ICS65.020.20 B31 贵州 省地 DB52 方 标准 DB52/T1503.17—2020 贵州弥猴桃第17部分：贵长弥猴桃贮藏保鲜技术规程 Kiwifruit in Guizhou-Part 17:Technique regulations of Storage andPreservationforGuichangKiwiFruit地方标准信息服务平台 2020-07-06发布 贵州省市场监督管理局 2020-10-06实施 发布 前言 1 2 3 4 5 6 7 8 9 范围 规范性引用文件 术语和定义 采收 贮藏方式 贮藏条件 贮藏管理 出库 运输 目 次 DB52/T1503.17—2020 II 地方标准信息服务平台 《贵州猕猴桃》分为18个部分：前言 第1部分：猕猴桃种质资源田间保存技术规程一第2部分：猴桃品种选育技术规程第3部分：猕猴桃苗木繁育技术规程第4部分：山地猕猴桃施肥技术规程第5部分：山地猕猴桃水肥一体化技术规程第6部分：红阳称猴桃适宜区立地环境条件及栽培技术规程第7部分：贵长猕猴桃栽培技术规程第8部分：金圆猕猴桃适宜区立地环境条件及栽培技术规程第9部分：猕猴桃溃疡病及软腐病绿色防控技术规程第10部分：猕猴桃主要虫害绿色防控技术规程第11部分：猕猴桃园杂草生态调控技术规程第12部分：猕猴桃农药安全使用技术规范第13部分：猕猴桃果品质量安全与风险监控技术规程第14部分：红阳猕猴桃果品分级规程第15部分：贵长猕猴桃果品分级技术规程第16部分：红阳称猴桃贮藏保鲜技术规程第17部分：贵长猕猴桃贮藏保鲜技术规程第18部分：猕猴桃浓缩果汁生产技术规程本部分为《贵州猕猴桃》的第17部分。DB52/T1503.17—2020 本标准按照GB/T1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的基内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：贵州省果树工作站、贵阳学院、贵州省果品加工工程技术研究中心、国家农产品保鲜工程技术研究中心、修文县农业农局、贵州省山地资源研究所、贵州省果树科学研究所、贵州大学、贵州省贵阳市鹏盛通农业有限公司、贵州安健果业有限公司、贵州中康农业科技有限公司。本标准主要起草人：王瑞、马超、冷云星、森、吴造、邵宇、张起、李江阔、张鹏、黄亚欣、吉服务平台 宁、李革洁、龙秀琴、韩振诚、董晓庆、龙友华、唐冬梅、仲伟、潘学军、和岳、雷荠卿、马立志、严涵、陈泰安、丁志会、舒红。I 1范围 DB52/T1503.17—2020 贵州弥猴桃第17部分：贵长猴桃贮藏保鲜技术规程本部分规定了“贵长”猕猴桃果实的术语、定义、采收、贮藏、贮藏管理、出库方式及运输的技术要求。 本部分适用于“贵长”猕猴桃果实的采收与贮运。规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T2009水果硬度的测定 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 DB52/T985地理标志产品修文猕猴桃IS0874-1980新鲜水果和蔬菜-取样（Freshfruitsandvegetables-Sampling）3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 “贵长”猕猴桃 品质符合DB52/T985规定的薇猴桃3.2 机械损伤 3.3 3.4 惠服务平 愈伤 果实在受到某种程度的损伤后，给予一定的温湿度条件，使其依靠本身的能力行愈合的过程。预冷 在果实采收之后，运输或贮藏之前，使果实的品温冷却至较为有利于贮藏和运输温度的降温措施。1 DB52/T1503.172020 3.5 品温 使用中心温度计测定所得的果实内部温度。3.6 机械冷藏 在良好隔热性能的库房中，安装机械制冷设备，控制库内的温度、湿度，从而维持适宜的贮藏环境达到长期贮藏农产品的一种方法。3.7 气调贮藏 人工改变新鲜果实贮藏环境中的气体成分（通常是增加CO浓度和降低02浓度）贮藏果蔬的一种方法。3.8 伤害果 果实受到明显机械伤、鸟害、虫害果实。4采收 4.1采收指标 按照NY/T2637、NY/T2009测定果实可溶性固形物和硬度。果实可溶性固形物含量范围为6.5%～8.5%：果实硬度≥12kg/cm，干物质含量≥16.5%，果实种子颜色呈黑褐色即可采收。4.2 采收果园 种植、管理规范，病主害少果实生长良好的果园。4.3采收人员 根据采摘要求对采收人员进行采摘培训，求所有采摘人员必须修剪指甲，并带棉质手套，禁止使信息服务平 用化妆品和饮酒。 4.4：采收天气 避免雨天和高温时段采收。 4.5采收备品 将采果筐、采果袋和盛果筐于采前一周清洗，使用2000倍二氧化氯溶液进行喷洒，展西至干。4.6采摘与挑选 采前10天果园不能灌水。先采无明显机械损伤、病虫害、日灼果实，然后采摘畸形果、明显伤害果和小果，同时区分软果。采摘人员必须轻拿轻放，采摘时用手握住果实底部，拇指和食指分别揭住果实2