ICS67.080.20 B31 山东省地 DB37 方 章丘大葱等级规格 2014-10-13发布 山东省质量技术监督局 标准 DB37/T2613——2014 2014-11-10实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。DB37/T2613—2014 本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、章丘市农业局。 本标准主要起草人：滕葳、李倩、柳琪、张树秋、王磊、王剑非、王玉涛、李咸利、郭栋梁、丁蕊艳、高磊。 I 1范围 章丘大葱等级规格 本标准规定了章丘大葱等级与规格的要求、抽样方法、包装和标识。本标准适用于章丘大葱等级和规格的划分。2规范性引用文件 2 DB37/T2613—2014 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3要求 3.1等级 3.1.1 基本要求 章丘大葱应符合下列基本要求：同一品种： 较清洁： 基本完好； 葱白无严重的松软和汁液外溢；去除老叶和黄叶： 无腐烂、变质、异味： 《定量包装商品计量监督管理办法》无病虫害导致的严重病斑和外皮开裂等损伤一无冷冻、高温、机械导致的严重损伤。3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，章丘大葱分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1量 章丘大葱等级 等级 特级 要求 具有章丘大葱特有的外形和色泽。清洁，整齐，直立，葱白质地细腻、肥嫩、脆、甜、多汁，松紧适度，纤维少，葱白无破裂、空心、汁液外溢和明显失水，无冷冻、病虫害原因引起的病斑及机械等损伤。1 等级 一级 二级 3.1.3 表1 章丘大葱等级（续） 要求 DB37/T2613-2014 具有章丘大葱特有的外形和色泽。清洁，整齐，较直立，葱白较肥厚，质嫩，纤维少、葱白基本无破裂、弯曲、汁液外溢，无冷冻、病虫害原因引起的病班及机械等损伤。清洁，较整齐，允许少量葱白松软、破裂，弯曲和葱白汁液少量外溢，无冷冻、病虫害等原因引起的病班，允许轻微机械伤。 允许误差范围 等级的允许误差范围按其质量计：特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；a b) 一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求：二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。3.2规格 3.2.1 规格划分 以大葱葱白长度为划分规格的指标，分为长（L）、中（M）、短（S）三个规格。章丘大葱的规格应符合表2的规定。 表2 章丘大葱规格 规格 葱白长度（cm） 同一包装中的允许误差（%） 3.2.2 允许误差范围 规格的充许误差范围按数量计：长(L) >70 ≤15 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求：a b) 一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行 表3抽样数量 批量件数 抽样件数 包装 5 5.1基本要求 ≤100 5 101~300 7 301~500 9 中(M) 45~70 10 501~1000 10 短(S) <45 ≤5 >1000 15 同一包装内，应为同一地点生产、同一等级和同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 2 2包装方式 5.2 捆扎或纸箱包装。 3包装材质 5.3 DB37/T2613—2014 包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装纸箱按GB6543规定执行5.4净含量充允许负偏差 每扎或每箱质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005第75号的规定。 5限度范围 5.5 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。标识 6 6.1包装物上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产及供应商单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。标注内容应字迹清晰、规范、完整。产品标签应符合GB7718的规定。 6.2包装外部应注明防晒、防雨要求，若冷藏保存，应注明保存方法。包装标识图示应符合GB/T191的要求。 3