新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T3699—2015 新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系总则 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草，由新疆农业科学院提出。由新疆维吾尔自治区林业厅归口，并由新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆维吾尔自治区标准化研究院共同起草。本标准的主要起草人包括张婷、潘俨、李瑜、车凤斌、吴斌、唐亦兵、张平、李学文、张辉、郑素慧、徐斌、孟新涛、吴忠红。 1 范围 本标准规定了新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系的编制原则、体系内容、框架结构图及标准明细表。适用于新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系的建设和评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB/T13016 3 体系编制原则 3.1 编制原则 标准体系编制应符合GB/T13016的要求。 3.2 基本原则 3.2.1 完整性 本体系将新疆特色果品贮运保鲜技术所需的各项标准进行分类、汇总，纳入相应的框架位置中，并使这些标准协调一致，相互配套，构成一个完整的体系。 3.2.2 系统性 本体系由相关的国家标准（GB）、行业标准（农业NY、林业LY、商业SB、进出口检验检疫SN）和新疆维吾尔自治区地方标准（DB65）组成，涉及新疆特色果品贮运保鲜的各个环节，所有技术标准之间相互协调、相互衔接。 3.2.3 科学先进性 本体系的分类与提出应科学先进，既要基于新疆特色果品贮运保鲜产业的实际情况，所提标准应为通过实验和研究形成的技术成果或已在生产中推广应用的科技成果，也要跟踪国内外科研成果和政策导向，保持体系的先进性。 3.2.4 可扩充性 本体系在构建时，应考虑行业发展对标准提出的更新、扩展和延伸要求。随着技术的发展，标准体系的名称、内容和数量应适时调整和充实，为产业健康发展提供支持。 3.3 体系编码规则 体系编码的原则按照技术标准的类别来编制，具体如下： - 10：表示基础标准； - 10X：表示基础标准中的某一类标准，如101代表基础标准中的包装类标准。 - 20：表示新疆特色鲜果贮藏保鲜技术标准； - 20X：表示鲜果种类，从201开始，依次类推，201表示为葡萄。 - 30：表示新疆特色干坚果贮藏技术标准； - 30X：表示干坚果种类，从301开始，依次类推，301表示为葡萄干。 4 体系内容 本标准体系包括基础标准、新疆特色鲜果贮运保鲜技术标准及新疆特色干坚果贮藏技术标准，主要内容如下： 4.1 基础标准 主要指果品贮运保鲜过程中包括的包装、运输、贮藏场所、库房准备、试验方法、检验规则及方法等方面的标准。 4.2 新疆特色鲜果贮运保鲜技术标准 主要涉及新疆生产的葡萄、库尔勒香梨、苹果、鲜杏、红枣、石榴、青皮核桃、桃、无花果、欧洲李及其他特色果品的贮运保鲜技术标准。 4.3 干坚果贮藏技术标准体系 涉及新疆生产的葡萄干、杏干、干制红枣、核桃、巴旦木、阿月浑子、干制枸杞、干制西梅、干制无花果、榛子及其他干坚果贮藏技术标准。 5 框架结构图 新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系结构图如图1所示。 6 标准明细表 本体系包括41个基础标准，104个鲜果贮运保鲜技术标准，86个干坚果贮藏技术标准。新疆特色果品贮运保鲜技术标准体系明细表如表1所示。