯水中备用。
5.9.4测定步骤
GB 6783—94
5.9.4.1精确称取胶样0.50g，放入有100mL纯水的250mL三角烧瓶中，在15℃左右膨胀2~3h，然后在65土2℃水中溶解
5.9.4.2待胶液冷却至32℃左右时，称取阴、阳离子各1.5g，置于胶液中，在胶液中放入-一根玻璃搅棒。
5.9.4.3将三角烧瓶置于磁力搅拌器平台上，于30士2℃水浴中自动搅拌1h。5.9.4.4倾出胶液到30ml.烧瓶中，用pH仪测定pH值。5.9.5结果表示
pH仪测定的pH值为胶的等离子点。5.9.6允许误差
二次测值相差不超过0.1pH。
5.10水不溶物测定
5.10.1原理
用玻璃埚过滤胶液而得出不溶物的量。5.10.2仪器
玻璃烧杯：（600mL），
砂芯玻璃埚。
测定步骤
将玻璃在105～110℃烘干，称重（W）。5.10.3.1
5.10.3.2称取10士1g胶样（W）。准确至0.1g，倒入烧杯中，加蒸馏水膨胀，并使之成500g胶液。将胶液用抽滤法通过玻璃埚。
5.10.3.4用热水洗埚上残渣3次。5.10.3.5将埚置于105～110℃烘箱里烘干。5.10.3.6从烘箱中取出，置于保干器中冷却至室温。5.10.3.7
取出埚称重。
重复5.10.3.5~5.10.3.7操作，直至恒重（W2）。5.10.3.8
5.10.4结果计算
_ Wz-Wi
式中：X.—一水不溶物含量，%；W,---埚重,g;
W.-埚与残渣重量,g;
W-胶样重量,g。
5.10.5允许误差
二次平行测定值相差不超过1%。5.11铬的测定
5.11.1原理
（6）
用二苯碳酰二耕（二苯胺基脲）比色法，可使微量铬在540nm波长处呈现明显的吸光度差别。5.11.2仪器
a.721型分光度计；
b．马福炉。
GB6783-94
5.11.3试剂
a.0.5%高锰酸钾溶液：称取0.5g高锰酸钾（分析纯），溶解并稀释至100mlL，存于棕色瓶中。b.10%尿素溶液称取10g尿素[CO(NH)z，分析纯］，溶解并稀释至100mL，贮存于棕色瓶中，置于暗冷处。
c，10%亚硝酸钠溶液：称取10g亚硝酸钠，溶解并稀释至100mL，贮存于棕色瓶中，置于暗冷处，或临用临配。
d.二苯碳酰二肼丙酮溶液:称取 0.125 g 二苯碳酰二肼[CO(NH·NH·C,H,)2分析纯],溶于由25mL丙酮和25ml.水配成的混合液中，临用临配，放置于暗处。e．0.5%焦磷酸钠溶液：称取0.5g焦磷酸钠分析纯，溶解并稀释至100mL，贮存于试剂瓶中。f.铬标准贮备液（0.02mg/mL）：准确称取0.0566g重铬酸钾（优级纯，在玛瑙研钵中研细，并在105~110℃干燥34h后，置下保干器中冷却），置于小烧杯中，用水溶解，移入100mL容量瓶中，加水至刻度。
g.1mol/L.硫酸溶液：量取28mL硫酸分析纯，缓缓加入盛有-一定量纯水的500mL容量瓶中，再加纯水至刻度。
5.11.4测定步骤
5.11.4.1绘制标准工作曲线：吸取铬标准溶液0.00.0.20,0.40,0.60，1.00，1.60,2.00,2.60mL，分别相当于含铬0.0，4.0,8.0,12.0,20.0，32.0，40.0，52.0mg。置于烧杯中，分别加入1mol/L硫酸10mL及纯水10ml，加热煮沸，滴加0.5%高锰酸钾至溶液不褪色，冷却，移入50mL容量瓶中，加入10%尿素溶液10mL，剧烈振摇下滴加10%亚硝酸钠溶液至溶液退色。加入0.5%焦磷酸钠溶液2.0mL，二苯碳酰二耕0.5ml。补足水分至刻度，摇匀，放置半小时于波长540nm处测定吸光度值，在坐标纸上绘制出Ccr-D540标准工作曲线。5.11.4.2样品预处理及测定：准确称取明胶样品1.000g于埚中，缓慢升温，使之炭化，放冷。加浓硝酸数滴，慢慢加热，气体停止逸出时，移入马福炉中600℃下热至所有黑色颗粒消失（2h），取出待冷却后加1mol/lL硫酸10mL和纯水20mL使残渣溶解，在水浴上加热5min。滴加0.5%高锰酸钾煮沸，溶液紫红色消失时再滴加0.5%高锰酸钾溶液煮沸，如此反复直至紫红色不褪为止，放冷、加10%尿素溶液10mL，剧烈振摇下滴加10%亚硝酸钠溶液，直至过量的高锰酸钾，完全消除，溶液呈无色。如二氧化锰明显存在则过滤。把溶液移入50mL容量瓶中，加入0.5%焦磷酸钠溶液2mL，二苯碳酰二耕溶液0.5mL，摇匀，加纯水至刻度。放置30min。取上述溶液，在540nm波长处测定出吸光度值，即可在ccr-D5o标准工作曲线上查到明胶样品的铬含量。
5.12碑的测定
5.12.1原理
溴化汞试纸与砷接触生成碑斑，随砷量的多少而有深浅不同的颜色。5.12.2仪器装置：见图4。
GB 6783--94
图4砷测定器
A--100 mL 三角瓶;B--橡皮塞,C—玻璃管，D一粘固的有机玻璃板,E一有机玻璃板B为橡皮塞，中有一孔。C为全长180mm，上粗下细的玻璃管，自管口D向下至140mm，一般的管内径为 6.5mm，自此以下渐狭细，末端内径约1～3mm,距末端约10 mm处管壁有一小孔（孔径2mm），狭细部紧密插入橡皮塞B中，使下部伸出小孔恰在塞下面，上面较粗部分装入乙酸铅棉花，长50～60mm，上端距管口D处至少30mm，C管顶端D为粘固的有机玻璃平板两块。使用时将E板置于C管顶端的D部，使圆孔相互吻合，中间夹一溴化汞试纸用橡皮筋或其他适宜的方法将E板与D部固定。
5.12.3试剂与溶液
盐酸（GB622）；
碘化钾（GB1272）：15%溶液；
氢化亚锡（GB638）：40%盐酸溶液；无砷金属锌（GB2304）；
三氧化二砷（GB673）：优级纯；乙醇溴化汞试液：取溴化汞2.5g，加乙醇50mL，微热使溶解。置玻璃塞瓶内，暗处保存；溴化汞试纸：将滤纸条漫入乙醇溴化汞试液内，1h后取出滤纸，放在表面血上，在暗处干燥，即得。该纸应避光保存；
h．乙酸铅试液：取乙酸铅10g，加新煮沸过的冷蒸馏水溶解后，滴加乙酸，使溶液澄清，再加新煮沸过的冷蒸馏水使成100mL，即得；i。乙酸铅棉花：取脱脂棉，浸入乙酸铅试液与水的等容混合液中湿透后，挤压除去过多的溶液，并使疏松，在100℃以下干燥后，置玻璃塞瓶中干燥保存；j．标准砷溶液：精密称取在105℃干燥至恒重的三氧化二砷0.132g，置于1000mL容量瓶中，加氢氧化钠溶液（1+5)5mL，溶解后，用适量的10%稀硫酸中和，再加稀硫酸10ml.及水稀释至刻度。摇匀，即为贮备液。
精密量取贮备液10mL，置于1000mL容量瓶中，加稀硫酸10mL，用水稀释至刻度，摇勾，即得(1 mL相当于1 μg砷）。本液需临用新配；k．标准砷斑制备：精密量取标准砷溶液1mL，置砷测定器A瓶中，加盐酸5mL与水21mL，再179
GB 6783--94
加碘化钾试液5mL与酸性氯化亚锡试液5滴，在室温放置10min后，加锌粒1.5g。迅速照上法装妥C玻璃管，与E板的B塞塞紧，保持反应温度在25～40℃间。1h后，取出溴化汞试纸，即得。5.12.4测定步骤
称取胶样1.5g，加淀粉0.75g与氢氧化钙1.5g，加水少量搅拌均匀干燥后，先用小火灼烧使炭化，再在500至600℃灼烧成灰白色，放冷，加盐酸10mL与水20mL溶解。取上述试液20mL，置砷测定器A瓶中，加水8mL，加碘化钾试液5mL与酸性氯化亚锡试液5滴，在室温中放置10min后，加锌粒1.5g，迅速装妥C管，与E板的B塞塞紧，保持反应温度在25~40℃之间。1h后取出漠化汞试纸，将生成的碑斑与用标准碑溶液1mL制成的标准砷斑比较，如颜色不深于标准砷斑，即为胶样中的含砷量未超过1 mg/kg。5.13重金属（以铅计）测定
5.13.1原理
金属离子与硫化氢试液生成有色化合物，其颜色的深浅与重金属离子浓度成正比，用比色法测定。5.13.2试剂与试渡
盐酸(GB622)；
硝酸(GB626)；
冰乙酸（GB676）：6%溶液
d硝酸铅（HG31070)：分析纯，
硫化氢试液：取冷蒸馏水，通入硫化氢气，使饱和即得。应置于棕色玻璃瓶中，在凉暗处保存；e.
f.铅贮备液：精密称取在105℃干燥至恒重的硝酸铅0.1598g，置1000mL容量瓶中，加硝酸5mL与蒸馏水50mL，溶解后，加适量的蒸馏水，使全量成1000mL，播匀即得（1mL相当于0.1mg的铅）#
标准铅溶液：精密量取铅贮备液10mL，置100mL容量瓶中，加蒸馏水稀释至刻度，摇匀，即g.
得（1mL相当于10μg的铅）。本液须临用新配。5.13.3测定步骤
取5.6中1g明胶的全部灰分，加盐酸2mL与硝酸0.5mL，置水浴上蒸干，加水5mL再蒸干，加稀乙酸5mL与水20mL，温热数分钟加水适量使成50mL，吸取25ml，依下法检查。取50mL纳氏比色管两支，甲管中加一定量的标准铅溶液与稀乙酸2mL，加蒸馏水稀释至全量25mL，乙管中加上述试液25mL。再在甲乙两管中分别加硫化氢液各10mL，摇匀，在暗处放置10min同置白瓷板或白纸上，自上面透视，比较两管中显出的额色。如供试液的颜色与一定量标准铅溶液的颜色相同时，即得出该胶重金属含量。5.14细菌总数、大肠菌群，沙门氏菌检验细菌总数、大肠菌群的检样稀释方法为：以无菌操作，称取胶样25g（准确至0.1g），放入装有225mL灭菌生理盐水的玻璃瓶内，经振摇均匀后，在4士1℃膨胀90～150min，再置于46士1℃的水浴中溶解约15min（适当振播样品），即可制成1十10的均勾稀释液。其他均按GB4789.1～4789.4测定。6检验规则
6.1本产品内不准加入任何违反国家食品卫生法规的有害防腐剂、添加剂或其他提高粘度的物质。6.2本产品由生产厂的检验部门检验，检验合格才能出厂，每一批号产品都应附有质量检验报告单。6.3取样方法
6.3.1从同一批号产品中，在检验外部包装之后，按表3规定，挑出一定件数，进行取样。189
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