ICS 65.020.20
B 31
DB44 18
清远市地方标准
DB4418/T 008—2020

地理标志产品 星子红葱
Product of geographical indications: Xingzi red onion

2020-09-01 发布
2020-10-01 实施
清远市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及 GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由清远市市场监督管理局提出并归口。
本文件主要起草单位：连州市星子镇红葱推销协会、连州市星子镇人民政府、清远市质量管理协会、连州市市场监督管理局、连州市农业农村局、连州市农业科学研究所、广东省农科院蔬菜研究所。
本文件主要起草人：于卫东、周美霞、何业兴、梁克伟、何柏芳、黄小清、刘锦兰、何善安、曹健、邱秀穗。
本文件为首次发布。

1 范围
本文件规定了星子红葱术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局2007年第201号公告批准保护的星子红葱。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求
GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
NY/T 1800 大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义
GB/T 17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 横径 diameter
葱头最大横断面的直径。
3.2 种鳞茎 squama for reproduction
指作为繁殖材料使用的红葱休眠鳞茎。
3.3 星子红葱 Xingzi red onion
属于分葱类型，在本地理标志产品保护范围内，以紫色土壤栽培的传统红葱品种（鳞茎）。

4 地理标志产品保护范围
星子红葱地理标志产品保护范围仅限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（国家质量监督检验检疫总局2007年第201号公告），即广东省连州市星子镇、大路边镇、龙坪镇、西江镇等4个现辖行政区域，详见附录A。

5 要求
5.1 产地自然环境
5.1.1 连州市星子镇及周边乡镇属中亚热带季风气候区，年平均气温19.4℃，日照时数为1713.7 h，降雨量为1572.8 mm。
5.1.2 产地范围应选择土壤疏松、保水性好，含全钾≥2%的紫色砂壤土，有机质含量≥2%，pH为6.5～8.3。
5.1.3 产地环境、水源水质应符合 NY/T 5010 的规定。
5.2 品种
当地原生红葱品种。
5.3 栽培技术
见附录B。
5.4 质量要求
5.4.1 感官要求
应符合表1的规定。

表1 感官要求
项目 | 要求
色泽 | 采收时表皮紫红色，风干后呈浅红色
组织状态 | 葱头星蒜瓣状，横径≥1.5 cm；坚实饱满，未发芽，无畸形、形状完整，无霉烂、杂质、虫蛀、机械伤、皱缩空腔
滋味 | 肉质组织紧密、鳞片厚实。口感爽脆、浓香辛辣。

5.4.2 理化指标
应符合表2的规定。

表2 理化指标
项目 | 指标
水分（%） | ≤ 82.0
大蒜素（mg/100g） | ≥ 100
烟酸（mg/100g） | ≥ 1.8
横径（cm） | ≥ 1.5

5.4.3 污染物限量指标
应符合 GB 2762 的规定。
5.4.4 农药残留限量指标
应符合 GB 2763 的规定。

6 检验方法
6.1 感官要求
随机抽取适量样品，采用目测、嗅觉、嘴尝的方法进行检验。
6.2 水分
按 GB 5009.3 的规定执行。
6.3 大蒜素
按 NY/T 1800 的规定执行。
6.4 烟酸
按 GB 5009.89 的规定执行。
6.5 横径
用精度0.1 cm的卡尺测量种鳞茎的最大横断面的直径，读数精确到0.1 cm。
6.6 污染物限量指标
按 GB 2762 的规定执行。
6.7 农药残留限量指标
按 GB 2763 的规定执行。

7 检验规则
7.1 组批
同一产地、相同栽培技术条件、同时采收的产品作为一个检验批次。
7.2 抽样
7.2.1 批量取样准备
每批产品应单独取样，如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分必须与完整部分隔离，并进行单独取样。如果认为产品不均匀，除贸易双方另行商定外，应当把正常部分单独分出来，并从一批中取样鉴定。
7.2.2 抽检取样准备
抽检应从批量产品的不同位置和不同层次进行随机取样。