ICS 67.080.20
B 31
DB4414
梅州市地方标准
DB4414/T 8-2020

地理标志产品 三圳淮山
Product of Geographical Indication San Zhen Yam

2020-09-25发布
2020-10-25实施
发布单位：梅州市市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准由梅州市市场监督管理局提出并归口。
本标准起草单位：梅州金桂源农业科技有限公司、蕉岭县市场监督管理局、蕉岭县农业农村局。
本标准主要起草人：刘文龙、曾海明、黄文敏、刘达忠、赖莉霞、黄广元。
本标准为首次发布。

1 范围
本标准规定了地理标志产品三圳淮山的术语和定义、保护范围、要求、栽培技术、质量特色、试验方法及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2018年第31号《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》批准保护的三圳淮山。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191《包装储运图示标志》
GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
GB 4806.1《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》
GB 4806.7《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》
GB 4806.8《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》
GB 5009.3《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.88《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
GB 5009.124《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
GB/T 8321《农药合理使用准则》（所有部分）
GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》
NY/T 496《肥料合理使用准则 通则》
NY/T 1278《蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法》
JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》
国家质量监督检验检疫总局〔2005〕75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
国家知识产权局公告（第三三二号）

3 术语和定义
GB/T 17924界定的术语和定义适用于本标准。

3.1 三圳淮山（San Zhen Yam）
在地理标志产品产地范围内，以细毛淮山品种、独特气候、土壤、水资源等环境条件生产的淮山。其外观呈黄褐色圆柱状，密生细须根；掰断后断口呈乳白色，粘稠汁液丰富；烹煮时具有久煮不散的特点，煮熟后具有酥、糯的独特口感。

4 地理标志产品保护范围
地理标志产品三圳淮山的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省梅州市蕉岭县现辖行政区域（地理坐标：东经116°01′～116°22′，北纬24°25′～24°53′之间），见附录A。

5 要求

5.1 自然环境

5.1.1 气候
蕉岭县属亚热带海洋性季风气候，夏长冬短，气候温和，雨季长，光照充足，雨量充沛。境内山峦起伏，林木葱郁，空气清新，无各种污染，水资源丰富，水质清澈甘甜。海拔千米以上山峰有金山笔、皇佑笔、铁山嶂、大峰嶂、小峰嶂、樟坑嶂等。全年平均气温21.7℃，年平均降雨量约1304 mm。

5.1.2 立地条件
土层深厚疏松，透气性能好，易排易灌，地下水位低，光照条件良好的沙壤土适宜种植，以冲积沙壤土栽培最为适宜。

5.2 品种
细毛淮山。

6 栽培技术

6.1 整地
每1.7 m为一畦（包含耕作沟40 cm），每畦开两条种植沟，沟深0.6 m～0.8 m，宽40 cm～45 cm，畦宽40 cm，沟心距0.75 m～0.85 m。

6.2 合理追肥

6.2.1 肥料使用应符合NY/T 496的规定。

6.2.2 施足基肥
待种植沟全部挖好并填好熟土后，统一施足基肥。每667 m²（1亩）施经充分堆熟的有机肥1500 kg、过磷酸钙25 kg、含硫复合肥25 kg，然后回填底土成畦，畦高20 cm～30 cm。

6.2.3 施肥方法
采取“前轻、中重、后补”的施肥原则：
前轻：每667 m²（1亩）施有机肥750 kg～850 kg；
中重：每667 m²（1亩）施有机肥1500 kg～1600 kg；
后补：每667 m²（1亩）施有机肥750 kg～850 kg。

6.3 病虫害防治
坚持预防为主、绿色防治原则。

6.4 选种及育苗
选用薯的块根（俗称“薯仔”）作为种苗。