DB11/T 321—2021
代替 DB11/T 321—2005

ICS 65.020.20
CCS B 20
DB 11
北京市地方标准

鲜食甜糯玉米生产技术规程
Technical code of practice for fresh sweet-corn and waxy-corn

2021-12-28 发布
2022-04-01 实施
北京市市场监督管理局 发布

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替了 DB11/T 321—2005《优质鲜食甜、糯玉米生产技术规程》，与 DB11/T 321—2005 相比除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 增加了术语和定义“鲜食甜玉米”“鲜食糯玉米”、“鲜食甜加糯玉米”（见 3.1、3.2、3.3）；
b) 删除了“分类”相关内容（见 2005 年版的第 4 章）；
c) 增加了“土壤条件”、“育苗移栽”、“间苗定苗”相关内容（见 5.1、5.6、6.3）；
d) 更改了“播期”时间的要求（见 5.2，2005 版的 6.1）；
e) 更改了“播种量”播种量要求（见 5.5，2005 年版的 6.3.2.2）；
f) 更改了“播种方法”相关内容（见 5.7，2005 年版的 6.3.2.3）；
g) 更改了“种植密度”相关要求（见 5.8，2005 年版的 6.4）；
h) 更改了“田间管理”相关要求（见第 6 章，2005 年版的第 7 章）；
i) 增加了“疏果”相关方法（见 6.5）；
j) 更改了“化学除草”相关方法（见 7.6，2005 年版的 7.4），删除了表 1（见 2005 年版的 7.4）；
k) 更改了“病虫害防治”相关方法（见 6.7，2005 年版的 7.5）；
l) 更改了“采收”相关内容（见第 7 章，2005 年版的第 8 章）；
m) 删除了“产品质量标准”相关内容（见 2005 年版的第 9 章）。
本文件由北京市农业农村局提出并归口。
本文件由北京市农业农村局组织实施。
本文件起草单位：北京市农林科学院玉米研究中心。
本文件主要起草人：史亚兴、卢柏山、樊艳丽、赵久然、徐丽、周继华。
本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：
—2005 年首次发布为 DB11/T 321—2005；
—本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了鲜食甜糯玉米的产地环境、播种、田间管理、采收、质量的要求。
本文件适用于北京地区鲜食甜糯玉米的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类
GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
鲜食甜玉米 fresh sweet corn
果穗在吐丝授粉后 21d～25d 采收，籽粒可溶性糖含量（鲜样）不低于 6.0% 的玉米。
3.2
鲜食糯玉米 fresh waxy corn
果穗在吐丝授粉后 23d～25d 采收，干基籽粒淀粉中直链淀粉含量不高于 3.0% 的玉米。
3.3
鲜食甜加糯玉米 fresh sweet plus waxy corn
果穗在吐丝授粉后 23d～25d 采收，同一果穗上存在以糯为主的甜和糯两种类型籽粒，干基籽粒淀粉中直链淀粉含量不高于 10.0% 的玉米。

4 产地环境
远离污染源，符合 NY/T 391 的要求。

5 播种
5.1 土壤条件
地块平整，具备水浇条件。墒情适宜（田间持水量 70%），土壤类型以壤土为宜，地力水平中等以上。
5.2 播期
播期满足以下要求：
—应于地表下 5cm～10cm 土壤温度稳定通过 12℃ 时开始播种；
—露地种植：早春播种，平原地区宜在 4 月中旬，山区半山区宜在 4 月下旬至 5 月初；
—保护地种植：采取地膜覆盖直播可提早 10d～15d 播种；采用育苗移栽技术可提早 20d 左右播种；
—北京平原地区露地播种最晚播期宜在 7 月 20 日之前，以保证在早霜之前能适期采收。
—分期播种：播种应根据市场需求合理确定种植面积和播种期，间隔 5d～10d 播种一期。
5.3 品种及种子的选用
应选用通过审定并适宜北京地区的甜玉米品种，种子质量应符合 GB/T 4404.1 的要求。
5.4 隔离种植
5.4.1 空间隔离：与其它类型的玉米品种相距应在 300m 以上。
5.4.2 时间隔离：通过调整播种时间保证不同类型的玉米品种授粉期错开 15d 以上。
5.5 播种量
播种粒距按式 (1) 计算，播种量按式 (2) 计算。
鲜食甜玉米最低播种量 0.5kg/667m²，鲜食糯玉米和鲜食甜加糯玉米最低播种量 1.0kg/667m²。
S_S =
式中：
S_S ——播种粒距，m；
R ——行距，m；
P ——计划种植密度，株/m²。
W_S =
式中：
W_S ——播种量，kg/667m²；
P_D ——计划种植密度，株/667m²；
G_W ——千粒重，g；
G_R ——发芽率，%。
5.6 育苗移栽
采用育苗盘，育苗基质以草炭、蛭石和商品有机肥按体积 1:1:1 左右的比例混合，基质浇透水，待水渗下后播种，每穴 1 粒，覆土厚度 1.5cm～2.0cm。育苗最低室温不低于 12℃。苗龄三叶一心时定植。