ICS 65.020.20 B21 DB14 山西省地方标准 DB14/T 665—2012 酿酒葡萄生产技术规程 2012-07-10发布 2012-08-01实施 山西省质量技术监督局发布 前言 本标准按GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由临汾市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：山西省戎子酒庄有限公司。本标准主要起草人：张会宁、毕玉杰、苑伟、王抓柱、高邦牢。 1 范围 本标准规定了酿酒葡萄生产的施肥喷药准则、建园、定植、新定植苗木管理、周年管理等内容。 本标准适用于山西省酿酒葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 3 施肥喷药准则 3.1 施肥准则 施肥应符合NY/T 496的规定。 3.2 喷药准则 喷药应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的规定。 4 建园 4.1 产地环境 应符合NY/T 857的规定。 4.2 园区规划 4.2.1 土壤条件 宜选择石灰性砂壤土、沙壤土或壤土，土层较厚，有机质含量在10g/kg以上，pH值7.0～8.3。 4.2.2 园地规划 园地应整齐，坡地和山地宜选择向阳地带。合理规划作业道、排灌系统和防护林，便于田间作业和埋土防寒。宜采用单臂篱架式水平独龙干树形，行距2.5m～3.0m。 4.3 葡萄苗木 应符合NY 469的规定，对苗木进行病毒检测或选择脱毒苗木。 4.4 品种选择 4.4.1 红葡萄品种 宜选择赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、佳美、歌海娜、小味儿多、黑比诺、西拉、宝石、玫瑰香、马瑟兰、神索、桑娇维赛、龙眼等。 4.4.2 白葡萄品种 宜选择霞多丽、长相思、琼瑶浆、雷司令、灰雷司令、白诗南、白比诺、白玉霓、白麝香、白羽、赛美蓉、小芒森、西万尼、贵人香、威代尔等。 5 定植 5.1 苗木准备 5.1.1 苗木选择 葡萄苗木宜选用砧木根系、枝条修剪良好的嫁接苗木。 5.1.2 苗木修剪 对根系进行修剪，保留适当长度；地上部枝条剪留3～5芽，嫁接口以上合理修剪。 5.1.3 苗木处理 苗木定植前浸水24小时，然后用1%硫酸铜溶液浸泡10分钟进行消毒处理。 5.2 定植时间 5.2.1 春季定植 开春土壤解冻后尽早栽植。 5.2.2 秋季定植 秋季土壤上冻前进行定植，干旱缺水及越冬期长地区不宜秋季定植。 5.3 定植方式 5.3.1 开沟施肥 挖宽深各60cm～80cm定植沟，底部填入秸秆，回填土后施入磷肥及充分腐熟农家肥，与土混匀后回填并灌水沉实。 5.3.2 苗木栽植 按深栽浅埋、同向倾斜原则定植。一年生苗按株行距挖穴，将苗木置于穴中舒展根系，回填土并多次提苗以利成活。