ICS 65.120
CCS B46
DB50/T 1757—2024
重庆市地方标准
饲料中沙门氏菌控制指南

2024-12-17发布
重庆市市场监督管理局 发布
2025-03-17实施

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由重庆市动物疫病预防控制中心提出，由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。
本文件起草单位：重庆市动物疫病预防控制中心。
本文件主要起草人：侯亚莉、朱英才、盛欣、张毅、彭强、胡健、张利、向梦玲、陈小花、孟丽娜。

1 范围
本文件提供了饲料中沙门氏菌控制的饲料原料要求、饲料厂环境管理、饲料加工管理、检验方法及生产记录等指导内容。本文件适用于配合饲料、浓缩饲料生产过程中沙门氏菌控制。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本文件。
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定
GB/T 28642 饲料中沙门氏菌的快速检测方法 聚合酶链式反应（PCR）法

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 饲料原料要求
4.1 饲料原料应无霉变、无异味、无结块，水分含量符合相关要求，沙门氏菌不得检出。
4.2 当原料检出沙门氏菌时，应进行退货或无害化处理，并对存放该原料的垛位进行消毒处理。
4.3 储存场地应清洁、干燥、通风良好，并做好防虫、防鼠、防鸟等措施。
4.4 原料出库应遵循先进先出原则，缩短原料存放时间。

5 饲料厂环境管理
5.1 生产区、生活区、办公区应相互独立并合理布局。
5.2 饲料厂区应定期清洁消毒，并做好防鼠、防鸟、防虫工作。
5.3 生产车间环境应通风干燥，控制温度与粉尘，生产过程应符合相关饲料法规要求。

6 饲料加工管理
6.1 生产车间人员管理：进入生产区域人员应洗手、佩戴口罩、穿戴工作服，并经消毒后方可进入。
6.2 生产设备应保持卫生清洁并定期维护管理。