DB61/T1674—2023 大球盖菇菌种生产技术规程
Technical Regulations for Spawn Production of Stropharia rugosoannulata

前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。
本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、渭南市农业科学研究院、咸阳市农业科学研究院、汉中市农业技术推广与培训中心、西安市质量与标准化研究院、宝鸡胜利现代农业开发有限公司。
本文件主要起草人：雷萍、张文隽、李雅茹、王迁、王周平、张盈科、樊玉萍、张伟兵、简红忠、李会民、马婧嘉、赵胜利、雷丽、李雪君、戴文婧。
本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。
联系信息如下：
单位：陕西省微生物研究所
地址：西安市雁塔区西影路76号 邮编：710043
电话：029-82357027

1 范围
本文件规定了大球盖菇菌种生产的术语和定义、生产技术、质量控制、记录及贮存。本文件适用于大球盖菇各级菌种的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验
NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求

3 术语和定义
GB/T 12728-2006 以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 大球盖菇 Stropharia rugosoannulata：隶属于担子菌亚门（Basidiomycotina）层钢（Hymenomycetes）、伞菌目（Agaricales）、球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia）。别名：皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇、裴氏球盖菇、裴氏假黑伞。
3.2 菌种 culture：[来源：GB/T 12728-2006, 2.5.6]