ICS 67.120.10
X22
备案号：48539-2016
DB15 内蒙古自治区地方标准

地理标志产品 科尔沁肥牛肉
DB15/T 952—2016

2016-01-15 发布
内蒙古自治区质量技术监督局 发布
2016-04-15 实施

前言
本标准按照《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》及 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》制定。
本标准由通辽市农牧业局和通辽市质量技术监督局提出。
本标准起草单位：内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、通辽市畜牧兽医科学研究所。
本标准主要起草人：韩明山、贾伟星、李良臣、闫存峰、高丽娟、闫宝山。

1 范围
本标准规定了科尔沁肥牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的科尔沁肥牛肉。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.6 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.131 食品中铜的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品标准分析方法
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 12694 肉类加工厂卫生规范
GB 18394 畜禽肉水分限量
GB/T 19477 牛屠宰操作规程
GB/T 20766 牛猪肝肾及肌肉组织中激素残留量测定方法
GB/T 21311 动物源性食品中药物残留检测方法