DB34/T 5418-2026
餐饮用醇基液体燃料使用安全规程
Safety regulations for the use of alcohol based liquid fuels in catering

发布日期：2026-01-05
实施日期：2026-02-05
发布机构：安徽省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省应急管理科学研究院提出，由安徽省应急管理厅归口。本文件起草单位：安徽省应急管理科学研究院、安徽省安全生产协会。本文件主要起草人：唐晓文、郑昕、凌宜文、王冬霞、汪诚、罗研、鲍中艳、程昕、方朝阳、陈汪洋、詹娟娟、马凯、夏毅、冯禹、王茜。

1 范围
本文件规定了餐饮用醇基液体燃料使用的基本要求、安全要求和应急管理要求。本文件适用于使用醇基液体燃料的餐饮经营单位（含单位食堂），不适用于其他如家庭、工业生产等使用场景。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 12463 危险货物运输包装通用技术条件
GB 16663 化学品分类和标签规范 第7部分：易燃液体
GB/T 20878 不锈钢牌号及化学成分
GB/T 26002 醇基液体燃料
GB/T 36699 燃气输送用不锈钢波纹软管及管件
GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50058 爆炸危险环境电力装置设计规范
AQ 3053 立式圆筒形钢制焊接储罐安全技术规程
CJJ 12 家用燃气燃烧器具安装及验收规程
NY 312 醇基民用燃料灶具

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 民用醇基液体燃料 (alcohol-based liquid fuels for civil use)
以甲醇为主体，加入水和着色剂配制的蓝色液体燃料，供给居民生活、商业（公共建筑）燃具使用［来源：GB 16663-2025，4.1]
3.2 燃具 (combustion appliance)
以气体燃料或液体燃料为能源，利用燃烧原理产生热能，用于烹饪、取暖、热水供应等用途的器具。［来源：GB 16663-2025，3.1]
3.3 燃烧器 (burner)
一种集成了燃烧、热工、流体，控制与监测等技术的机电一体化产品，由燃料供给系统、供风系统、点火系统、燃烧系统、自动调节系统和安全与控制系统组成。