ICS 67.250
CCS X08

清远市地方标准

DB4418/T 024—2023

西牛麻竹笋
保鲜、包装、贮藏和运输技术规范

Xiniu Dendrocalamus latiflorus Munro bamboo shoots—Technical specifications for freshing, packaging, storaging and transporting

2023-12-19发布
2024-01-19实施
清远市市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由清远市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：清远市农业科技推广服务中心（清远市农业科学研究所）、清远市农业投资开发有限公司、清远市德诚标准化研究院、英德市麻竹产业协会、清远市标准化协会、英德华笋食品有限公司、英德市大粤北食品有限公司、英德市源丰农副产品加工厂、巧口（英德）食品有限公司、英德市全兴农产品专业合作社、英德市巨元孖宝麻竹笋有限公司、碧乡农业（英德）有限公司、英德市鸿德食品有限公司、英德市家怡食品有限公司、英德市连樟家食品有限公司、英德市雄盛农业发展有限公司。
本文件主要起草人：谭卫军、王文龙、高腾、王静、罗荣光、朱永基、吴钊宇、杨不生、严菁菁、林柏桂、丘兴达、郭志步、黄政、雷海燕、黎水清、陈淑贤、胡兵安、钟民健、李育平、宋金鑫、邓志勇、李珍、李元双、郭伙敏、陈伟敏、卢新华、巫迁雄。

1 范围
本文件规定了西牛麻竹笋的保鲜、包装、贮藏和运输技术。
本文件适用于西牛麻竹笋的鲜笋保鲜、包装、贮藏和运输。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5737 生活饮用水卫生标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14930.2 食品安全国家标准 洗涤剂
GB/T 18127 定量包装商品计量监督管理办法
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 31605 食品安全国家标准 消毒剂
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
GB/T 36394—2018 竹产品术语
GH/T 1279—2019 农民专业合作社农产品包装要求
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则
NY/T 2000 水果气调库贮藏通则
地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局令第78号
定量包装商品计量监督管理办法 国家市场监督管理总局令第70号

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
新鲜竹笋 fresh bamboo shoots