DB2101/T0094—2023
地理标志产品法库牛肉
2023-09-26发布
沈阳市市场监督管理局发布
2023-10-26实施

前言
DB2101/T0094-2023
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由沈阳市农业农村局提出并归口，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。
本文件起草单位：法库县优质农产品开发服务协会、沈阳伍丰畜牧有限公司、法库县邢家屯畜禽养殖专业合作社、沈阳市市场监管事务服务中心（沈阳标准化研究院）。
本文件主要起草人：姜利剑、庄宏萍、徐春艳、武威、贾石、赵瑞、于海燕、毛爽、王磊、张蓓、刘艳。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电、来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实施情况依法进行评估及复审。
本文件归口部门联系地址：沈阳市农业农村局（沈阳市和平区十一纬路36号）；联系电话：024-82703879。
本文件主要起草单位联系地址：法库县优质农产品开发服务协会（法库县吉祥街道羊草沟种子农资大市场）；联系电话：024-87122257。

1 范围
本文件规定了地理标志产品法库牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品法库牛肉。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：
GB/T191 包装储运图示标志
GB2707 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T6388 肉与肉制品卫生标准 分析方法
GB/T9695.19 肉与肉制品取样方法
GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
GB/T18394 畜禽肉水分限量
GB/T19477 畜禽屠宰操作规程
GB/T30768 畜禽屠宰卫生检疫规范
GB31650 牛
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY467 肉牛饲养标准
NY/T815 肉牛饲养标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 法库牛肉