DB11/T2432—2025
农产品质量安全定性分析质量控制规范
Specification for quality control of qualitative analysis for the quality and safety of agricultural products

发布日期：2025-06-24
实施日期：2025-10-01
发布单位：北京市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农产品质量安全中心。本文件主要起草人：王全红、肖志勇、刘希艳、黄健、肖帅、贾晨、温雅君、孙志伟、闫建茹、王颖、邢天琪、刘秀萍、刘二祥。

1 范围
农产品质量安全定性分析质量控制规范本文件规定了农产品质量安全定性分析的控制要素和控制要求。本文件适用于农产品质量安全定性分析实施过程的质量控制。

2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 农产品质量安全定性分析 (qualitative analysis for the quality and safety of agricultural products)：应用胶体金或酶抑制等方法对农产品中农兽药残留等进行快速筛查的过程。

4 控制要素
农产品质量安全定性分析质量控制涉及人员等7个控制要素，包括技能要求等19个控制点，见表1。
表1 农产品质量安全定性分析质量控制要素表
- 人员：技能要求、健康要求、工作要求
- 设施环境：功能分区、环境条件
- 仪器设备：设备要求、检查维护
- 试剂耗材：购置储存、使用管理
- 样品：采集、运输、保存和处置
- 分析：参数选取、分析方法、操作要求
- 记录：采样记录、分析原始记录、结果汇总、记录要求

5 控制要求
5.1 人员
5.1.1 技能要求
5.1.1.1 应具备与工作相适应的专业基础知识，熟识相关法律法规和标准。
5.1.1.2 应经培训具备农产品质量安全定性分析的操作技能后上岗。培训内容包括但不限于农产品质量安全相关法律法规、农产品抽样方法、定性分析基础原理和基本操作技能、定性分析方法、仪器设备操作技能、实验安全管理、应急事件处置等内容。上岗人员应定期接受知识更新培训。
5.1.2 健康要求
5.1.2.1 从事畜禽屠宰产品质量安全定性分析的人员应持相应健康证明。
5.1.2.2 有颜色视觉障碍的人员不应从事农产品质量安全定性分析结果判定等辨色相关分析，可实现检测结果电子扫描自动判读除外。
5.1.3 工作要求
从事农产品质量安全定性分析的人员与复核人员不应为同一人。

5.2 设施环境
5.2.1 功能分区
5.2.1.1 农产品质量安全定性分析场所应设置不同的功能区，满足仪器设备使用、样品前处理、样品保存、检测及结果汇总分析、档案保管等需要。
5.2.1.2 对可能影响、干扰检测结果的相邻区域应有效隔离，防止交叉污染。
5.2.2 环境条件
5.2.2.1 实验室环境条件一般在温度15℃～30℃，湿度30%～70%。应监测、控制和记录环境条件，确保环境条件满足仪器设备运行和检测方法的要求。
5.2.2.2 应规范农产品质量安全定性分析废弃物的处置，确保不造成环境污染。

5.3 仪器设备
5.3.1 设备要求
参照DB11/T1467配备满足农产品质量安全定性分析要求的仪器设备。
5.3.2 检查维护
5.3.2.1 应定期对仪器设备进行功能检查和维护，确保其处于合格状态。
5.3.2.2 若仪器设备脱离了农产品质量安全定性分析场所或相关人员的直接控制，再次使用前应对其进行功能检查，确保其处于合格状态。

5.4 试剂耗材
5.4.1 购置与储存
5.4.1.1 农产品质量安全定性分析所需试剂耗材应向具备资质的供应商购置，并按要求储存。
5.4.1.2 采用酶抑制法开展农产品质量安全定性分析时，酶的保存条件应符合说明书要求。采用胶体金免疫层析法开展农产品质量安全定性分析时，试纸条应按说明书要求保存。如采用其它方法，其关键试剂耗材也应按照要求保存。