本标准规定了食品添加剂牛磺酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以2-氨基乙醇为起始原料，经化学合成法制得的牛磺酸，在食品工业中作为营养强化剂。 GB 14759-1993 食品添加剂 牛磺酸 GB14759-1993 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
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牛磺酸
Food additive
Taurine
1主题内容与适用范围
GB 14759--93
本标准规定了食品添加剂牛磺酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以2-氨基乙醇为起始原料，经化学合成法制得的牛磺酸，在食品工业中作为营养强化剂。
2引用标准
食品标签通用标准
GB 7718
GB8450食品添加剂中砷的测定方法食品添加剂中重金属限量试验法GB 8451
中华人民共和国药典　-九九〇年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：2-氨基乙磺酸
2-aminoethansulfonic acid
分子式：C,H,NSO3
结构式：
分子量：125.15（按1987年国际原子量）4技术要求
4.1性状
本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。本品在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。4.2项目和指标
国家技术监督局1993-12-20批准1994-08-01实施
含量(CzH,NS(),),%免费标准下载网bzxz
溶液的澄清度
易炭化物
氯化物，%
硫酸盐，%
炽灼残渣，%
重金属(以 Pb计),%
砷盐(以 As 计),%
干燥失重，%
试验方法
GB 14759-93
0.5号浊度标准
溶液应无色
本标准试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相应纯度的水；溶液为水溶液。测定中所需溶液在未注明时，均按《中华人民共和国药典》一九九○年版二部附录制备。本标准试验所用滴定管、移液管、量瓶等试验仪器，均指符合现行国家标准计量器具检定规程的规定。
5.1鉴别
5.1.1试剂和溶液
5.1.1.1亚硝酸钠(GB633)100g/L溶液。临用新配。5.1.1.2亚硝基铁氰化钠(GB634)50g/L溶液。临用新配。5.1.1.3盐酸(GB622)。
5.1.2鉴别方法
5.1.2.1称取样品1g，加水20mL使之溶解，量取5mL，加入稀盐酸5滴及亚硝酸钠试液5滴，则产生无色气泡。
5.1.2.2称取样品0.5g，加7.5mL氢氧化钠试液，缓缓加热到蒸发至干，然后置500℃高炉中，强热分解2h，残留物加入5mL水，振摇混匀，过滤，当加入亚硝基铁氰化钠试液1滴时产生紫红色。5.2含量测定
5.2.1试剂和溶液
5.2.1.1甲醛（GB685)。
5.2.1.2氢氧化钠(GB629)：0.1mol/L溶液。5.2.1.3酚酸。
5.2.2测定方法
取样品约0.2g（准确到0.0001g）加水50mL使之溶解，再加入5mL甲醛溶液，然后用(0.1mol/L）氢氧化钠标准溶液滴定，加酚献指示剂3滴，直到粉红色出现，并用同样方法进行空白试验。
5.2.3分析结果的表述
牛磺酸含量(x,)以质量百分数计，按下式计算X =y×cX 0. 125 2 × 100
式中：V-
GB14759—93
氢氧化钠标准滴定溶液的体积，mL；c—氢氧化钠标准滴定溶液的摩尔浓度，mol/L;-样品的质量，忍；
0.1252———与1.00ml.氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=1.000 mol/L相当的以克表示的牛磺酸的质量。
所得结果取两次平行测定的算术平均值，保留两位小数。5.2.4允许差
两次平行测定结果差值不大于0.3%。5.3溶液澄清度检查
取样品0.5g，加水20mL使之溶解，溶液应澄清（《中华人民共和国药典》一九九○年版二部附录第58页）。
5.4易炭化物检查
5.4.1试剂和溶液
硫酸溶液：取硫酸(GB625)适量，配成94.5%~95.5%（g/mL）的水溶液。含量用中和法测定。5.4.2检查方法
取样品0.10g，用硫酸1mL溶解，溶液应无色。5.5氯化物的测定
5.5.1试剂和溶液
5.5.1.1 硝酸(GB 626)。
5.5.1.2硝酸银(GB670）);0.1mol/L溶液。5.5.2测定方法
取样品1g，加水溶解，并使成100mL，量取5mL，按照《中华人民共和国药典》一九九○年版二部附录第48页的规定检查，如发生混浊，其浊度不得超过标准氯化钠溶液（每1mL相当于10μg的Cl）5 mL制成的对照液浊度。
5.6硫酸盐的测定
5.6.1试剂和溶液
5.6.1.1盐酸(GB622)。
5.6.1.2氯化(GB652）：5%溶液。5.6.2测定方法
取氯化物检查项下的样品溶液5mL，按《中华人民共和国药典》一九九○年版二部附录第48页的规定检查，如发生混浊，其浊度不得超过标准硫酸钾溶液（每1mL相当于100μg的SO%-)1mL制成的对照液的浊度。
5.7炽灼残渣的测定
5.7.1试剂
硫酸（GB625）。
5.7.2测定方法
取样品1g，按照《中华人民共和国药典》一九九年版二部附录第56页检查。5.8重金属的测定
5.8.1第~法
取炽灼残渣项下的遗留残渣，按照《中华人民共和国药典》一九九○年版二部附录第52页第二法检查。
5.8.2第二法
按GB8451中的硫化氢比色法测定。样品处理采用硝酸-硫酸法。此法为仲裁法。267
5.9砷盐的测定
5.9.1第法
GB14759--93
取样品0.5g，加水23ml溶解后，加盐酸5mL，按《中华人民共和国药典》一九九年版二部附录第53页第一法（古蔡氏法)检查。5.9.2第二法
按GB8450中的银盐法测定。样品处理采用硝酸-硫酸法。此法为仲裁法。5.10干燥失重
取样品1g，在105℃千燥2h，按照《中华人民共和国药典》--九九O年版二部附录第55页检查。6检验规则
6.1本产品应由生产厂的质量检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品符合标准的要求，每件产品都应附有质量证明书。
6.2使用单位可按照本标准对所收到的产品进行质量检验。6.3每一包装为件数，总件数n≤3时，取样数为每件取样；总件数n≤300时，取样数为√n+1，总件数n≥300时，取样数为㎡/2+1。取样制备有清洁、干燥、具有密闭性和避光性的样品瓶，瓶上贴有标签，注明产品名称、批号和取样日期、取样人签名及必要的说明。取样时应用清洁适用的取样器，伸入每件包装的四分之三深度处，取足够量的样品等量混匀后，装入样品瓶中。每批产品取样2份，每份样品应为全检所需样品的10倍量，一份送化验室检验，另一份应密封保存，以备仲裁分析用。
6.4如果在检验中有一项指标不符合标准，应加倍取样件数，重新取样品进行核验，产品重新检验的结果如有一项指标不符合标准，则整批产品为不合格品。6.5如供需双方对产品质量发生异议，可由双方协商选定仲裁单位，按本标准进行仲裁。7标志、包装、运输和贮存
7.1包装上应有牢固的标志，内容应符合GB7718的规定。7.2本品装于双层食品用塑料袋内，外用纸板圆桶包装，每桶25kg，包装应符合运输和贮存的要求。7.3运输时不得与有害物质混放合运，防止重压、碰撞、曝晒、雨淋。7.4本品应在凉暗、干燥处保存，不得与有毒、有害物质混存。7.5按规定包装，原包装保质期为三年。附加说明：
本标准由国家医药管理局提出，由中国医药工业公司组织起草。本标准由国家医药管理局天津药物研究院归口。本标准由南京制药厂负责起草。本标准起草人王育平、季松高。268
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