ICS65.020.20 B05 DB41
河南省地方标准
DB41/T1615-2018 食用菌菌丝纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶活力检测技术规程
发布单位：河南省质量技术监督局
发布日期：2018-06-19
实施日期：2018-09-19

前言
本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草，由河南省农业科学院提出并归口，起草单位为河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所。本标准主要起草人：孔维丽、康源春、袁瑞奇、孔维威、张玉亭、胡素娟、刘芹；参加起草人：段亚魁、宋志波、徐柯、崔筱、孟庆涛、韩玉娥。

1 范围
本标准规定了检测食用菌菌丝羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶活力的方法，适用于食用菌菌丝培养过程中上述酶活力的定性检测。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。注日期的引用文件仅适用于所注日期版本；未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
- GB/T601-2016 化学试剂标准滴定溶液的制备
- GB/T6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
- GB/T9721-2006 化学试剂分子吸收分光光度法通则（紫外和可见光部分）
- GB/T12728-2006 食用菌术语
- GB/T23874-2009 饲料添加剂木聚糖酶活力的测定
- GB/T28715-2012 饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力的测定 分光光度法
- NY/T912-2004 饲料添加剂纤维素酶活力的测定

3 术语和定义
3.1 羧甲基纤维素酶（CMC）活力单位
在37℃、pH5.5条件下，每分钟从浓度0.8%的羧甲基纤维素钠溶液中水解产生1 mmol葡萄糖所需的酶量为1个酶活力单位（U）。

3.2 木聚糖酶活力单位
在37℃、pH5.5条件下，每分钟从浓度5 mg/mL木聚糖溶液中水解产生1 μmol葡萄糖所需的酶量为1个酶活力单位（U）。

3.3 蛋白酶活力单位
在40℃及相应pH条件下（中性pH7.5、酸性pH3、碱性pH13），1 min水解酪素产生1 μg酪氨酸所需的酶量为1个酶活力单位（U）。

3.4 漆酶活力单位
在25℃~30℃、pH5（0.08 mol/L醋酸钠缓冲液）条件下，每秒钟氧化0.5 mmol/L ABTS所需的酶量为1个酶活力单位（U）。

4 仪器与设备