DB4117/T344-2022 饲料生产过程微生物控制措施 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。由驻马店市农业农村局提出，驻马店市畜牧鲁医标准化技术委员会归口，驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心等单位起草。主要起草人包括马宁、陈兴荣、李俊超、刘春霞、张博、时战锋、翁威伟、王艳、王洪伟、李新华、马兰、张慧勤、马亚丽、毛晶丹、李东、张艳利、葛会杰、郭勇、马晓妹、韩会丽。 1 范围 本文件规定了饲料生产过程的要求、原料控制、生产过程控制、成品控制和检验控制。本文件适用于饲料生产过程中的微生物控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB13078 饲料卫生标准 - GB/T13091 饲料中沙门氏菌的测定 - GB/T13092 饲料中霉菌总数测定方法 - GB/T13093 饲料中细菌总数的测定 - GB/T30957 饲料中赭曲霉毒素A的测定 - NT/T2071 饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定 3 术语和定义 3.1 饲料原料 以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源，经工业化加工或合成，但不属于饲料添加剂的饲用物质。 3.2 饲料添加剂 为满足特殊需要而在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量营养性或非营养性物质。 3.3 预混合饲料 由两种或两种以上饲料添加剂或饲料原料混合而成的均匀混合物。 3.4 动物源性饲料原料 以动物或动物副产品为主要成分的饲料原料。 3.5 交叉污染 在加工、运输、贮藏过程中，不同饲料原料或产品之间，或饲料与周围环境中的其他物质发生的相互污染。 3.6 制粒 将粉状饲料经调制，挤出压模，制成颗粒饲料。 3.7 熟化 在特定设备中对饲料进行特定的湿热和加压处理，以改善其物理性质。 4 基本要求 4.1 布局设施要求 4.1.1 应当独立设置厂区，厂区周围没有影响饲料产品质量安全的污染源。厂址应与养殖场、屠宰场保持安全防疫距离。 4.1.2 厂区应当布局合理，生产区与生活、办公等区域分开。厂区整洁卫生，道路和作业场所应当采用混凝土或沥青硬化，生活、办公等区域有密闭式生活垃圾收集设施。 4.1.3 生产区建筑物通风和采光良好，自然采光设施应当有防雨功能。 4.1.4 厂区应有良好的排水系统，排水系统入口处有防堵塞装置，出口处有防止动物侵入装置。 4.1.5 企业仓储设施应当满足原料、成品、包装材料、备品备件贮存要求，并具有防霉、防潮、防鸟、防鼠等功能。 4.1.6 生物废弃物临时存放点应远离生产区。 4.2 卫生环境要求 4.2.1 厂内禁止饲养家禽、家畜，防止动物进入生产区。 4.2.2 定期对各个仓库进行清扫、整理和检查，发现问题及时处理，不留质量隐患，定期对原料贮存场所进行消毒，并坚持先进先出原则。 4.2.3 应使用冲水式厕所，厕所门不应直接开向车间，并应有排臭、防蝇、防鼠设施。 4.2.4 原料仓库、生产车间、包装仓库、成品仓库的地面应具有良好的防潮性能，并应进行日常保洁。地面不应堆有垃圾、废弃物、废水及杂乱堆放的设备等物品。 4.3 人员要求 4.3.1 生产、检验和管理人员应保持个人清洁卫生，不应将与无关的物品带入车间。