安徽省地方标准
DB34/T4867—2024
学校食堂有害生物防治管理规范
Management specification for pest control of school canteen
发布日期：2024-07-30
实施日期：2024-08-30

前言
DB34/T4867—2024
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省卫生健康委员会提出并归口。
本文件起草单位：安徽省疾病预防控制中心、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽大佳一餐饮管理有限公司、安徽国科检测科技有限公司、安徽省食品行业协会、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司、芜湖市繁昌区疾病预防控制中心、蚌埠市疾病预防控制中心、阜阳市疾病预防控制中心、淮南市疾病预防控制中心、芜湖市疾病预防控制中心、宣城市疾病预防控制中心、安徽优乐果蔬配送有限公司、宿州学院、安徽大学、安徽医科大学、合肥市嘉和苑小学、皖西学院、安徽省团餐配送行业协会、安徽华测检测技术有限公司、安徽南塘春餐饮管理有限公司、合肥市天鲜配餐饮有限责任公司、安徽青松食品有限公司。
本文件主要起草人：吴磊、侯银续、邵栋梁、孙晴、郑群、张家林、徐艳龙、束家娣、李红、江栋君、王志强、陈国平、马超、李丽娟、谢亚军、王彩红、温兰、李金蔚、水岩、赵娟、全飞、台德运、徐赵平、赵东军、吴兵、成德满、曹大明、翟科峰、叶连、阮亮、王友、刘东、姚富玉、刘忆中、刘云云、黄坤、温葛伟、洪祖亮。

1 范围
本文件确立了学校食堂有害生物防治管理的基本要求，规定了预防、控制、评估、应急处置及档案管理的内容。本文件适用于学校食堂开展有害生物防治的综合管理及其防治效果的评估。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 23795 病媒生物密度监测方法—蝇类
GB/T 23796 病媒生物密度监测方法—蚊虫
GB/T 23797 病媒生物密度监测方法—鼠类
GB/T 23798 病媒生物密度控制水平—鼠类
GB/T 27770 病媒生物密度控制水平—蚊虫
GB/T 27771 病媒生物密度控制水平—蝇类
GB/T 27772 病媒生物密度控制水平—蟑螂
GB/T 27773 病媒生物应急监测与控制通则
GB/T 27774 病媒生物综合管理技术规范
GB/T 27775 城镇杀鼠剂安全使用准则—抗凝血类
GB/T 31714 病媒生物化学防治技术指南—空间喷雾
GB/T 31715 病媒生物化学防治技术指南—滞留喷洒

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 学校食堂 (school canteen)
小学、中学、高等院校、职业培训学校以及托幼机构等为学生和教职工提供就餐服务，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。
3.2 学校食堂有害生物 (school canteen harmful organisms)
在一定条件下，对食品加工、生产、存储、售卖和食用过程中可能产生食品安全风险的病媒生物如鼠类、蝇类和蟑螂等，以及在就餐过程中可能会叮咬、骚扰师生或导致传染病传播危害的吸血媒介昆虫，如蚊虫等。