清真（HALAL）肉奶适用饲料通用标准（DB64/T797-2012） 前言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。由宁夏回族自治区清真产业标准化技术委员会提出并归口，主要起草单位包括宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁夏伊斯兰教协会、宁夏大学清真产业发展研究所等。 1 范围 本标准规定了清真（HALAL）肉奶适用饲料的术语和定义、产品分类、环境要求、人员要求、饲料生产工艺及生产技术要求、饲料原料及配方技术要求、饲料检验技术、包装、运输、贮存等。本标准适用于清真肉奶适用饲料的生产、加工和经营。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件的必不可少的条款： - GB/T16764-1997 配合饲料企业卫生规范 - GB/T16765-1997 颗粒饲料通用技术条件 - GB/T18823-2010 饲料检测结果判定的允许误差 3 术语和定义 3.1 清真肉奶适用饲料：按照国家相关饲料标准，供生产清真肉食品及乳制品的活体动物（反刍类如牛、羊，禽类如鸡、鸭、鹅等）饲用的饲料产品。 4 产品分类 按用途不同分类为： - 清真牛肉专用饲料 - 清真羊肉专用饲料 - 清真牛奶专用饲料 - 清真鸡肉专用饲料 5 环境要求 5.1 管理环境 - 从事本饲料产品生产经营的企业应具有符合穆斯林文化特征的人文管理氛围，厂区内不得有穆斯林禁忌的文字、图片、物品等，员工不得有穆斯林禁忌的言行。 - 从事本饲料产品生产经营的场所应在醒目位置悬挂“清真肉奶适用饲料生产”标识，进入企业的人员及车辆不得携带穆斯林禁忌的物品。 5.2 加工场地外部环境要求 - 企业应与非清真的生产场地保持不少于150米的距离。 5.3 加工场地内部环境要求 - 加工场所应符合穆斯林要求的清洁环境，生产设备应专用，不得与生产穆斯林禁忌动物饲料共用。 6 人员要求 6.1 企业负责人或主要管理人员中，至少应有1名穆斯林。 6.2 企业采购、保管、质检岗位的工作人员中，应确保至少有1名经过专业培训的穆斯林。 7 饲料生产工艺及生产技术要求 7.1 生产工艺 - 饲料生产工艺应符合GB/T16764-1997、GB/T16765-1997的要求。 - 饲料生产线应独立设置，其生产设备不得与生产穆斯林禁忌动物饲料共用。 7.2 生产技术要求 - 饲料产品的生产技术指标应符合饲料和饲料添加剂管理条例的相关规定。 8 饲料原料及配方技术要求 8.1 饲料原料 - 不得使用使动物兴奋并对动物有毒害的植物原料。 - 不得使用酒糟、激素等穆斯林禁忌的成分或催化剂。 - 可以使用转基因植物的饲料原料，但必须在标签中标明。 8.2 饲料配方技术 - 饲料产品的配方技术应符合国家相关的营养标准和饲养标准，遵循无公害标准以上的养殖要求进行配方设计。 9 饲料检验技术 9.1 饲料检验 - 饲料检验项目应符合国家关于反刍动物（如牛、羊等）、禽类（如鸡、鸭、鹅等）的技术指标要求，并应遵循无公害标准以上的养殖要求。