ICS 65.020.20 CCS B22 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 4055—2021 优良食味半糯粳稻生产技术规程 Technical regulation for production of semi-glutinous japonica rice with good taste 2021-06-03 发布 江苏省市场监督管理局 发布 2021-07-03 实施 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由江苏省农业科学院提出。 本文件由江苏省农作物标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：江苏省农业科学院、扬州大学。 本文件主要起草人：张亚东、王才林、张洪程、赵庆勇、朱镇、陈涛、魏海燕、赵春芳、魏晓东、赵凌、姚姝、周丽慧、路凯、梁文化。 1 范围 本文件规定了优良食味半糯粳稻生产技术规程的品质指标、品种选择、产地选择、育秧技术、本田管理、收获、干燥与储藏和记录档案等内容。 本文件适用于优良食味半糯粳稻适宜生态区域的稻谷生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1534 水稻工厂化育秧技术规程 NY/T 1922 机插育秧技术规程 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 LS/T 1218 中国好粮油生产质量控制规范 DB32/T 3784 种子处理防治水稻病虫害技术规程 3 术语和定义 GB 1350、GB/T 1354、GB/T 17891 和 NY/T 593 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 半糯粳稻 稻米直链淀粉含量在 2%～13% 之间，含有低直链淀粉含量的 Wx 等位基因（如 Wxmp、Wxmg、Wxmm 等）的粳稻。 3.2 优良食味半糯粳稻 达到本标准第4章规定品质指标的半糯粳稻。 4 品质指标 品质主要指标应达到表1的要求。 表1 优良食味半糯粳稻主要品质指标 食味值：≥80 分 直链淀粉（干基）含量：8.0%～13.0% 整精米率：≥55% 水分含量：14.5%～15.5% 杂质含量：≤1.0% 不完善粒含量：≤3.0% 黄粒米：≤0.5% 谷外糙米含量：≤2.0% 异品种率：≤2.0% 色泽气味：正常 5 产地选择 产地环境应符合 NY/T 391 的规定。选择有机质含量高、土壤肥力中等以上、排灌方便的地块。有条件的宜施用有机肥，或通过水稻—绿肥轮作培肥土壤。 6 品种选择 选用品质符合优良食味半糯粳稻标准，经省级及以上审定或引种备案，且适宜在本区域推广利用的品种。沿江和苏南地区选择早熟晚粳品种，搭配种植中熟晚粳品种；宁镇扬丘陵地区可搭配种植迟熟中粳品种；苏中地区选择迟熟中粳品种；淮北地区选择中熟中粳品种。 7 育秧技术 7.1 种子选择 选择适宜本地区种植的优良食味半糯稻品种，种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。不应使用自留种。 7.2 种子处理 按 DB32/T 3784 和附录A进行浸种处理。 7.3 播种时间 根据移栽时间和秧龄确定播种时间，确保稻株抽穗后 6 d～15 d 在日平均温度约 23 ℃条件下灌浆充实。苏南地区宜 5 月 20 日～5 月 25 日播种，苏中地区宜 5 月 25 日～5 月 30 日播种，淮北地区宜 5 月 25 日～5 月 30 日播种。在适期范围内应尽量早播。 7.4 播种量 每亩用种量约 4 kg。塑盘育秧每盘播芽谷 130 g～150 g，折合干种子 100 g～120 g。 7.5 育秧管理 塑盘育秧参照 NY/T 1922，工厂化育秧参照 NY/T 1534，宜采用硬地硬盘育秧。 8 本田管理 8.1 栽插规格与苗数 采用机械插秧，行距 30 cm，株距 12 cm～14 cm，每亩栽插 1.6 万～1.8 万穴，每穴插 4 苗～5 苗，每亩基本苗 8 万～9 万株。栽插后应及时检查是否存在漏穴、缺苗情况，当缺株率超过 3% 时，应及时进行人工补苗。