ICS 67.060
CCS X 11
DB 5101

四川省成都市地方标准
DB 5101/T 197—2025

地理标志产品
唐场豆腐乳

Product of geographical indication-Tangchang fermented bean curd

2025-01-16发布
2025-02-16实施
成都市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件根据国家知识产权局令第80号《地理标志产品保护办法》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由成都市知识产权局提出、归口、解释并负责组织实施。
本文件起草单位：大邑县市场监督管理局、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、大邑县农业农村局、大邑县卫生健康局、四川唐桥食品有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。
本文件主要起草人：常青、王长明、潘翠萍、喻梁、王永明、杨永、曾亮、王用瑜。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产地范围
5 原辅料要求
6 生产工艺流程
7 加工要点
8 质量特色
9 试验方法
10 检验规则
11 标志、标签、包装、运输、贮存
附录A（规范性）唐场豆腐乳地理标志产品保护范围图
参考文献