DB46/T153—2023
地理标志产品 福山咖啡
Product of geographical indication - Fushancoffee

发布日期：2023-11-03
实施日期：2023-12-10
发布机构：海南省市场监督管理局

【目录】
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 保护范围
5 自然环境
6 产品分类
7 生产要求
7.1 栽培技术
7.2 初加工
7.3 生咖啡质量要求
7.4 辅料要求
7.5 生产加工要求
8 质量要求
8.1 感官要求
8.2 理化指标
8.3 致病菌限量
8.4 真菌毒素限量
8.5 污染物限量
8.6 农药最大残留限量
8.7 净含量
9 检验规则
9.1 组批
9.2 抽样
9.3 出厂检验
9.4 型式检验
9.5 判定规则
10 标签、标志、包装、运输、贮存
10.1 标签、标志
10.2 包装
10.3 运输
10.4 贮存
附录A（规范性） 福山咖啡地理标志保护范围图
参考文献

【前言】
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB46/T153—2009《地理标志产品 福山咖啡》，与DB46/T153—2009相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
1. 增加了“地理标志产品 福山咖啡”英文名“Product of geographical indication-Fushancoffee”（见封面）；
2. 删除了全文强制要求（见2009年版的前言）；
3. 将“地理标志保护产品范围”更改为“保护范围”，并更改了相关内容（见第4章，2009年版的第3章）；
4. 删除了术语和定义中的福山咖啡果、福山生咖啡豆（干豆）、福山咖啡豆和福山咖啡粉，并更改了福山咖啡的术语和定义内容（见3.1，2009年版的4.1、4.2、4.3、4.4、4.5）；
5. 增加了“产品分类”（见第6章）；
6. 将“自然环境和生产”更改为“自然环境”和“生产要求”，并更改了相关内容（见第5章、第7章，2009年版的第5章）；
7. 更改了“栽培技术”相关内容，将“种子和种苗”更改为“种源”和“种苗要求”（见7.1.1、7.1.5，2009年版的5.2.1）；
8. 增加了“园地选择”、“园地准备”、“种植荫蔽树”、“土壤管理”、“水分管理”、“病虫害防治”（见7.1.2、7.1.3、7.1.4、7.1.7、7.1.8、7.1.10）；
9. 将“鲜果”、“加工”更改为“初加工”，并更改了相关内容（见7.2，2009年版的5.3、5.4）；
10. 增加了“生咖啡质量要求”、“辅料要求”、“生产加工要求”（见7.3、7.4）；
11. 将“要求”更改为“质量要求”，并更改了相关内容（见第8章，2009年版的第6章）；
12. 将“分级”和“感官品质”更改为“感官要求”，并更改相关内容（见8.1，2009年版的6.1、6.2）；
13. 将“理化指标和卫生指标”更改为“理化指标”，“致病菌限量”、“污染物限量”、“农药残留限量”，增加了“真菌毒素限量”，并更改相关内容（见8.2、8.3、8.4、8.5、8.6，2009年版的6.3）；
14. 更改了理化指标中“灰分”、“咖啡因”、“硒”指标数值，删除“菌落总数”、“大肠菌群”指标（见8.2，2009年版的6.3），更改了致病菌（志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）指标（见8.3，2009年版的表4）；
15. 删除了“检验方法”，将“检验方法”内容合并到“质量要求”中，并按相关指标要求修改和增加了相应检验方法要求（见第8章，2009年版的第7章）；
16. 更改了“组批”、“抽样”、“出厂检验”相关内容（见9.1、9.2、9.3，2009年版8.1、8.2、8.3）；
17. 将“标志、标签、包装、运输、贮存”更改为“标签、标志、包装、运输、贮存”（见第10章，2009年版第9章）；
18. 将“标志”“标签”更改为“标签、标志”，并更改相关内容（见10.1，2009年版的9.1、9.2）；
19. 删除了“保质期”（2009年版第10章）；
20. 增加了“福山咖啡地理标志保护范围图”（见附录A）；
21. 增加了“参考文献”要求（见参考文献）。

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本文件由海南省知识产权局提出并归口。
本文件起草单位：海南省标准化协会、海南省食品检验检测中心、海南省质量技术监督标准与信息中心。