ICS 67.080
CCS B 31
DB5101
四川省成都市地方标准
DB5101/T 95—2020

地理标志产品 金堂羊肚菌

2020-12-04发布
2020-12-04实施
成都市市场监督管理局 发布


前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。
本文件由成都市知识产权局提出并归口。
本文件起草单位：金堂县市场监督管理局、金堂县农业农村局、金堂县食用菌产业联合会。
本文件主要起草人：申浩、陈静、赖全万、卿太勇、杨洁淼、王衍光、张涛、尧军、钟克华、卿名友、燕、陈俐娥、王晶晶。


地理标志产品 金堂羊肚菌

1 范围
本文件规定了地理标志产品金堂羊肚菌的术语和定义、保护范围、产地环境、栽培技术、病虫害防治、干品加工、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告批准保护的金堂羊肚菌。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB/T 12728 食用菌术语
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
GB/T 34318 食用菌干制品流通规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 896 绿色食品产品抽样准则
NY/T 2375 食用菌生产技术规范
SB/T 11099 食用菌流通规范
原国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
原国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令《地理标志产品保护规定》

3 术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 金堂羊肚菌
本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的栽培技术要求生产并达到相应产品质量要求的川羊肚菌系列产品。
3.2 残缺菇
子囊果破损面积占总面积的20%以上的菇体。
3.3 杂质
虫体、毛发、泥沙、塑料、金属等物质。

4 保护范围
限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即四川省成都市金堂县赵家镇、福兴镇、淮口镇、三溪镇、金龙镇、高板镇、清江镇、官仓镇等区域范围内。见附录A。

5 产地环境
5.1 土壤条件
以水稻土和紫色土为宜，pH值宜为6.5～7.5。
5.2 气候条件
2月～3月温度在5℃～20℃，11月温度15℃～20℃；年均日照时数1268.7h，年均降雨量920.5mm，年均相对湿度70%~80%，无霜期285d以上。
5.3 地形地势
海拔400m～800m，地势平缓的平坝和丘陵地区。
5.4 其它要求
灌溉水应符合GB 5084要求。栽培场地环境还应符合NY/T 2375的要求。

6 栽培技术
6.1 选地与整地
6.1.1 选地
宜选择地势平坦，土层深厚，排灌良好，土壤疏松肥沃，水源充足，无污染的田地。
6.1.2 整地
6.1.2.1 提前清除秸秆、杂草等各种杂物，开挖排水沟。
6.1.2.2 翻耕土壤1次～2次，翻耕深度15cm~20cm，翻耕时每667m²可施腐熟有机肥350kg~400kg，并平整土面。
6.1.2.3 划线确定厢面、走道宽度，厢面宽80cm~100cm，走道宽40cm~50cm、深15cm~20cm。