ICS 65.020.20
DB37
山东省地方标准
DB37/T637—2006
胶州大白菜生产技术规程
2006-08-01发布
山东省质量技术监督局
2006-11-01实施

前言
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。
本标准主要起草单位：青岛市农业技术推广站，农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。
本标准主要起草人：王军强、纪国才、兰孝帮、李缙扬、姜国华、刘宾、万春燕。

1 范围
胶州大白菜生产技术规程
本标准规定了胶州大白菜的产地环境条件、播种前的准备、播种、田间管理及病虫害防治。本标准适用于国家工商行政管理总局胶州大白菜地理商标划定范围内胶州大白菜的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 16715.2-1999 瓜菜作物种子白菜类
NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件

3 产地环境条件
胶州大白菜的产地环境应符合 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件的要求。地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以粉砂壤土、壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。应避免白菜类作物重茬，更不能连作。

4 播种前的准备
4.1 品种选择
应选择抗病、优质、丰产及抗逆性强、商品性好的品种。
4.2 种子质量
应符合 GB 16715.2 中的规定。
4.3 用种量
直播每 667m² 用种 80g~100g，育苗移栽每 1m² 苗床用种 1.5g~2g。
4.4 种子处理
将胶州大白菜种子用 55℃ 温水浸种 30min，搅拌至 30℃，再用 1% 高锰酸钾溶液浸种 30min，然后冲洗干净，凉干后播种。
4.5 施肥整地起垄
前茬作物收获后，清洁田园，每 667m² 施入优质腐熟有机肥 5000kg～6000kg、磷酸二铵 25kg、过磷酸钙 30kg 及微生物肥料 60kg 为基肥，耕翻后耙细、整平起垄。距 60cm～65cm，垄高 15cm～20cm，垄下设排水沟。

5 播种
5.1 播种时间
采用露地直播方式：春胶州大白菜 4 月上旬、夏胶州大白菜 6 月底、秋胶州大白菜立秋后 5d~6d 播种；采用育苗方式：夏、秋胶州大白菜播种时间比直播提前 3d～5d，春胶州大白菜则应提前 20d~30d。
5.2 播种方法
5.2.1 条播法
在垄顶部的中央划深 0.6cm～1cm 的浅沟，将种子均匀地播在沟中，覆土平沟。
5.2.2 穴播法
按 40cm～65cm 株距，在垄上作长 12cm～15cm、深 1cm 的浅穴，浇足底水，水下渗后，每穴播 15 粒～20 粒种子，覆土平穴。播种于下午进行。
5.2.3 育苗法
前茬作物未收获时应进行育苗移栽。育苗床长度 12m～15m，宽度 1m～1.5m，每 1m² 苗床施入腐熟有机肥 20kg、过磷酸钙 30g 及硫酸钾 20g，并与床土充分混合拌匀，浇水后耙平。床土厚度应达到 15cm。在床土内划深 0.8cm～1cm 平行沟，种子均匀播于沟中，然后耙平沟面。有条件者应采用穴盘育苗。

6 田间管理
6.1 间苗定苗
6.1.1 间苗定苗
直播间苗应进行四次。幼苗出土后，每隔 6d～7d 进行一次。第一次留苗 5 株～6 株，第二次留苗 3 株～4 株，第三次留苗 2 株，第四次间苗（定苗）留 1 株。
6.1.2 育苗移栽定苗
苗龄 18d～20d，幼苗具有 5 片～6 片叶时，将 2 株～3 株一起带土移栽，缓苗后 5d~6d，定苗留 1 株。
6.1.3 定苗要求
群体整齐健壮、无病虫害。定苗在 8 叶前结束。
6.2 中耕除草
中耕除草应在白菜封垄前进行三次。第一次在直播后 15d 或移栽前 1d 进行，第二次在定苗后 5d～6d 进行，第三次在定苗后 15d～20d 进行。中耕时应对面浅锄去草。
6.3 追肥
6.3.1 追肥要求
应按照大白菜需肥规律，实施平衡施肥。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，不能使用工业废弃物、城市垃圾及未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。
6.3.2 施用时期及方法
6.3.2.1 莲座期
定苗后当幼苗长到 8 片～10 片叶时开始追施莲座肥。每 667m² 于植株间施入腐熟有机肥 1500kg，或氮磷钾复合肥 25kg。
6.3.2.2 结球期
结球期追肥两次。第一次在莲座叶全部长大，植株中心幼小球叶出现卷心时，每 667m² 于行间沟施硫酸铵 20kg、过磷酸钙及硫酸钾各 10kg～15kg。15d~20d 后进行第二次追肥，每 667m² 顺水施入氮磷钾复合肥 20kg。
6.4 浇水
6.4.1 发芽期
播种后从幼苗出土到幼叶拉十字期间遇高温干旱，应及时浇一次水。采用直播法时，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，浇水量以床土不干裂、保持湿润为原则。
6.4.2 幼苗期
从幼叶拉十字到 8 片叶形成期间，采用直播法时，在每次间苗后均浇一次水，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，移栽前 2d～3d 浇一次水，浇水量以床土保持湿润为原则。
6.4.3 莲座期
追施莲座肥后，浇一次水，浇水量以满沟水为原则，以后浇水以地面见干再浇水为原则。
6.4.4 结球期
追施第一次结球肥时，浇一次水，以后每隔 5d～6d 浇一次水，浇水量均以满垄沟水为原则。收获前 7d~10d 停止浇水。

7 病虫害防治
7.1 病虫害防治原则
预防为主、综合防治。应优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合使（施）用农药防治。使（施）用农药应严格执行 GB 4285 和 GB/T 8321 的规定及本标准附录 A 的规定。
7.2 农业防治
7.2.1 应选用抗（耐）病优良品种。
7.2.2 实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。
7.2.3 培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：防治霜霉病、黑斑病用 50% 福美双可湿性粉剂，或 75% 百菌清可湿性粉剂按种子量的 0.4% 拌种，或用 25% 瑞毒霉可湿性粉剂按种子的 0.3% 拌种。防治软腐病用菜丰宁或专用种衣剂拌种。
7.3 物理防治
将长 10cm～20cm 木板或硬纸板涂黄色，其上涂一层凡士林或机油，每 667m² 放 20 块～30 块黄板于菜田，进行黄板诱杀蚜虫；或张挂铝银灰色或乳白色反光膜避蚜传毒。有条件者应利用防虫网种植。
7.4 生物防治
应创造有利于天敌生存的环境，释放天敌，捕杀害虫。如捕食螨、寄生蜂等；或采用银纹夜蛾病毒、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂进行生物防治。
7.5 药剂防治
7.5.1 病毒病
在定植前后采用 20% 病毒A 可湿性粉剂 600 倍液，或 1.5% 植病灵乳油 1000 倍～1500 倍液喷雾防治。
7.5.2 软腐病
采用 72% 农用链霉素可溶性粉剂 4000 倍～5000 倍液，或新植霉素 4000 倍～5000 倍液喷雾防治。
7.5.3 霜霉病
采用 25% 甲霜灵可湿性粉剂 300 倍~400 倍液，或 69% 安克锰锌可湿性粉剂 500 倍~600 倍液，或 69% 霜脲锰锌可湿性粉剂 600 倍～750 倍液，或 75% 百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治。
7.5.4 炭疽病、黑斑病
采用 69% 安克锰锌可湿性粉剂 500 倍~600 倍液，或 80% 炭疽福美可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治。
7.5.5 菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾
采用 5% 定虫隆乳油 2500 倍液，或 5% 氟虫腈 1500 倍液，或 50% 甲维盐 1000 倍液，或采用齐墩螨素乳油、5% 氟虫腈、苦参碱、印楝素、鱼藤酮、联苯菊酯等喷雾防治。
7.5.6 菜蚜
采用 10% 吡虫啉 1500 倍液，或 3% 啶虫肧 3000 倍液，或 5% 啶虫肧 3000 倍液，或 50% 抗蚜威可湿性粉剂 2000 倍～3000 倍液喷雾防治。
7.5.7 甜菜夜蛾
采用 10% 溴虫氰（除尽）悬浮剂 1500 倍液，或 1.0% 甲维盐乳油 1000 倍液，或 20% 虫酰肼（米满）悬浮剂 200g/hm～300g/hm 喷雾防治。晴天时傍晚用药，阴天则可全天用药。

8 收获贮藏