吉林糯玉米DB22/T1543-2011标准代替了DB22/T1032-2003《糯玉米》，并对适用范围、术语定义、质量要求、卫生要求、检验规则、标签标识、包装储存和运输等方面进行了修改与更新。本标准由吉林省粮食局提出，并由吉林省粮油卫生检验监测站起草，主要起草人包括张廷会、宋长权、曹占文、刘文娟、颜庭辉、米建国、王晓复、李姣红、霍岩、温妮娜、赵群和李艳莉。 1 范围 本标准规定了糯玉米（包括鲜糯玉米穗）的术语和定义、质量和卫生要求、检验方法、标签、标识、包装、储存和运输的要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品糯玉米（包括鲜糯玉米穗）。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1353 玉米 GB2715 粮食卫生标准 GB/T2763 食品中农药最大残留限量 GB/T5490 粮油检验一般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮油检验水分测定法 GB8855-2008 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T17109 粮食销售包装 NY/T11 谷物籽粒粗淀粉测定法 NY/T55 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 糯玉米（waxy corn） 也称蜡质玉米，不同品种的种皮呈现不同颜色，籽粒不透明，无光泽，外观呈蜡质状，胚乳主要由支链淀粉组成。 3.2 鲜糯玉米穗（fresh waxy corn cob） 乳熟期收获的新鲜精玉米穗（最佳采收期一般为开花授粉后22天至27天）。