DB41/T2995—2025 食品冷链零担物流服务规范
发布日期：2025-10-15
实施日期：2026-01-14

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河南省发展和改革委员会提出。本文件由河南省物流标准化技术委员会（HN/TC23）归口。
本文件起草单位：河南华鼎冷链仓配科技有限公司、河南省物流与采购联合会冷链行业分会、河南华鼎供应链管理有限公司、河南华鼎云仓网络科技有限公司、河南牧业经济学院、河南交通职业技术学院、深圳市易流科技股份有限公司、河南金爪冻食品有限公司、河南冻品批网络科技有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、鹿邑县澄明食品有限公司。
本文件主要起草人：王君、姜奇胜、张彭彭、郭鹏、张潇丹、袁博、许胜详、韩弯弯、刘喜林、姜亚丽、于晓胜、李建丽、夏红伟、余娟迎、马玲豪、罗娜、赵跃平、刘亚威、于春阳、史云霞。

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 管理要求
5 服务内容及要求
6 服务质量评价与改进
附录A（规范性） 参考文献
服务评价指标计算方法

1 范围
本文件规定了食品冷链零担物流服务的管理要求、服务内容及要求与服务质量评价及改进。本文件适用于相关企业实施食品冷链零担物流服务及管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T16470 托盘单元货载
GB/T18354 物流术语
GB/T31078 低温仓储作业规范
GB31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范
GB/T36088 冷链物流信息管理要求

3 术语和定义
GB/T18354中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品冷链物流：以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。[来源：GB31605—2020，2.1]
3.2 零担货物：一次托运不足装满整车，体积、质量和包装符合拼装成整车运输要求，并按质量或体积计算运费的货物。[来源：GB/T8226—2023，5.1.7]

4 管理要求
4.1 基本要求
应建立与食品冷链零担物流服务相关的制度，包括但不限于项目经营、人员管理、信息服务管理、仓储管理、运输管理、温湿度管控、冷链追溯、零担货品包装要求、食品安全管理、应急处理预案、项目损益管理、服务质量评价与改进等制度。相关制度应定期评估和修订。
4.2 信息管理
4.2.1 各环节信息管理应符合GB/T36088的要求，确保信息记录的连续性和完整性。
4.2.2 应使用与服务相匹配的或满足客户要求的食品冷链物流信息管理系统，具备订单管理、仓储