ICS67.080.10 CCSB31 DB6110 商洛市地 方 标准 DB6110/T0172022 弥猴桃质量控制技术规范 Technical specification for quality control of kiwifruit地方标准信息服务平台 2022-11-15发布 商洛市市场监督管理局 2022-12-15实施 发布 前 2 3 6 7 8 范围 规范性引用文件 术语和定） 组织管理 制度建设 生产要素管理 产品质量管理 体系运行管理· 目次 附录A（规范性）猕猴桃生产管理主要记录表·附录B（规范性）猕猴桃生产管理体系运行记录表.DB6110/T017-2022 ..10 地方标准信息服务平台 DB6110/T017-2022 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心提出。本文件由商洛市农业农村局归口。本文件起草单位：商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市农产品质量安全中心、商南县特色产业发展中心、商南县佳忆德果业有限责任公司。本文件主要起草人：许云鹏、王凌云、丁茜、曹秀荣、李俊、张力元、胡刁、翟建红、王家梅、卫莉、王满强、张恒辉、杨乔、李晓丽、敬志康。本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心负责解释。本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：商洛市特色产业与休闲农业指导中心电话：0914-8089083（8087627）地址：商洛市商州区团结路8号 邮编：726000 地方标准信息服务平台 II 1范围 弥猴桃质量控制技术规范 DB6110/T017-2022 本文件规定了猕猴桃质量控制技术规范的组织管理、制度建设、生产要素管理、产品质量管理、体系运行管理的技术要求。 本文件适用于商洛市猕猴桃生产管理。规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB2760 GB2762 GB2763 GB4806.1 GB7718 GB14881 GB19174 包装储运图示标志 食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范弥猴桃苗木 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标识、运输和储存GB38400 肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T40743 NY/T391 NY/T394 NY/T425 NY/T1276 NY/T1392 NY/T1778 NY/T1794 微保质量等级 绿色食品产地不境质量 绿色食品肥料使用购 准信息服务平台 绿色食品猕猴桃 农药安全使用规范总则 猕猴桃采收与贮运技术规范 新鲜水果包装标识通则 猕猴桃等级规格 DB61/T220 DB61/T889 3术语和定义 猕猴桃栽培技术规程 猕猴桃鲜果贮藏技术规程 本文件没有需要界定的术语和定义。4组织管理 DB6110/T017-2022 4.1组织机构 生产主体机制健全，有必要的设施设备和稳定的从业人员。4.2员工管理 生产主体应根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员、生产人员，配备具有专业技能的应急处置人员和必要的防护设备。及时对员工进行政策法规、质量安全和生产技术等培训，培训合格方可上岗，定期实施考核。人员上岗前应有健康证，进入工作场所应符合食品安全的相关规定。5制度建设 5.1生产主体应根据生产要求编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示。 5.2文件内容包括但不限于： a）制度文件应包括农业投入品管理制度、产品质量管理制度、仓库管理制度、员工管理制度、人员培训制度等： b）操作程序应包括生产操作规程、农业投入品使用程序、废弃物处理程序等；c）作业指导书应包括种苗选择、整地定植、幼苗管理、修剪整形、花果管理、肥水管理、病虫草害防治、采收分级、包装、贮存、运输等生产全过程。6生产要素管理 6.1产地环境 6.1.1园地选择 选择远离工矿企业、生活垃圾和医疗垃圾等污染区；距离公路、铁路干线500m以上，设置隔离带：选择土层深厚、灌溉便利、排水畅通、交通方便、无重金属含量超标、无农药残留超标的地块。定期监方标准信息服务邮 测评估土壤质量。 6.1.2空气质量要求 应符合NY/T391中空气质量的 6.1.3水质要求 应符合NY/T391中农田灌溉水水质的规定。6.2种苗选择 选择优质丰产、商品性好、抗病虫、耐贮运的品种；采用成品嫁接苗，品绕正，根系发达，芽眼饱满，苗木质量应符合GB19174的规定。6.3栽培管理 苗木栽（定）植、整形修剪、花果管理等生产栽培技术应符合DB61/T220的规定，生产过程中禁正使用膨大剂。 6.4肥水管理 2